转采于2016-04-08 11:40:57
栗子排骨煲
材料:栗子、排骨、生姜
调料:盐、白糖、酒、生抽、老抽
做法:
1、去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开;
2、捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣;
3、排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫;
4、准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜;
5、烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄,盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)
6、把姜片和排
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