【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟，去皮...
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翠平肖
采集于2016-01-05 19:24:12
【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。2.将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。3.油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬。 #料理# #早餐# #西餐# #饼干#
美食记
翠平肖
蒜蓉粉丝大虾：粉丝浸泡好铺在盘底，虾洗净去虾线背部切开铺在粉丝上面，，锅内适量油爆香蒜蓉，加入适量生抽调味即蒜蓉汁，将蒜蓉汁浇入虾背上，入蒸锅大火蒸5分钟，出锅撒上葱花，浇上热油 #早餐# #食谱# #家常菜#
清蒸桂鱼：桂鱼处理干净后，鱼肚子上割几刀，抹上盐稍加按摩，放上姜片，倒适量黄酒腌一会，入蒸锅大火蒸10分钟，起锅在鱼身上浇上生抽，撒上葱花，浇上热油 #午餐#
青豆虾仁鸡蛋羹：虾剥壳去虾线，鸡蛋打散加水加盐搅拌均匀入锅大火蒸10-12分钟蛋羹基本定型，放入虾仁，撒上青豆，再蒸5分钟出锅 #早餐# #甜品# #下午茶#
【减肥快手汤】豆腐，虾，番茄，香菇洗洗切切处理好，烧一锅水滚后，食材全部倒入，煮10分钟左右调入适量盐即可，因虾和香菇中富含谷氨酸钠，所以就算只是水煮味道也会很鲜美 #吃货# #下午茶#
【草莓蛋奶布丁】 1.鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用 2.牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅匀，再倒第二次，以此类推直到牛奶全部倒完 3.搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次，滤掉气泡， 冷水下锅，（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片，即可 #晚餐# #早餐# #水果#
【牛奶炖蛋】 1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解 2.打匀的蛋液用筛网过滤1次 3.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合 4.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中 5.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔 6.芒果丁、杏仁备好 7.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子；大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可 8.将芒果丁、杏仁摆好 #晚餐# #早餐# #水果#
【三文鱼火腿三明治】 1.三文鱼洗净后切成片，放适量盐腌渍一下，挤入一点柠檬汁，腌好后放入平底锅煎熟 2.将鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋饼，取出切成三角形；火腿切好 3.把所有材料夹到面包片中，每层根据口味涂抹适量沙拉酱 #晚餐# #早餐# #饼干#
【水煮牛肉】 1.牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉 2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上 3.腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底 4.将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用 5.姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味 6.再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味 7.煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁 8.表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒
【辣煮豆干】 1.豆腐干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段 2.起锅热植物油，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油 3.下入适量的清水(高汤更好)，煮开 4.下入香干，煮约2分钟；下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟；下入洋葱，炒匀 5.倒入水淀粉，勾薄芡 6.油菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出 7.将烫熟的油菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可 #料理#
【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。2.将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。3.油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬。 #料理# #早餐# #西餐# #饼干#
【DIY炸藕丸】1.将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；2.将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；3.放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中，炸制成金黄色即可! #料理# #早餐#
「糖水黄桃」 1. 准备食材。黄桃尽量选熟点的。 2. 用清水冲洗，拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。削皮，对半剖开，去核。 3. 把去皮去核的黄桃切块（大小随意）。 4. 把切好的黄桃放入锅内，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。 5. 盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至黄桃软，呈透明，此时滴入柠檬汁。 6. 关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。 #水果# #早餐#
荷香糯米排骨： 原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法：1. 排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。2. 姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。3. 泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。4. 荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅 #家常菜# #早餐#
【酸辣热汤面】主料：龙须面200g；辅料：葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量。做法：1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加。3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦。 #午餐# #家常菜# #早餐# #晚餐#
【糖 醋 汁 配 方】神马糖醋菜都可以做：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(在强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问场长勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~拿去吧！ #午餐# #家常菜# #晚餐#
【韩式辣酱炒年糕】 1.准备好年糕450克；用刀子把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好） 2.锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了 3.放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟 4.凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟 5.倒入番茄沙司8克，翻拌均匀 6.倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀 #午餐# #家常菜# #早餐# #晚餐#
蓝田裤带面1把面粉里，加少许盐，慢慢的加水，用筷子不停的搅拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上 2土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，豆腐切丁，香葱、姜洗净切末 3热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味，加土豆、胡萝卜木耳翻炒均匀，加豆腐丁翻炒一会，加盐、生抽翻炒均匀 3加水翻炒一会分钟，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 4取出醒好的面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆片，均匀地撒上少许面粉，折叠起来，在切成3里面宽的裤带面坯，抖散开 5煮锅加凉水大火烧开，下裤带面坯，煮开飘起，捞起装在碗里，浇上炒好
【蒜蓉开背虾】食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量 做法：1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。7)均匀的涂沫在虾身上。8)青红椒切碎。9)水开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。 #午餐# #家常菜# #早餐# #晚
【火腿蒸萝卜】荐 火腿蒸萝卜 蒸一蒸就很美味了 转载 2015-12-02 08:44:11 标签：辽南蟹美食冬天的萝卜萝卜美食 冬吃萝卜夏吃姜，正是萝卜上市的季节，喜欢吃也喜欢做，今天用火腿配着萝卜片做个大菜，用来宴客很不错的。 材料：萝卜（我们当地的绿萝卜，可以用象牙白萝卜，也可以用冬瓜）火腿 香菜 红辣椒 调料：生抽 烹调油 盐 做法： 1、材料图。 2、萝卜切片，加盐抓腌。稍腌后清洗一下。 3、将火腿片和萝卜片交替叠放， 4、然后中间切一刀。火腿和萝卜都很大啊。 5、摆在盘子中，淋上生抽，上笼蒸上
【鸡蛋豆腐花】1、把嫩豆腐用勺子 捣成末、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀 2、香葱洗净切末，红辣椒洗净切末，把香葱末加进鸡蛋拌均匀 3、热锅凉油，油热8成下鸡蛋豆腐，大火翻炒出水分， 成丁丁形状 4、加红辣椒、香葱末翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可 #午餐# #家常菜# #早餐# #甜品# #晚餐#
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