熟油海椒-网上厨房
将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大;
锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇;
待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出炸得变色的大料不要;
待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大;
锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇;
待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出炸得变色的大料不要;
待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。