[酪梨牛肝菌沙拉] 在中国相信没有任何地...
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jane_802
采集于2013-01-28 11:36:53
[酪梨牛肝菌沙拉] 在中国相信没有任何地方，像云南菜料理种类又多又茂盛。云南地区植物的其中充满特殊香气的植物亦相当丰富，自古以来，云南的人民就很习惯用这些有特殊香味的植物入菜，像是菌菇、辣椒、香茅、柠檬叶都是只有在云南当地才有的特产，也是云南独有的风味。能同时加入这么多的辛香调味料，味道却又那么地和谐。除了辛香料，云南菜所使用的调味料也相当特殊，因为云南人民喜欢辣椒加一点在菜肴中，就像点了魔法棒一样，菜因此而变得鲜美且香气十足。辛香料与调味料，来自于大地的赏赐以及云南人民的智......
西餐的做法
jane_802
[比翼双飞牛排] 做牛排真是要选好料，肉质有多鲜嫩，味道有多浓郁，我的文字和图片可能都无法完全体现出来。一起来看看，超级简单的步骤，让其他如我一样的西餐新手，也能轻易制作出美味的牛排大餐！原料：肉眼牛排一份、鸡中翅2个（可无）、牛排腌料一包制作：1、腌料用清水搅匀，成略稠状态；2、牛排稍微洗一下，用厨房纸吸掉水分，放到腌汁中浑身沾满；鸡翅同理；3、将牛排和鸡翅转入保鲜盒中，腌汁淋上去，盖盖后放冰箱冷藏，腌制一天（其间要翻面一两次）；4、第二天取出，热锅，放橄榄油或牛油，煎牛排......
[叉烧猪排] 此种方法可以烤猪梅花肉，猪排骨，猪里脊，都很好吃。【原料】：猪排六片【配料】：姜一块 洋葱半个  蒜四瓣【调料】：盐一茶匙  食用油一汤匙  黑胡椒一茶匙 嫩肉粉一茶匙 叉烧酱两汤匙1，原料图。猪排用叉子均匀的戳上洞。2，猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀。3，放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。4，腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟。5，烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟6，猪排翻过来，再刷......
[酸奶水果沙拉] 【原料】：青提、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子或你喜欢的任意水果【调料】：酸奶【做法】：1. 将苹果、猕猴桃、桃子等水果去皮，切成丁，放入盆中，备用；2. 将青提、葡萄去皮、去籽，也放入盆中；3. 盆中再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，酸奶水果沙拉即成功。【小提醒】：酸奶水果沙拉的制作很简单，但要做得美味，还需留意一些细节：酸奶要选低脂的品种，高脂酸奶太浓稠，做出的沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符；不要选用汁水多的水果(如西瓜)，否则会使酸奶稀释，裹不住水果丁。不要选用......
[防辐射菜肴：黄金玉米田园沙拉] 辐射已被世界卫生组织列为继水源、大气、噪音之后的第四大环境污染源，成为危害人类健康的隐形“杀手”，防护辐射已成分当务之急。而在众多的辐射中，有一种辐射正在悄悄使害我们的身体，这就是电脑和手机辐射。电脑在运行时，显示器、键盘发出的电磁波，会对周围的环境造成污染，不利于健康。对于辐射的危害，生活紧张而忙碌的人群来说，抵御辐射最简单的办法就是每天喝2～3杯的绿茶。绿茶不仅有抗痛的效果，可以清除体内的自己基，还可以有抗辐射的功效，而且茶叶中含有丰富的......
[番茄黄瓜色拉] 番茄怎么挑? 风味最好，营养最丰富的，就要挑选完全熟透的红番茄。最好是在番加完全熟成、变红之后再采收，此时的养分最完整。番茄含有茄红素和维生素C，是前几年很红火的明星食材。除了含有茄红素之外，还含有多种维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等，可以抗衰老、抗氧化。而且低糖、低热量，富含纤维素，是爱美和想瘦的女性最适合食用的蔬菜。糖尿病患者也可以多多食用。茄红素是一种类胡萝卜素，属于油溶性的色素，稳定性佳，不会因为烹调而流失，煮过之后反而可以释放出更多的茄红素。在......
[麻辣蒸娃娃菜配干煎鸡枞菌] 每天吃七份或七份以上的蔬菜与水果，足够饮食里最主要的要求。这些有益健康的食物能提供你纤维质、铁、镁、钙、叶酸、抗氧化到维生素。现在蔬菜终于开始受到重视，部份要归功于市售的混合蔬菜。在法国，这种混合蔬菜被称之为「mesclun」，在意大利称之为「saldini」或「misticanza」，这种类型的蔬菜色拉是各种蔬菜的混合，偶尔还会添加一些辛辣蔬菜如芝麻菜、西洋菜、罗勒，以及菊苣。有些餐厅会直接供应这种混合蔬菜当作餐厅的常规色拉，再加上几朵可食用的......
[口味独特：芝士豆腐番茄沙拉] 根据中医“药食同源”的理论，食物具有药物的功能，也有不少中药可以作为食物，都具有“寒、热、温、凉”四种属性。摄入的各种食物和可作为忧物的中药在人体代谢后，经生化检测分为酸性、碱性两大类食物。寒凉性食物，一般具有清热、泻火、滋阴生津的功效，大多数的蔬菜类性味为寒凉性，在体内代谢后呈碱性，被称为碱性食物。温热性食物多具有祛寒壮阳作用，部分属温热性的蔬菜也属碱性。肉类和谷物类属温性或热性，在人体代谢后呈酸性，被称为酸性食物。食物的生理酸碱属性是由所摄......
[妙趣横生的"罗勒青酱拌土豆块"] 我做菜肴不按常理出牌的人，但是绝非随便。要决定食材的最佳呈现方式，最重要的就是品尝它。在厨房里，经常会把热乎乎的水煮土豆拌上油醋酱或罗勒酱和橄榄油拌在一起食用。对于在热的食物上淋上酱汁的食用方式感到非常特别，不过非常美味而且极易操作。罗勒酱这是意大利的指热那亚酱汁中常见的酱汁，在法国料理中，普罗旺斯等南法地区原本就有这种酱汁，现在许多法国餐厅中也都有制作。除了水煮土豆之外，和其它蔬菜都很对味，此外，也可以滴少许在像“田园蔬菜汤”这样的汤品里.....
[“天生天养”养生之法“姜醋汇百菇沙拉”] 常言道:“天生天养”，自然界的奥秘，其实远超乎人类的想象！则在健康土壤中发芽长大的蔬果，自然能接收天地之能量。特别受到大地精华的恩赐，能藉由植物的吸收，利用大地自然生态法则，以自然耕作法栽培蔬果之具有丰沛的矿物质、微量元素与抗生物质，对于体内保健特别有帮助。天天食用五色蔬菜，可造就生命之美，体验健康之幸福。深积在体内的毒素，因为无法自然排出，就需要借助其它的自然方法排解出，落实回归自然的饮食法生机饮食等，就具有此功能。采用简单蔬菜色......
[酪梨牛肝菌沙拉] 在中国相信没有任何地方，像云南菜料理种类又多又茂盛。云南地区植物的其中充满特殊香气的植物亦相当丰富，自古以来，云南的人民就很习惯用这些有特殊香味的植物入菜，像是菌菇、辣椒、香茅、柠檬叶都是只有在云南当地才有的特产，也是云南独有的风味。能同时加入这么多的辛香调味料，味道却又那么地和谐。除了辛香料，云南菜所使用的调味料也相当特殊，因为云南人民喜欢辣椒加一点在菜肴中，就像点了魔法棒一样，菜因此而变得鲜美且香气十足。辛香料与调味料，来自于大地的赏赐以及云南人民的智......
[圣诞烤鸡] 安徒生的这篇童话写于上上个世纪1846年，遥远的年代不堪回首。中西文化的融合，圣诞节也早已闹腾的东方人也跟着凑热闹。今儿又是平安夜，祝福所有人健康温暖快乐！烤鹅烤火鸡是西方人平安夜大餐的主菜，咱也可以烤上一只鸡，就此搞搞节日气氛增添生活情趣。烤鸡，没有花里胡哨的佐料，只用盐腌了腌，烤香后涂上些叉烧酱装扮，没想简单的方法成就了食物原汁原味的纯真味道，鸡肉口感鲜美滑嫩多汁。淡淡的咸味混搭叉烧酱的微甜，跟鸡肉的鲜香完美组合，极好吃。就连烤盘中垫着的土豆、胡萝卜都是面沙......
[招牌焗吐司的做法] 自从学会做面包以来，吐司就成了家里常备的粮食。重复单调的吐司抹果酱，早已不能满足我们挑剔的胃口了。于是诞生了这款将 吐司、鸡蛋、肉、菜、乳酪 结合在一起的焗吐司。 浸透沙拉酱的边缘最是香浓酥脆，中间的鸡蛋烤得恰到好处，蛋黄略带溏心，嫩滑醇香……凡是吃过的朋友都赞不绝口！从此它成为我的招牌料理，消耗吐司的保留节目，也是LG钦点品种之一。如果你的家里也有鸡蛋、吐司，一定要试一下！吐司2片鸡蛋2颗洋葱青椒沙拉酱   培根   马苏里拉奶酪适量黑胡椒碎盐欧芹（可......
[香煎芝士猪排] 猪里脊肉质细嫩，是猪全身上下最嫩的部位，也是我们常吃常做的普通食材。做中餐时我们通常会用它做鱼香肉丝，锅包肉或是糖醋里脊等等，做西餐时它就是猪排的最好选择，除了炸猪排外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排，蛋液中加了芝士和淡奶油，奶香味十足，再切了一些新鲜的百里香进去，配着意式番茄酱一起吃，香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。香煎芝士猪排材料：猪里脊300g, 意式番茄酱或番茄沙司适量 ，面粉小半碗，新鲜百里香2小支，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉少许，芝......
[【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨] 饼皮原料：高筋粉100克、低筋粉50克、糖3克、盐3克、酵母4克、橄榄油5毫升、水80毫升配料：瘦牛肉200克、小番茄150克、香菜适量调料：酷克壹佰烤肉料1大勺、酷克壹佰披萨草1茶勺、植物油1大勺、马祖里拉奶酪120克、番茄沙司2大勺制作：1.牛肉洗净，切薄片，加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味；小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。2.将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。3.高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌......
美食与美酒杂志今天是#冬至#，是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。中国北方大部分地区在这一天有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。今天为大家介绍一道番茄芝士焗中式水饺。做法：1. 将饺子煮熟后捞出，控水码盘。2. 在饺子上面均匀抹上番茄酱，再放上格鲁耶尔奶酪，放入250摄氏度的焗炉中烤2分钟左右即可。
[深夜食堂——土司色拉碗] 晚上加餐吃什么不再担心增加体重呢？一碗水果加一片面包就可以搞定啦~\(≧▽≦)/~转自：靠垫网——素食煮意?thread-index-fid-6.htm用料土司一片各种水果色拉酱做法早上起来，先把烤箱温度设定在190℃，预热。取一片土司，把四边的硬皮切去取一个小碗，把土司轻轻按下去贴着碗边，让土司成碗型。这时候你可以先刷牙洗脸，牙刷好脸洗好，烤箱也预热好了。把放了土司的碗入烤箱，时间设定在五分钟左右烤土司......
[意大利风干火腿土司的做法] 面包 风干火腿 羊奶酪 无花果 圣女果 黑椒特色这是一道意大利的开胃点心，做法简单，营养搭配合理，味道非常的赞！意大利风干火腿土司的做法.选用质量好的农场羊奶酪。            2.意大利风干火腿备好。            3.五花果备好。            4.将无花果切开。            5.圣女果切块，撒上黑椒粒，放烤箱里230度烤到有点收缩。            6.土司放入吐司炉烤            8.取出......
[红酒烹饪腌牛羊肉味道一绝] 冬季是牛羊肉的消费旺季，除了涮肉和烤肉，牛羊肉还有一种做法就是炖，在炖之前，加入一些红酒腌制，很能提升肉的香味。事实上，比如红酒炖牛肉是一道欧洲市民经常做的菜，其最有名的产地是勃艮第，因为作为法国的一个省，这里以盛产红酒而闻名。其实这道菜名从法文直译过来就是“以勃艮第省女人的方法炖的牛肉”。需要提醒大家的是，做菜用的红酒不需要用什么好酒，就像我们做菜不会用高档白酒一样的道理。[每日菜谱]红酒香草烤羊小排原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭......
[香草奶香意面香肠卷--存货千层面皮的另一种烹饪演绎] 很多朋友酷爱西餐厅的千层面，之前博客上有介绍。做千层面必不可少的就是千层面皮。千层面皮属于意大利面的一种，价格相对较高，通常是专门拿来做千层面的。很多朋友为了做千层面，买了这种千层面皮。做了一次千层面后通常就遗忘在厨房的角落中。不仅是一种浪费，它还成了占地方的东西。今天就以消灭存货为重点，分享一个用千层面皮变化制作的一道美味。名字有点绕哈，叫“香草奶香意面香肠卷”。这里提到的香草指的是迷迭香，如果不喜欢迷迭香强烈的味道，......
[法式洋葱汤] 洋葱汤是法国人的一道家常菜，也可以说是法国人传统饮食中的经典。与一些我们熟悉的浓汤有所不同的是它不用大量的奶油调味，用清汤煮制就可以做到香浓美味，尤其是覆盖了芝士的法棒面包泡透了洋葱汤烘烤之后绵软滑嫩的口感，尤其好吃。这款温暖的充满异国情调的汤特别适合现在寒冷的冬天，这也是女儿非常喜欢的的一道，她喜欢用法棒沾着汤上面的黄油和洋葱一起吃，口味很棒。法式洋葱汤(如图3小碗)材料：白洋葱1个，蒜1瓣，法棍面包，白兰地1勺，香叶1片，芝士三片，黄油30g, 盐，白胡椒......
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