香草布丁
1.把牛奶与奶油一起锅中混合。香草豆荚剖开,用刀尖刮出香草籽,然后连豆荚一起浸泡入奶液中。
2.往里拌入白糖。小火熬煮至沸腾,白糖彻底融化。然后离火,加盖焖2小时。
3.把蛋黄轻轻搅散,不要打发,避免搅入空气。
4.去除香草奶液中的香草豆荚,再次加热至触感温热,然后缓缓倒入蛋黄中,边倒边轻搅拌均匀。
5.把蛋奶液过滤两次,待其冷却后密封冷藏2小时以上。
6.预热烤箱150度。把蛋奶液均匀分装入模。烤盘内注入热水,烘烤约50分钟直至布丁凝固,摇晃时表面还能轻颤即可。
7.出炉冷却后,入冰箱冷藏5小
1.把牛奶与奶油一起锅中混合。香草豆荚剖开,用刀尖刮出香草籽,然后连豆荚一起浸泡入奶液中。
2.往里拌入白糖。小火熬煮至沸腾,白糖彻底融化。然后离火,加盖焖2小时。
3.把蛋黄轻轻搅散,不要打发,避免搅入空气。
4.去除香草奶液中的香草豆荚,再次加热至触感温热,然后缓缓倒入蛋黄中,边倒边轻搅拌均匀。
5.把蛋奶液过滤两次,待其冷却后密封冷藏2小时以上。
6.预热烤箱150度。把蛋奶液均匀分装入模。烤盘内注入热水,烘烤约50分钟直至布丁凝固,摇晃时表面还能轻颤即可。
7.出炉冷却后,入冰箱冷藏5小