当归杜仲羊肉汤、小寒温补靓汤：羊腿肉、当...
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湘依都从玲玲妈
转采于2015-09-29 19:01:06
当归杜仲羊肉汤、小寒温补靓汤：羊腿肉、当归、黄芪、红枣、杜仲、枸杞子、杜仲酒、做法：羊腿肉斩块焯水.水中放点橘子皮和山楂.去腥效果非常好.黄芪、当归、杜仲（在酒中浸泡过的）放入药料包中.防止煲煮过程中散开影响汤汁.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中.加清水、杜仲酒.大火煮开后小火2.5小时.加枸杞煮开后5分钟.加盐调味即可.口感：由于放了当归.有股浓郁的当归味道.对于不喜欢羊肉膻味的朋友不妨是个好办法.可以将羊肉的味道掩盖住.而汤汁却依然十分鲜美.羊肉炖到皮烂肉酥.杜仲有些微苦.不喜欢的可以少放一些.加红枣
美食
湘依都
【DIY麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线， 加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油， 加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜， 根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
西红柿鸡蛋早餐饼-网上厨房 面粉加入8成热的水烫面一多半，然后加入少许温水和成软一些的面团盖保鲜膜醒发 西红柿清洗干净切成丁。 鸡蛋加入盐搅拌均匀。 面团分成四份，取两份，一份抹上油。 然后把两个合并一起，擀成薄饼。 平底锅热了，刷上少许油，放入饼坯。 一面变黄后翻面在烙一下。 这个时候可以分开，拿掉一层。 然后把蛋液倒上一层，均匀的撒上西红柿丁。 然后盖上另一片饼接着烙饼，鸡蛋稍微定型翻面在稍微烙一下，鸡蛋熟了即可。 出锅后上面放上生菜，对切三刀装盘即可食用。
【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
拔丝奶皮 1、将面粉、淀粉和泡打粉中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊 2、将准备的奶皮切成菱形块 3、坐锅上火加入色拉油，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用 4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
当归杜仲羊肉汤、小寒温补靓汤：羊腿肉、当归、黄芪、红枣、杜仲、枸杞子、杜仲酒、做法：羊腿肉斩块焯水.水中放点橘子皮和山楂.去腥效果非常好.黄芪、当归、杜仲（在酒中浸泡过的）放入药料包中.防止煲煮过程中散开影响汤汁.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中.加清水、杜仲酒.大火煮开后小火2.5小时.加枸杞煮开后5分钟.加盐调味即可.口感：由于放了当归.有股浓郁的当归味道.对于不喜欢羊肉膻味的朋友不妨是个好办法.可以将羊肉的味道掩盖住.而汤汁却依然十分鲜美.羊肉炖到皮烂肉酥.杜仲有些微苦.不喜欢的可以少放一些.加红枣
拌饭寿司 【材料】： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 【做法】： 1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀 3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜 4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可
【红烧大肠】材料 猪大肠 3条 生粉 酱油 砂糖 姜 盐 花生油 耗油 醋 葱 作法 1.把猪大肠洗干净； 2.把洗净的猪大肠放开水锅里煮十五分钟，捞出控水晾凉，肠头切条，剩下切段； 3.一大块姜切片，三根葱切段，放热油锅里爆香，放猪肠煸炒一会； 4.往锅里放开水，放一小匙盐、一汤匙酱油、一汤匙耗油、一汤匙砂糖和一瓶盖白醋，然后盖上锅盖转文火焖； 5.等到汤汁收浓，放入葱段煸炒一会就行了。
红烧狮子头 材料 猪肉 500g 蛋清 1个 鲜藕 200g 作法 1.猪肉剁成肉馅红烧狮子头 2.藕切成末红烧狮子头 3.1和2拌匀，再剁。让馅融合红烧狮子头 4.剁好的馅放大碗，加生姜，料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，淀粉。充分搅拌。做成大丸子。红烧狮子头 5.碗里抹油，放进肉丸蒸熟。锅里放水，生抽，老抽，冰糖。把蒸熟的肉丸和汤汁一起倒进锅。大火烧开，收汁。起锅，撒点葱花。
家常卤菜自己做，拿来下饭，好吃到没有朋友！#美食#
蛋煎鳕鱼的做法 材料 净鳕鱼肉 300克 水发香菇 葱末 精盐 绍酒 面粉 鸡蛋 4个 胡萝卜 姜末 味精 胡椒粉 色拉油 适量 1.鳕鱼肉洗净切薄片，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味； 2.香菇、胡萝卜切片；青蒜切碎鸡蛋，打散，加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜，拌匀成鳕鱼蛋 3.油烧至八成热，倒入鳕鱼蛋液，微微转动煎锅，使鳕鱼蛋液摊开，待蛋面凝固时，翻一面，改用文火煎透，铲出装盘即成。香菜、鲜花饰盘。
大蒜焖鸡-网上厨房 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂； 鸡变色后铲起； 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分； 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀； 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮； 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整； 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可。
椒香鸡丁油条炒饭 1.鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。 2.鸡肉用少许盐腌一会儿。 3.鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。 4.原锅放米饭炒散。 5.放一匙香辣酱拌炒。 6.放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。 7.加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）
【肉嫩多汁的烧鸭腿】1.鸭腿两只,用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均,腌1小时;2.热锅热油,鸭腿有皮的一面放进去,煎到皮下的油出来;3.两到三分钟,翻一面,继续煎两分钟;4.加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸腾后盖上盖,文火焖20分钟,收汁即可
滑蛋虾仁-网上厨房 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)（虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）； 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻； 鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用； 将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀； 起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁
【蒜泥蒸虾】又简单又给力的懒人菜！1、虾洗净，挑去虾肠，在碗内摆放均匀，蒜拍破与姜一起剁成蓉；2、在另一碗内将生抽和调料混匀，用勺子淋在每只虾身上，蒸锅内水烧开，将装好虾的碗放入，中火蒸10分钟就OK啦！
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