麻婆豆腐~~饭桌常客~
这道八大菜系中的名菜之一，因为名气太大，享誉海内外，流传百多年；爱吃的人很多，会做的人不少，想做好却不易；下面算是给大家抛砖引玉吧。 材料：豆腐400克、嫩牛肉50克、蒜瓣30克、香葱20克、豆瓣酱40克、豆豉40克、辣椒粉5克、花椒粉1克、油75克、酱油15克、料酒5克、盐2克、味精2克、水淀粉20克、鲜汤120克 做法：1、先将豆腐去皮，切成2cm大小的方块，放入加了少许盐的开水里浸泡2分钟，滤干水；牛肉切成碎粒；葱、蒜......
这道八大菜系中的名菜之一，因为名气太大，享誉海内外，流传百多年；爱吃的人很多，会做的人不少，想做好却不易；下面算是给大家抛砖引玉吧。 材料：豆腐400克、嫩牛肉50克、蒜瓣30克、香葱20克、豆瓣酱40克、豆豉40克、辣椒粉5克、花椒粉1克、油75克、酱油15克、料酒5克、盐2克、味精2克、水淀粉20克、鲜汤120克 做法：1、先将豆腐去皮，切成2cm大小的方块，放入加了少许盐的开水里浸泡2分钟，滤干水；牛肉切成碎粒；葱、蒜......
