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莘莘向上从jane_802
转采于2013-02-03 01:51:20
酸甜菠萝酱 材料菠萝 一个冰糖 30颗白砂糖 1/3杯(1次性杯子)清水 1杯 作法1.将菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟; 2.将菠萝从盐水中提出,沥干水分,切成小块,撒上白砂糖拌匀,盖上保鲜 膜,送入冰箱冷藏24小时; 3.将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中,加入一杯清水,搅拌成菠萝浆; 4.将搅拌过的菠萝浆倒入锅中,大火烧开,加入冰糖,改小火,边煮边搅拌; 5.大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻.这个时候可以加入点增加稠度的 麦芽糖或者果胶等,没有可不加. 6.熬到非......
吃
莘莘向上
调料看起来更诱人一些
人们习惯于把酒杯当成一种器皿，而非一种食物，用完之后拿去洗干净，而非就着酒吃掉。墨西哥设计师Fernando Laposse设计了一种可以吃的白糖酒杯，原料为家庭常用的白糖，采用滚塑成型工艺，将融化后的白糖加入食用染料，做成酒杯。使用时将酒倒在糖制酒杯里，你可以找到平时品酒的感觉，只不过随着糖杯的溶解，你的酒会越来越甜，当酒喝完之后，你的酒杯会变成一根棒棒糖。 #设计# #产品#
来自北欧的Menu工作室设计了一套吸管调料瓶，调料瓶用玻璃手工制作而成，瓶口为一个大开口的碗，正好托住一个洗耳球，当你想加点调料时，只需轻轻捏住洗耳球，然后将吸管转移至饭菜上，滴上几滴即可，整个过程像是在做化学实验。 目前餐厅里的调料瓶大多为倾倒式结构，也即添加调料时需要倾斜瓶口，随之而来的问题是总会有一两滴顺着瓶口流到外面。这款吸管调料瓶通过洗耳球和吸管取液，无需倾倒，瓶口的碗型设计也可以让液体回流，巧妙地解决了液体外流的问题。另外，吸管的造型给餐桌增加了科学元素，比较适合科技极客。
新中式
火龙果西米冻的做法 西米入开水锅煮好后捞出过凉备用 吉利丁片提前用冰水泡软 红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀 打好的火龙果汁倒进小锅里，放入泡好的吉利丁片，小火加热至吉利丁彻底溶化 把煮好过凉的西米倒进容器里 倒入步骤4里做好的的火龙果汁，入冰箱冷藏至凝固即可
【创意果冻水晶球】现在就来教吃货们做一种食物~~~非常漂亮的一种甜品哦！！！（转）
J特色 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~ 法式奇异酱的做法 •1. 黄金奇异果刮去果皮，切成四块，均匀地撒上砂糖，腌制2 小时左右。 •2. 柠檬挤出柠檬汁，备用。薄荷切细碎，备用。 •3. 将腌好的黄金奇异果，放在火上，小火慢慢熬煮，10 分钟后加入柠檬汁，继续炖煮直到粘稠收汁。 •4. 最后加入麦芽糖、朗姆酒再炖煮5分钟，放入薄荷细碎，搅拌均匀，离火晾凉，装瓶即可。 •5. 喜欢香草的人也可以在其中加入其它香草。
酸甜菠萝酱 材料菠萝 一个冰糖 30颗白砂糖 1/3杯(1次性杯子)清水 1杯 作法1.将菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟; 2.将菠萝从盐水中提出,沥干水分,切成小块,撒上白砂糖拌匀,盖上保鲜 膜,送入冰箱冷藏24小时; 3.将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中,加入一杯清水,搅拌成菠萝浆; 4.将搅拌过的菠萝浆倒入锅中,大火烧开,加入冰糖,改小火,边煮边搅拌; 5.大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻.这个时候可以加入点增加稠度的 麦芽糖或者果胶等,没有可不加. 6.熬到非......
[［料理］时令无花果果酱－果酱制作通用篇] 无花果果酱的制作方式，可以适用与许多其他水果果酱。放入的糖按照个人口味可以适当减少。原料（两罐无花果酱的量）2斤新鲜无花果切成小块1杯糖（按照个人口味可以适当减少）1/3杯白葡萄酒（也可以用个人喜欢烈酒代替，如白兰地）2汤匙柠檬汁1/4杯的水步骤：1.将无花果，糖和柠檬汁混合，放置一个大碗中约1.5小时。2.中火加热平底锅，放入无花果、糖和柠檬汁。加入酒和水。煮沸，不断搅拌以避免烧焦。直到糖完全溶解后转小火，simmer约15－18......
[桔子酱 - 早餐自制] 果酱熬起来并不难，却需要很多的耐心，尤其像桔子这样多汁的水果，我用了整整两个小时，才把桔子从汁熬成了浓浓的果酱。后面大半个小时，需要不停的搅拌，搅到手酸,但看到瓶子里金黄的果酱时，心情却大好，好像把快要过去的秋天装在了瓶子里。用料   桔子 冰糖 做法1. 桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。（桔络多了熬出来的桔酱会发苦）2. 把桔子入料理机打成汁3. 桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。（用铝锅或砂锅，不要用铁锅）4. 煮至稍浓稠后，根据口味......
【草莓果酱】原料：新鲜草莓600克，幼砂糖120克，麦芽糖150克，柠檬1个做法1 草莓用清水浸泡10分钟活水反复冲洗摘去蒂2 捞出沥干水分加入砂糖晃动锅体使砂糖均匀的包裹在草莓表面3 用小刀在草莓扎几下，方便入味4 静置30分钟，挤入柠檬汁5 放在火上烧开，中途要不停的搅拌6 汤汁开了以后加入麦芽糖7 大火烧开，转中小火熬制8 直至汤汁浓稠凉了以后自然会凝固的。
[补血补气黑米杂谷粥] 1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天；2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟；3.煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时就可以喽~在这微冷的深秋，这暖暖的补血补气的粥，最适合早起或睡前喝
秘鲁早餐，无论什么时候，早餐，午餐或是晚餐，酸橘汁腌鱼总是很流行。这份海鲜早餐是把新鲜的鱼浸泡在诸如柠檬或是酸橙类似的柑橘卤汁中，然后用红辣椒调味。真是一道大餐呐！
中西美食精选【芙纽多】1.鸡蛋加细砂糖打至起泡,筛入低粉.盐拌匀;2.缓缓入牛奶.淡奶油,拌匀;3.模具内抹大量软化黄油,入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺匀;4.入拌匀的面糊,黄油入小锅加热成棕黄色,过滤后均匀浇在面糊上;5.烤箱预热,中层,190°,60min,至表面焦黄即可。
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夏日冰品，芒果和冰欺凌的双重诱惑，你流口水吗？
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