[尝尝俺做的忆苦思甜小窝头—奶香玉米窝窝...
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jane_802
采集于2013-01-28 20:44:59
[尝尝俺做的忆苦思甜小窝头—奶香玉米窝窝头] 老妈和老爸常给我说，玉米面和小米面曾经是过去困难时期人们填饱肚子的食物，在那个年代他们吃得太多了。所以，现在看到这些食物后仍然心有余悸，感觉不好吃。我每次偶尔吃这些时总感觉特别好吃，比白面做的要好吃，我想，父母看到这些食物时，可能是勾起了他们许多生活艰辛的回忆吧。。。。。。现在，人们生活水平提高了，大家开始回归自然，开始崇尚这些健康的粗粮食品，反倒成了大家饭桌上的香饽饽，难怪我家小美女说：过去的人们能天天吃这个，是多么的幸福呀！这......
偶滴甜点
jane_802
[椰香西米西瓜球] 西米开水煮至半透明（中间还有一点点白点），倒入椰浆搅拌，加冰糖适量；然后关火，焖到西米完全透明；西瓜切开用勺挖出一个个的西瓜球；把冷藏后的西米露和酸奶搅拌，加入西瓜球即可。放几片薄荷片口感会更清凉喔~详细>>>
[红豆莲子羹] 新鲜莲子剥去外壳，去芯；红豆放入压力煲，加四大碗水，堡20分钟后加入莲子，压力锅继续煲20分钟；取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳喔。
[广东传统甜品：蜜豆双皮奶] 正宗双皮奶的做法非常地考究，将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了材料：新鲜水牛奶，如果买不到，建议最好用鲜奶，也可用盒装全脂牛奶。蜜豆（即红豆），鸡蛋1、先准备好蜜豆（即红豆），可将红豆提前用水泡发，加水煮至软绵，加适量糖。2、将牛奶倒......
[椰香黑米水果粥] 材料：黑米1份、大米1份、芒果1个、猕猴桃2个、椰浆少许、白糖适量。做法：1、黑米与大米等量提前一晚泡好。2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。4、将芒果核也倒入锅中一起煮。5、大火烧开上气后，转小火压20分钟。6、自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。7、黑米粥盛于碗中。8、先浇上二大勺的椰浆。9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。Tips:1、黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。2、黑米的粘性较小，所......
[燕麦能量棒] 材料：即食燕麦片100克、混合果干100克（黑加仑干、葡萄干、番茄干、腰果、大杏仁、橙皮丁）全麦粉50克、红糖20克、麦芽糖120毫升、无盐黄油40克、香草香精3滴、蜂蜜5毫升、水5毫升。制作过程：1、燕麦片入烤箱中150度烤10分钟，取出冷却待用。2、混合果丁切成小粒。3、麦芽糖、黄油混合，隔水加热不停搅拌至完全融化，滴入香草香精。4、全麦粉、红糖、燕麦片混合，拌匀。5、加入混合果丁拌至均匀。6、倒入黄油混合液，拌至无干粉状。7-8、倒入铺了烤纸的烤盘中，覆......
[黑芝麻杏仁糊] 原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺。1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用。2、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉。3、勺适量干粉加入杯中。4、加入一勺白糖。5、冲入3-5倍的开水。6、快速搅拌均匀。7、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。PS：1、自己做的黑芝麻糊比市售的要香得多，原材料可以根据自己的喜好来添加，比如核桃、花生等，不一定非要是杏仁。2、加入糯米粉的糊很容易干，所以要多加些开水，而且冲入开水后要快速搅拌均匀，以免糯米粉结成......
[紫薯发糕] 紫薯发糕（8寸活底圆模）材料：紫薯210克、普通面粉300克、白糖 30克、干酵母5克、牛奶约230克、蓝莓干及地瓜脯少许。做法：1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖。3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。5、加入普通面粉。6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。7、将面团全部盛入模具中。8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧......
[甘蔗罗汉果茶] 主料:紫皮甘蔗4、5截、罗汉果一个、清水。做法:1、买甘蔗的时候，先请小贩帮忙剁成一截一截的，回家后用钢丝球仔细将表面刷干净。2、然后将甘蔗段竖起来，用刀劈成两半，再一分为二，切成四半。3、切好的甘蔗段。4、放入锅中。5、倒入清水。6、根据甘蔗的多少，加入2-3倍的清水。（锅子7、8分满）7、再放入一个罗汉果，开大火（罗汉果洗净，掰成小块）8、煮开后，调成小火慢慢，可以煮透。9、关火后，将煮好的甘蔗水过一下筛子，倒入大玻璃杯中。10、煮好的茶汤，随喝随取，清......
[味美甘甜的红薯馅馒头] 红薯这个时候是最甜的了，所以家里人特别爱吃，每天煮饭的时候会放一个红薯蒸着来吃，今天用红薯包入平时的馒头中，一咬下去甜美无比。面粉250克、水125克、酵母2.5克。红薯二个、黄油20克。1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好......
[尝尝俺做的忆苦思甜小窝头—奶香玉米窝窝头] 老妈和老爸常给我说，玉米面和小米面曾经是过去困难时期人们填饱肚子的食物，在那个年代他们吃得太多了。所以，现在看到这些食物后仍然心有余悸，感觉不好吃。我每次偶尔吃这些时总感觉特别好吃，比白面做的要好吃，我想，父母看到这些食物时，可能是勾起了他们许多生活艰辛的回忆吧。。。。。。现在，人们生活水平提高了，大家开始回归自然，开始崇尚这些健康的粗粮食品，反倒成了大家饭桌上的香饽饽，难怪我家小美女说：过去的人们能天天吃这个，是多么的幸福呀！这......
[金橘酱的做法] 小小的金桔不仅长得小巧可爱漂亮，营养价值和功效还很多呢。金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔也含丰富的维生素A和维生P，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔具有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润......
[据说是北京城里排名第四的麻酱糖花卷] 前些天看电视，快乐生活一点通。里面讲了这道麻酱糖花卷。据说在北京城里排名第四，至于是哪方面的排名，我没注意，只是那花卷的层次看了有诱惑力，立马学做一个。面团原料：面粉 300克、水160克（最好用水120克加牛奶40克，也可以全部用牛奶更松软）、酵母3克。白糖60克、麻酱30克加少许油调整稀。1、面团原料放在一起发酵至两倍大。2、然后揉均匀，擀成长方形面片。3、上面抹上芝麻酱，（芝麻酱加油的时候搅拌稀一点好抹）。4、再撒上白糖。5、然后......
[剩余淡奶油的好去处-奶油焦糖浆] 因为偶尔也会做下甜品或者烘培，所以家里冰箱必备一罐淡奶油，一般都买一升装的，但是打开后按说明是一周内要用光，做个甜品做个蛋糕之类的，哪用的完那么多。以前时常为了那来不及用的淡奶油发愁，现在不愁了，但凡有剩余的淡奶油，统统用来做这款奶油焦糖酱，做好密封放冰箱，三五个月绝对不会坏，而且用途多多哦。奶油焦糖酱在普通焦糖酱的基础上，除了具有焦糖的风味外，还有了浓郁的奶香，味道和太妃糖非常像。做烘焙时候，可以用它来做饼干蛋糕之类；还能在泡咖啡的时候也......
[蜂蜜炖雪梨] 雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。
[咖啡大理石乳酪蛋糕] 材料：（6寸圆形模具1个）奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙做法：1、  准备所需材料。2、  将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌。3、  搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水。4、  稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。5、  再筛入玉米淀粉搅拌均匀。6、  加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。7、  取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀。8......
[南瓜蛋羹] 材料：金黄小南瓜一个，鸡蛋一个，盐少许，温水适量做法：1.将金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅。2.用勺子将南瓜中间的籽挖空，将顶上的籽也去干净。3.将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟。4.将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水，搅拌均匀后用滤网过滤好。5.将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜。6.再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
[【奇异果苏打】] 材料：奇异果 柠檬汽水 冰块 柠檬 白砂糖作法：1.奇异果洗净去皮，果肉切丁2.柠檬洗净切角3.擠出檸檬汁，挑出籽，加入砂糖攪拌，在玻璃杯中加入奇異果、冰塊，倒入檸檬加砂糖汁，剩下用汽水填滿完成，怕甜的人可以不加糖，汽水本身有甜度 菜谱吃货美食
[【玛格丽特饼干】] 玛格丽特这款饼干，虽被视为最简单的烘焙入门课，但它入口即化的酥松是我一直都很喜欢的一款饼干。圣诞节快到了，即便为娘的再不爱动弹，也隔不住身边有个停不了口的小嘴儿，总得，做点东西吧，为了她，嘿嘿，这种简单又好吃的饼干糊弄小孩子，最好不过了。黄油 100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、蔓越莓碎30克。1、黄油放至温暖地方自然软化至牙膏状。2、在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅。3、将煮好的鸡蛋黄放入筛......
[芝麻奶黄包] 原料  ：面粉 350克，牛奶 150克，白糖 30克，酵母 一小撮(约2克)，芝麻 适量;奶黄馅原料：鸡蛋 2个，淀粉 50克(没有澄粉)，吉士粉 20克，牛奶 100克，糖 60克。  烹饪方法  ：  1、面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。  2、发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。  3、揉好的面团，进行第二次发酵。   ......
【最懒蛋糕做法】将5只鸡蛋加上四勺糖（不加水）再加面粉或少量发酵粉，搅拌后直接倒进电饭锅里，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效 果...这个好方便！
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