[剥蒜、切蒜、压蒜、磨蒜的神器工具——贝...
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贝太厨房
采集于2013-03-23 16:01:43
[剥蒜、切蒜、压蒜、磨蒜的神器工具——贝太厨房] 蒜香排骨、饺子、炸酱面、蒜泥白肉、避风塘炒蟹，所有这些美味，少了蒜这味原料，就会风味尽失。剥蒜、切蒜这件琐碎的工作，当然不能成为制作美食的绊脚石，有了这些小工具，再厉害的大蒜，也得乖乖听我的指挥哦~具体内容请点击：石臼和杵最传统的，也是最好用的。吃饺子的蒜泥，非石臼和杵不能搞定，因为只有这样用力地捣，才能将蒜肉和蒜汁都碾压得滋润细腻，香味四溢！......
厨房技巧看贝太
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[维生素C美白法宝——贝太厨房] 如果我们去看美白产品的成分表，基本上99%都会有维生素C的身影。它应该是最常见、最传统，最必不可少的美白成分了，不管有多少美白新成分的出现，但维 生素C及其衍生物绝对是美白系中屹立不倒的砥柱。因为它是一种强效的还原剂，可以还原黑色素成淡色的麦拉宁，抑制酪氨酸酶活化的功能，并具有不错的抗氧化 作用。所以，只要维生素C真的能够渗透到皮肤基底层，就能起到改善黑肤色并预防黑色素生成的功效。维生素E则能滋润肌肤，抗氧化，预防肌肤老化。具体内容请点击：h......
[葡萄酒鉴别之果香——贝太厨房] 果味既是名词，也是一个形容词。对于葡萄酒的描述，如果不借助于水果，那她的价值及其提供的享受一定大打折扣。像什么“浓郁黑色莓果味”，“清新的李子味”，“华丽的黑樱桃与黑醋栗果味”……具体内容请点击：捕捉果香的的酒具为了及时捕捉到果味及其变化，应酬酸度偏高的白酒，杯子会设计成杯口微岔，有利于酒在入口后先行流入舌头的甜味区，以平衡酸度，突出果味。与酸性较低的红酒如 ......
[快手沙拉专家——贝太厨房] 有人戏称沙拉是西式大拌菜，其实倒也贴切，至少对于西式冷沙拉来说，的确是和中式大拌菜非常相似，灵魂都在于调味，也就是沙拉汁。更详细的内容请点击：缤纷多彩的沙拉汁自从超市货架上有了预调沙拉汁这种商品，做沙拉就成了厨房菜鸟的西餐敲门砖。只需要把喜欢 的蔬菜洗净切好，至多加上两粒白煮蛋，一罐泉水金枪鱼罐头，然后捧出预调沙拉汁，开罐、淋汁，一道沙拉即告完成。如果能再用些创意......
[鲜如夏花，DIY干花——贝太厨房] “生如夏花之灿烂”，盛夏之时，百花尽情绽放，花开的精彩，却不免转瞬即逝，怎样留住这份绚烂？很简单，就让夏花倒挂着风干，凝固这份美丽和绚烂。具体内容请点击：制作干花1．把马上凋谢的玫瑰逐支的修剪好2．对齐花头，把修建好的玫瑰摆整齐3．把长短不一的玫瑰枝践整齐4．用丝带把玫瑰捆紧5．多余出来的丝带部分在系一个环扣6．最后把整理好的花束倒挂在阴凉干燥处。更多生活......
[爱上新鲜乳酪 美味DIY——贝太厨房] 很多人印象中的乳酪都是质地干硬、味道浓烈、与中国臭豆腐齐名的陈制乳酪，实际上，西式乳酪家族中 还有更加亲民的成员呢，它们就是新鲜乳酪（fresh type）。如果你是个乳酪新人，那就从它们开始尝试吧。具体内容请点击：准备制作乳酪的材料牛奶制作乳酪的主要原料就是牛奶，根据制作乳酪品种的不同，所选择的牛奶也不同。制作农夫乳酪使用的是低脂牛奶，而制作奶油乳酪......
[蟹！蟹！你的爱！关于吃蟹的种种——贝太厨房] 邂逅的阳澄湖，缘起的大海，重逢在自家温馨的厨房里……你外面凶悍却内心美味，让我不忍心去碰触，但是还是被你的滋味迷惑的乱了阵脚。那是一次美丽的邂逅，之后安排的浪漫约会，让你意乱情迷的滋味，只在金秋迎面而来……蟹蟹……你的爱哦MY螃蟹！我无法抗拒你的蟹钳，虽然有点残忍但是还是让我们一起来欣赏缤纷华丽的“蟹”逅盛宴吧。具体内容请点击：挑选生猛螃蟹这些小......
[瓜瓜坠地——美味的南瓜] 美味的南瓜人人爱，今天我们来一起细数南瓜们的“家谱”。具体内容请点击：“宜室宜家”的南瓜说到南瓜就会让人联想到香糯的口感与厚道的外形。南瓜不但好吃，而且颜色各异外形多样，并且可以储藏很长时间而不变质。在国外更是以南瓜节来代表一年中秋天丰收的结束与漫长冬季的来临。外出采购些各样的南瓜放在家中，就算吃不完也没关系，随意散放在各处，它那靓丽的外表还可以给单调的冬天带来不少......
[美食美器之DIY丝绸茶托——贝太厨房] 几抹淡云衬得天空愈发清朗，秋风渐凉，给浮躁了一整个夏的城市带来了一抹清新。应时应景，以茶入菜的菜谱也来帮您给餐桌带来更多清香韵味。哪种茶可以添加到以茶入菜的菜谱中？以茶入菜的菜谱都有哪些独特的做法？金秋盛季，贝太精心挑选的以茶入菜的菜谱，希望给您带来更多馨香。具体内容请点击：-p2/美食美器之DIY丝绸茶托精美的包装不仅可以用在朋友生日或过节时，发挥想像......
[怎样收拾海蜇——贝太厨房] 拌海蜇吃了不少，最好吃的还是这道老醋蜇头。不知道从市场上买回来的海蜇怎么收拾，请看这里。具体内容请点击：-p2/新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。因此海蜇头在食用之前重要的是要祛除蜇头中的矾和盐，较传统的方法是将海蜇头洗净后切成条状小块，搓洗二三遍后再放进清水中......
[剥蒜、切蒜、压蒜、磨蒜的神器工具——贝太厨房] 蒜香排骨、饺子、炸酱面、蒜泥白肉、避风塘炒蟹，所有这些美味，少了蒜这味原料，就会风味尽失。剥蒜、切蒜这件琐碎的工作，当然不能成为制作美食的绊脚石，有了这些小工具，再厉害的大蒜，也得乖乖听我的指挥哦~具体内容请点击：石臼和杵最传统的，也是最好用的。吃饺子的蒜泥，非石臼和杵不能搞定，因为只有这样用力地捣，才能将蒜肉和蒜汁都碾压得滋润细腻，香味四溢！......
[自制礼物包装袋——贝太厨房] 节日里免不了送礼物给亲朋，想让自己的那份礼品跟有新意吗？礼物外面的漂亮外衣我不会拒绝，你呢？具体内容请点击：包装DIY所需工具：剪刀、打孔器、丝带、双面胶、包装纸做法：1.把纸的一边向另一边留有双面胶宽度处对折，用双面胶把对折后的纸粘成桶形。2.把粘好的纸桶错位压平，变成一个长方体。3.长方体的左右两条边分别对齐压平。4.取一头向上折（大小可以自由掌握）。5.把......
[做出有弹性的虾仁——贝太厨房] 高蛋白低脂肪的虾类你爱吃么，怎么做虾才能鲜嫩又美味，除了白灼，还有哪些做法让虾不失其原味又更添一分香？虾肉，用它弹弹又嫩嫩的口感呼唤你，快来看看虾肉都有哪些美味做法吧，虾的食谱大全，一起带给你。具体内容请点击：-p2/做出有弹性的虾仁因为在一般的饭店里，烹调虾仁前除了上浆还要进行腌制。要想让虾仁达到晶莹透明的效果，腌制方法当然会与一般的上浆方法有所不同，这里所说......
[花草茶的挑选——贝太厨房] 一抹新绿脱红尘，几多嫣红系浮生。还在翻滚的沸水冲入壶中，沉浮的花叶斑斓而美丽，轻雾飘散，只留漾开的花瓣静留水上。花草茶的泡法很多，你熟悉那种花草茶的泡法呢，花草茶的泡法又怎样新意惹味呢。今天带来花草茶的泡法集，幽香袭来，执杯慢饮吧。具体内容请点击：-p2/花草茶的挑选如果有条件的话，使用新鲜的花草来泡茶是最理想的。大部分花草茶，在未被人工种植之前，都是田间山里的野草......
[入秋时节话进补，秋季进补7原则——贝太厨房] 进入秋季，气候渐渐寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，肌体的生理功能和食欲等均会发生变化。此时进补，易被人体吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。但是，要科学进补，要补得恰当，不要盲目进补。具体内容请点击：中医讲究“秋冬养阴”根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，合理地调配饮食，保证人体必需营养素的充足。帮助炎热的夏天，人体耗损大，且进食较少，当天气......
[做馅儿的小绝招，总有你想要——贝太厨房] 还在发愁调馅儿难的问题？常用的馅料配方都有哪些呢？您家的独门馅料配方又是什么呢？今天贝太跟大家分享各种带馅儿食物的的做法，包子馅、饺子馅、烙饼馅……喜欢那个就试试吧，一种馅料配方，无限应用需求哦！具体内容请点击：-p2/剁馅不扰民星期天剁馅包饺子，“笃笃笃” 剁得山响，吵了邻居的午觉真是不好。可以在案板下垫一两层半湿的抹布，剁馅的声音立刻就会消减大半。......
[餐桌迷你卡片夹——贝太厨房] 即使在狭小的房间里待客，也要把屋子从头到尾打扫一番，然后去采购，接下来煮饭，做菜……瞧瞧桌上的几个弹壳，灵感飘然而至。就用蛋壳做个迷你卡片夹吧！把招待客人的菜单写出来，插在小巧迷人的卡片夹上，想象客人来时的大呼小叫，你的笑容顿时溢了出来。具体内容请点击：工具和材料：鸡蛋、大曲别针、木工用的胶水、豆子、啤酒瓶盖或者汽水瓶盖、卡片纸。制作步骤：磕开鸡蛋，取出蛋黄和蛋......
[滋润去燥，清水百合——贝太厨房] 百合的原产地在亚洲，尤其是亚洲东部（主要是我国和日本），可以算是我国的传统名品。百合的功用非常全面，其花可插瓶观赏，其茎可收集入药，还可烹制美味，更重要的，“百合”因为是由众多的侧生鳞片组合而成，就被赋予了团圆、和睦的寓意，成为中国人传统馈赠的佳品。具体内容请点击：百合的药性李时珍在《本草纲目》中，对百合药性做了详细的记述：“味甘平无毒，主治邪气、腹胀、心痛、......
[瓶盖制作照片小徽章——贝太厨房] 儿时的影像，是妈妈最珍藏的宝贝，可能我们太快长大了，妈妈能给予我们的越来越有限，所以她们最珍爱的就是我们儿时的照片，六一，是孩子们的节日，把珍藏在相册中的照片制作成印章、冰箱贴……让这份爱在家中释放，伴随我们长大。具体内容请点击：小徽章准备材料啤酒或饮料金属瓶盖、打印好的小照片、直尺、双面胶、丙烯颜料、平头毛笔、调色盘、剪刀、磁石、图钉、热熔胶。小徽章制作步骤......
[厨房小菜鸟，刀法大晋级之切片——贝太厨房] 从没下过厨房？菜刀都不会用？没关系，一切从零开始，菜鸟也能变高手。切片适合炒、拌1.食材摆放在案板上，务必保证摆放稳妥，如果遇到异形的食材，可以将底部修平后再切片。右手持刀，左手除拇指以外的四指弯曲，用指尖抵住食材，指关节抵住菜刀。2.从食材的最右侧开始按固定间隔垂直下刀，将食材切成片状。超级链接：切肉片的时候最好垂直于纤维纹理，这样切出的肉片烹制后更加软嫩可口。具体内容请点击：
[厨房小菜鸟，刀法大晋级之切丝——贝太厨房] 从没下过厨房？菜刀都不会用？没关系，一切从零开始，菜鸟也能变高手。切丝适合爆炒、拌等烹调手法1.欲将食材切丝，先设计好成品的粗细。先将食材按成品的直径切成厚度一致的片状。2.切片时可以连续着切，保持整齐，然后推倒切好的片，形成阶梯状排列。3.从排列整齐的片状食材的右边开始，左手用指尖按紧食材，指关节抵住菜刀的侧面，右手持刀垂直着下刀。双手配合着匀速向左移动，切出粗细均匀的丝。具体内容请点击：
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