1.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。 2.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。 3.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。 4.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香。 5.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。 6.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。 7.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀。 8.加入一小碗水。 9.加一点点老抽调色。 10.加一点点白糖调味。 11.保持

1.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥...

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通过书签栏工具采集于2012-05-18 13:32:41

1.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。
2.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。
3.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。
4.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香。
5.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。
6.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。
7.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀。
8.加入一小碗水。
9.加一点点老抽调色。
10.加一点点白糖调味。
11.保持

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