【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉...
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VirgooY从燨子
转采于2015-11-16 14:21:51
【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
美食制作
VirgooY
【如何炸辣椒油】原料：上好的辣椒粉、胡椒粉、芝麻、盐、炸熟的花生米。制作：1、将原料按辣椒最多的比例混合，放在一个不怕烫的碗中；2、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻；3、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌；3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
3个小窍门，让饺子馅美味更加分！ 1、好吃的饺子，不要偷懒，肉馅一定要手工剁。机绞肉的口感永远比不上手工刀剁肉，辛苦一点可以美味更加分. 2、巧用花椒水，提鲜去腥，让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦，45秒搞定，即：将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水。 3、冰一冰，肉馅Q嫩更弹牙。肉馅剁好之后，不用急着放调味料，用花椒水顺同一方向打上劲后放入冰箱冷藏一段时间，包馅之前再取出，加入调味料及葱姜末等拌匀，吃起来肉馅更美味。
迷你水煎包：1. 香菇提前泡发；把小白菜烫一会捞出挤干水分，再放入香菇煮两三分钟捞出。2.小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎。3所有原料放在一起，放油十三香盐，搅拌均匀即成馅料。4将醒好的面搓成长条，擀成饺子皮。5在皮中入馅料，包成带花纹的圆形。6锅中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀。7待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，约10分钟左右撒黑芝麻出锅即可
【甜爽果蜜茶】1.苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切小片，菠萝切小丁；2.矿泉水倒入锅中，大火烧开，放入苹果丁、菠萝丁继续加热至水再沸腾，加西柚片，关火；3.加入红茶包或者红茶粉，待红茶融开，将红茶包取出；4.果茶温凉以后加适量的蜂蜜即可~
鲜橙冰薄荷果茶 原料：苹果、橙、红茶、水、薄荷叶、蜂蜜 做法：1、薄荷从花盆中现摘下，洗净备用 2、苹果切成小块备用 3、鲜橙加一点盐搓洗表皮，取出表皮上面的蜡质。然后切成瓣状或者片状备用 4、清水倒入小锅中烧开 5、放入苹果再次煮开后离火。（还可以加入菠萝，雪花梨等水果） 6、放入鲜橙浸泡10左右分钟，中途可以用搅拌棒挤压一下鲜橙，帮助汁液渗出 7、红茶包放入杯中 8、加入煮好带有果香的鲜果水 9、上下提拉20下红茶包，可以让红茶充分的散发 10、取冰格，把果茶水倒入冰格内 11、每个冰格放入一片薄荷叶
【蒸煮米饭的窍门】 1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
【33种面条的做法】绝对经典！！你听过的，没听过的，见过的，没见过的，吃过的，没吃过的，全在这里了！！
【干锅花菜】 1.菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。 2.花椒、姜、蒜切片备用。 3.切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片 4.锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。放入姜、蒜煸香。 5.放入挂浆后的肉片煸至肉片变色，放入菜花、胡萝卜煸炒 6.依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐），闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。
【麻酱拌豆角】 配料： 黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1小勺，芝麻油少许　 1）长豆角去头除尾； 2）切成整齐的段状； 3）烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟； 4）煮熟后捞出泡在冰水里，口感更爽； 5）加上佐料即可。
【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
『无锡排骨』济公蒲扇上的绝味蒲肋 原料：肋排300g左右 葱姜 八角 肉桂 丁香3枚 小茴香2g 老抽1茶匙 黄酒3勺 白糖 盐1/2茶匙 红曲粉10g 1、肋排浸泡掉血水；丁香、八角、桂皮、小茴香包到一个茶包里；红曲粉包到另一个茶包里，且套两层茶包袋；姜拍碎 2、大火把锅烧热，转中火，锅内放油，放肋排，改中小火煎到肉多的地方变成金黄色，把排骨取出，放姜炒香后加排骨、黄酒、老抽、葱炒匀； 3、加热水没过排骨，放调料包盖盖大火烧开；烧开转小火炖1小时左右，中途加盐翻一下，汤汁到排骨1/3处时，开大火收汁即可
【油醋汁】：油醋汁中的醋可以用红酒醋、苹果醋、白酒醋等替换，此类油醋汁适用于拌制沙拉菜肴。 洋葱10g，大蒜1瓣，百里香5g，意大利黑醋30ml，橄榄油40ml，盐5g，黑胡椒碎3g 做法：洋葱、大蒜和百里香切碎备用，倒入意大利黑醋和橄榄油，调入盐和黑胡椒碎搅匀即可。
【DIY锅塌豆腐】 1、北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散。 2、制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉。 3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干。 4、锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可。
【蓝莓奶香土豆泥】 熟土豆260g ，炼乳，自制酸奶，蓝莓果酱，水 步骤： 1.小土豆蒸熟去皮。 2.放入保鲜袋压成泥。 3.加入约两大勺的炼乳。 4.加入自制的原味酸奶。 5.和成土豆泥。 6.放入裱花袋子中。 7.挤在盘中，花形随意。 8.蓝莓酱用矿泉水稀释一下。 9.浇在土豆泥上即可。
【酱香辣子鸡】 1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。 2、煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。 3、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
蒜蓉蒸金针菇 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。
【韩式炸酱面】1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.姜末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热油,下肉煸至略发白,加葱花.姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可;5.浇在面上,拌匀开吃~
【香拌金针】1、金针菇洗净放入开水锅中焯烫一下。2、过凉水后捞出，沥干水分。3、锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。 4、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。5、浇在金针菇上再放入葱油。6、拌匀后再撒上枸杞即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
【饺子（韭黄香菇木耳鸡蛋馅）】 饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。 饺子皮：高筋面粉500克，清水260克。 1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。 2.将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。 3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住。 盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水。 4.高筋面粉500克加入清水26
【简单的补气血食疗方法】1.红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；2.红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了；3.红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。
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