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【鲜笋土鸡汤】食材:土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法:1.烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。3.鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。4. 汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞,即可出锅。

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【鲜笋土鸡汤】食材:土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法:1.烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。3.鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。4. 汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞,即可出锅。
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【红豆莲子百合汤】红豆500克、莲子30克、百合10克,清水泡浸两小时;煮开水,把红豆(和浸豆水)及陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时,用大火煲半小时;煲至红豆起沙还有适量水分,加糖调味。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血,是女性平价养颜圣品。
【当归红枣排骨汤】材料:排骨500g、当归3g、黄芪10g、枸杞10g、红枣5颗、葱、姜、料酒、盐。做法:1.排骨用清水侵泡半小时,冲洗干净;2.锅中清水烧开,加料酒、姜片,排骨焯水;3.葱切段、姜切片,汤煲内一次性加足水,葱、姜、排骨放入,大火烧开捞出浮沫,加入当归、红枣、黄芪、枸杞、黄酒,换小火煲1.5-2小时至排骨酥烂,出锅时加盐调味即可。
某天的晚餐,最爱吃虾,晚上一连两种.大头虾与皮皮虾,菌菇鸡丝也下饭的,绿色蔬菜不能少,三文鱼头汤很鲜美.买的椰子正好当餐饮喝了~
【海带豆腐蘑菇汤】主料:海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量。做法:1.海带洗净后切成小块;2.白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐切块;3.将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块;4.锅热油,爆香葱末,放入海带翻炒一下5.放入白蘑菇,然后加入水;6.水煮沸后放入豆腐煮十分钟;7.放入虾皮,加入盐调味,加入胡椒粉、鸡精;8.出锅前撒葱花就可以了。
【桂花萝卜虾汤】1、白萝卜洗净切块备用。小虾洗净备用。2、白萝卜、姜、高汤、清水,入汤煲煮沸。3、15分钟后,加入小虾煮沸。4、加入桂花煮10分钟,最后加入盐、胡椒粉调味。
 【荷叶饼】做法:1、面粉里分次加入开水,用筷子拌匀,稍放一会儿,用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟,分成小剂子,分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热,把薄饼放在锅里,起泡后翻面,再起泡就熟了。4、煎鸡蛋,香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱,放上鸡蛋,香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。
肉夹馍 1. 将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。2. 入清水锅煮5分钟,去除卤料的苦味。3. 锅置火上加足量水烧沸,下入肉块绰水去血沫。4. 锅中加入足量的清水,放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热,放入肉块煮开。5. 用勺子撇去浮沫,转至中小火炖煮。6. 炖至肉质软烂,调入适量盐继续煮10分钟即可。7. 卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。8. 烙好的馍横切向馍的内部,不要切断;切好的肉末放入饼里,舀一点卤肉的汤汁浇在肉上,即可食用。9. 馍香肉酥,回味无穷。
玫瑰酿银耳 - 玫瑰+银耳+酒酿
冰糖梨水-润肺止咳汤 - 梨,营养丰富,富含维生素和矿物质,汁多味美。还含有机酸、维他命B、C及丰富的水份,有清心润肺功效,能滋润肌肤;梨味甘微酸、性寒、无毒,消 炎降火,解疮毒、酒毒”的作用。
可用梨和莲子或银耳、川贝等做成润肺止咳糖水,这是道一年四季都适合的饮品。
【薄荷粥】 原料:薄荷15克,粳米(大米)60克 步骤: 1.薄荷15克,煎汤俟冷。 2.粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮一二沸即可。 适用人群:中老年。 适用时间:春季早晚餐温热服食。 效果:清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
【香辣花蛤】做法: 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。
韩国经典料理——辣炒年糕 - 辣炒年糕,是韩国经典的料理之一,红彤彤的汤汁很是诱人,细长的年糕,吃上去很Q弹,尝一口红红的汤汁,酸中带甜,很是适口。。。。。。
做的过程用到了韩式辣酱,这种辣椒酱与我们传统的辣酱味道不一样,颜色很红,猛一看很吓人,其实,它辣味并不重,一点也不辣。 辣中带甜,很是开胃。用这种辣酱,炒出来的年糕也特别的好吃,别有一番风味哦。
【小葱麻油酱油面】用料 :细圆挂面 适量、 酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、 葱 些许。做法: 1. 煮一大锅水(多煮点~),煮开 ;2. 准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水~ 3. 剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~) ;4. 面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成 。
【日式牛肉拉面】2公斤牛腿骨、1公斤牛肋骨,洗净焯水放高压锅里,加洋葱、生姜、两勺盐、一勺醋炖高汤;牛腩切薄片,在炖好的肉汤里烫熟待用;锅里加清水、一小勺盐,烧开后下入面条,熟后捞入大碗,倒入热的肉汤,码上烫熟的牛肉片、煮熟玉米粒、黑木耳、海苔、鸡蛋,淋上味增汤即可。
【嫩滑翡翠豆腐羹】做法:1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可
【法式烤布蕾】材料:蛋黄2个,,细砂糖30g,,淡奶油120g,,牛奶50g,,香草粉14小勺
做法
1.蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌) 
2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅匀。 
3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。 
4.将3的液体过筛2次,加入烤完中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻) 
5.如果液体表面有一点气泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。 
6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/
酱肘子
1、肘子清理干净,拨去毛。准备好所需要 的料,葱切断儿,姜切片
2、肘子放在锅里,加入能将其没过的清水,加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出,洗干净
3、锅开中小火,放入冰糖,再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色,整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时,立即浇入热水
4、准备好所需要的调料
5、锅中放入肘子,放入各种调味料,放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子
6、放火上大火煮开后转小火炖 ,盖上盖子焖煮2小时以上,中间将肘子翻身几次。炖
〖法式牛排的详细做法〗绝对的美味,自己在家就可以吃西餐哟~
酱爆肉片的做法_正宗酱爆肉片的家常做法_怎么做酱爆肉片好吃有伴网一日三餐
五花肉;辣椒;胡萝卜;姜;蒜;
食用油;甜面酱;料酒;糖;醋;
喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底。
酱爆肉片做法和步骤
五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用。锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。
加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下
【经典下饭菜--干煸菜花】@食尚小米:1、花菜摘朵盐水浸泡;2、切好的五花肉片淋少量生抽,3、油五成热放葱姜、大料煸香,再放辣椒,4、放肉片煸炒变色出香,渗出油脂了再趁热放少许酱油。6、烹入料酒,放菜花,7、大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉、盐翻炒至菜花塌秧入味即可
善慈
善慈
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2015/11/28 转采自东篱下
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