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Maa酱从小疯子SAMA
转采于2016-03-14 11:10:38
[猪肉荠菜包]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：自发粉:300g 猪肉:150g 鲜荠菜:500g 鲜香菇:50g 葱姜末:少许 花椒:10粒 生抽:10ml 香油:5ml 料酒:5ml 鸡精:2g 盐:2g特色：“参差荇菜，左右流之”。每逢踏春时节我们从郊外摘回的野菜，妈妈或凉拌或做汤或包饺子、包子给我们吃，那清香扑鼻的滋味在记忆中异常清晰。步骤：1．将自发粉用温水揉匀，盖上湿布饧30分钟。2．花椒加少许开水浸泡10分钟，捞出花椒、水留下备用。荠菜洗净入沸水焯一下，捞出......
美食-摄影
Maa酱
竹荪母鸡汤的制法：将土养老母鸡收拾干净后，先烧滚一锅水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中烫去血腥气，捞出后冲一下。沙锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小杯，大火烧开，改文火慢炖。为了防止汤水溢出，可以在沙锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。约三小时后，鸡汤呈现金黄色，即可将竹荪切段投入。再炖，至竹荪充分浸润了鸡汤的味道全部入了佳境后，加盐，关火焖上一个时辰，上桌前不要忘了撒点葱花增香。要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮，竹荪要多浸泡一会儿除净那股怪味儿，还有就是竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味。
最门当户对的营养搭配【法式黑椒蜜汁烤薯翅】 烤鸡翅是大多朋友觉得既简单又省事，味道还不减分的一道认可度很高的菜。经常吃也会不自觉的想一些变化来的实践。这次我选用的是红薯，红薯有很多种称呼，河南人称其为红薯，天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏人称其为红薯，而徐州地区称其为白芋，四川称其为红苕，贵州人称其为“番薯”，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯，河北人称山药或者红山药。虽然我从小就管这种红薯叫白薯，但为了区分一下另外一种紫皮白仁，口感特别......
芋头蒸腊肉 原料：腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法:1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。... - 你我觅 - niwomi.com
1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团。 　　 　　2）盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。 　　 　　3）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 　　 　　4）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。 　　 　　5）烤箱预热后，用200
【煎饼果子】 做法：1.面粉和玉米粉混合，加清水调成面糊 2.煎锅加热，抹油，舀一勺面糊，均匀抹成饼 3.打一个鸡蛋，鸡蛋摊均匀，撒葱花，关火 4.把饼翻过来，抹甜面酱，把油条卷起来，开吃！ 还可夹火腿肠，里脊，炒熟的海带丝，土豆丝，莲藕丝……
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~
【红烧啤酒虾】1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方便5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
【私房浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
【朝鲜冷面】1.黄瓜切丝，梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎；2.开水下面，锅开2次后，捞出面放冷水中；3.取1碗放盐、白糖、1滴老抽、1滴鲜贝露、苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水；4.晾好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可
[猪肉荠菜包]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：自发粉:300g 猪肉:150g 鲜荠菜:500g 鲜香菇:50g 葱姜末:少许 花椒:10粒 生抽:10ml 香油:5ml 料酒:5ml 鸡精:2g 盐:2g特色：“参差荇菜，左右流之”。每逢踏春时节我们从郊外摘回的野菜，妈妈或凉拌或做汤或包饺子、包子给我们吃，那清香扑鼻的滋味在记忆中异常清晰。步骤：1．将自发粉用温水揉匀，盖上湿布饧30分钟。2．花椒加少许开水浸泡10分钟，捞出花椒、水留下备用。荠菜洗净入沸水焯一下，捞出......
【西葫芦水煎包】 主料:西葫芦(一个) 木耳(少许) 猪肉馅(200克) 面粉(500克) 辅料:葱 姜 蒜 淀粉 水 黑芝麻 香油 食用油 酱油 盐 酵母 1:将西葫芦洗净切丁 2:木耳用水泡发后去蒂切碎 3:肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会 4:西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀 5:加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀 6:面粉加酵母加温水和成面团 7:将面团分成小剂子，个头小一点 8:取一个小剂子揉圆后擀成圆形 9:放入包子馅
台湾锅贴 点击图片get√做法（电脑版）。好看、好吃的美食，你也能做。关注新菜谱，365天，每日三餐不重样。 #晚餐# #吃货#
【荷叶糯米蒸排骨】 原料： 干荷叶8张 糯米250克 排骨500克 姜6片 老抽2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克） 鸡精1茶匙（5克） 做法： 1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。 2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。 3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或
【回锅肉】 主料：400g五花肉 250g青蒜 配料:葱姜蒜适量干红辣椒1勺花椒1大勺郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油或甜面酱适量 1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。 3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油 8、
【超下饭的韩式香菇烤牛肉】1）梨一个、洋葱一个，大蒜一头，姜半块，麻油两大匙，糖一匙，生抽半杯，料酒三大匙，清水半杯，芝麻一小匙，所有打成茸状。2）牛肉用酱料拌匀，腌制一晚上。3）在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁，加入切片的香菇、金针菇、韭菜叶等。
【土豆虾球】 1、土豆切小块，上蒸锅蒸十分钟，再用勺子压成土豆泥。 2、取一只虾仁，用土豆泥小心包裹起来，虾尾向上。 3、锅里倒油，烧热，拿起土豆虾球，均匀沾上淀粉，下锅炸熟。 4、吃的时候，搭配番茄酱即可。
豆皮金针菇卷 主料金针菇100豆皮80g辅料油适量盐适量蚝油适量干辣椒段适量蒜苗适量香油适量 步骤 1.金针菇、豆皮洗净 2.豆皮叠好，分成等份 3.取一条豆皮放上金针菇 4.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀 5.然后扎好 6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好 7.锅内放少许油，炒香干辣椒 8.加如水，蚝油、盐、香油调味 9.放入卷好的豆皮卷 10.看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁 11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
【#粤菜#花生黄豆焖猪蹄】做法：1）猪蹄刮干净毛，冼净飞水再次冼净备用。2）花生黄豆洗净备用。3）热锅爆香姜蒜。4）倒入飞水的猪蹄翻炒，加入生抽翻炒。5）倒入黄豆花生，最后加入糖盐调味。6）最后加入少量的水煮开后。7）转到瓦煲小火煲1.5小时，捞起加入蚝油葱花调味。
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