[苏式美食里的清淡味道] 旅行导读：到苏...
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转采于2016-01-21 20:13:28
[苏式美食里的清淡味道] 旅行导读：到苏州游玩，你绝对可以大饱美食家的口福，这里的食物独具一格，且闻名天下，尤其是那些张牙舞爪的螃蟹们!▲这个一定要趁热吃，外皮是用野菜配合着糯米做的，香糯是入口的第一感觉，咬开后，则会吃到里面很香的荠菜肉馅料，很赞▲它叫做农家野菜圆子，看起来晶莹剔透的感觉▲阳澄湖的六月黄▲野生黄鳝烧豆腐野生的黄鳝，比养的黄鳝细很多。最主要是吃起来肉更结实，很香。这里的豆腐，是北方感觉的老豆腐，很紧实。▲秘制酱萝卜这个菜很家常，微辣适合下酒▲沙姜鸡鸡是酒店的开......
美食
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「香蕉酥卷」材料：香蕉，飞饼。 步骤：整根香蕉卷入在室温中微微变软的飞饼皮中，卷好后切成小段，在表面涂层蛋液，入烤箱200度15分钟，出炉！超快手，外脆里酥，当早饭和下午茶都很不错。 #午餐# #吃货# #西餐# #食谱# #甜品#
【土豆饼】营养美味，百吃不厌，早餐配上一碗粥好满足！
[苏式美食里的清淡味道] 旅行导读：到苏州游玩，你绝对可以大饱美食家的口福，这里的食物独具一格，且闻名天下，尤其是那些张牙舞爪的螃蟹们!▲这个一定要趁热吃，外皮是用野菜配合着糯米做的，香糯是入口的第一感觉，咬开后，则会吃到里面很香的荠菜肉馅料，很赞▲它叫做农家野菜圆子，看起来晶莹剔透的感觉▲阳澄湖的六月黄▲野生黄鳝烧豆腐野生的黄鳝，比养的黄鳝细很多。最主要是吃起来肉更结实，很香。这里的豆腐，是北方感觉的老豆腐，很紧实。▲秘制酱萝卜这个菜很家常，微辣适合下酒▲沙姜鸡鸡是酒店的开......
石锅拌饭：把菠菜黄豆芽蕨菜金针菇洗净切成长的段胡萝卜和香菇切成丝牛肉剁碎备用。清水煮开放入蕨菜烫熟后捞出沥干再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出。倒入油待油热下入黄豆芽蕨菜金针菇胡萝卜丝香菇丝翻炒熟后撒盐出锅。再次倒入油后放入牛肉碎煸炒加盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，再加入少许油打入鸡蛋制成单面熟的煎蛋备用。石锅内壁涂上香油放入熟米饭再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上荷包蛋放中心。石锅小火加热，当听到米饭发出滋滋声便关火。吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可#美食##菜谱#
「越南米纸卷」材料：鲜虾，紫椰菜，胡萝卜，芦笋，越南米纸。 步骤：1. 虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。 2.鸡蛋加一点点盐打散，摊成蛋饼切条。 3.蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫椰菜切丝，芦笋去头去尾，取中间那截。 4. 将越南米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。 5. 把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。
【脆皮蛋豆腐】 1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖； 2.保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15- 20分钟； 3.好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄即可
冰糖糯米藕 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干���刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
[水晶虾饺] 【水晶虾饺】--- 粤式经典茶点水晶虾饺是粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里，讲究“三盅两件”，而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人，深受海内外食客的赞誉，经久不衰。水晶虾饺做法小贴士诗心片语：1：拌面粉时一定要用沸水，拌成无干粉的状态后闷5分钟左右。2：因为澄粉没有面粉那样强的筋度，所以面皮软硬要适中，不能过硬。3：要想......
让你满口留香的荷香糯米排骨 用料：糯米400克，排骨200克，干香菇6朵，干荷叶4张，蚝油一小匙，生抽一大匙，老抽一大匙，料酒一小匙，白糖一小匙 1.排骨洗净血水，沥干，放入蚝油，老抽，生抽，盐，白糖，料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上；糯米用清水浸泡一晚上；干香菇泡发切片； 2.将腌制好的排骨中汤汁倒入糯米中拌匀；荷叶刷洗干净，打开在中间放入糯米；再放香菇片与排骨，盖上适量的糯米；包起来用耐热碗装起来； 3.高压锅内放水，摆上蒸架，放装有荷叶糯米排骨的碗，盖盖，大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关
“咬个春”！【合菜春饼】 【春饼食材】新鲜苜蓿菜汁、面粉、鸡蛋、水 【合菜食材】 1、韭菜、胡萝卜、绿豆芽、肉丝 2、盐、 食用油、生抽、味精 【做法】 一、【烙春饼】 1、新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶，洗净，洒一勺盐腌制20分钟后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，滗出水分。苜蓿菜汁就做成了。 2、舀一碗面粉。 3、将菜汁慢慢倒入面粉中。 4、边倒边搅，不要一下子把汁子全倒进去。 “咬个春”！【合菜春饼】 5、期间会有一些小面疙瘩，不要紧，多搅拌一会儿。 6、也可以反过来，将面粉过筛后往菜汁里加，不易结成疙瘩。
【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！ 1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。
【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
干锅土豆片烹调做法 1．土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；2．锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；3．最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。
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