转采于2012-05-08 18:14:50
可乐豆腐
1.豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花;
2.锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎;
3.边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味;
4.倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒;
5.大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。
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