转采于2021-12-30 09:23:14
煎焗骨
材料:排骨 红萝卜 圆椒
做法:排骨斩块,用清水浸泡并冲去血污。加入盐,糖,生抽,老抽,料酒腌制1小时。圆椒与红萝卜切片,葱姜改刀。
锅烧热,排骨入锅中火煎制。两面都煎至金黄时,加入姜蒜炒香。
加入少量开水,盖上锅盖焗至排骨软烂,与此同时,另起一口锅焯烫圆椒与红萝卜,然后过凉水备用。蔬菜中加点盐糖油
当锅内的排骨已经可以用筷子轻松扎透时,加入红萝卜与圆椒,大火炒匀即可出锅。
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