【私房四川泡菜】材料：胡萝卜、红彩椒、芹...
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雨丝の落叶
采集于2016-04-22 10:58:22
【私房四川泡菜】材料：胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段、清水1500g、盐140g、冰糖78g、姜110g、蒜2个、白醋56g 做法：1.首先要将泡菜罐洗干净，不能有油。2.准备好需要的蔬菜，姜切成厚片。3.将原料全部放入泡菜罐里，搅动一下，使其均匀，冰糖会慢慢融化在水里。4.放入洗干净的蔬菜，密封即可。
美食的诱惑
雨丝の落叶
【简单十步就可轻松上手的杭州名小吃 片儿川】 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
【蒜蓉蝴蝶虾】做法：大虾剥去虾壳，留住虾尾，用牙签在虾尾第二节处轻挑出黑筋，然后整条拉出丢弃；小刀从虾背轻轻剖开，不要剖到底，留一点；用少许橄榄油，奶油及蒜末爆锅；有蒜香味之后，加入大虾翻炒，然后加盐和一点胡椒粉，直至虾卷起呈蝴蝶状；撒上少许欧芹叶的嫩叶碎即可~很诱人哦。
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用; 2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时; 3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出; 4.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出; 5.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
【奶酪西兰花】材料：西兰花、鸡蛋、马苏里拉奶酪、面包屑、盐、胡椒粉 做法：半颗西兰花切碎，一个鸡蛋，一小杯面包屑，盐和黑胡椒粉，还有切碎的马苏里拉奶酪，搅拌均匀，190度烤10-20分钟即可。
小布沙拉 原料：鸡蛋1个、西兰花50克（可替换各种蔬菜水果）、酸奶20克或宝宝奶酪。 1、把鸡蛋煮熟，随意的切成小块； 2、西兰花洗净焯熟切碎； 3、把鸡蛋碎和蔬菜水果之类的放入容器，淋上酸奶或宝宝奶酪即可。
#找午饭#【好吃的汤面做法合集】牛肉面，卤肉面，重庆小面......喜欢吃面却不会做？九大汤面做法合集↓↓转起收藏@人民日报
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#百家千宴#北京－象征合家欢乐的大菜《菊花石榴鸡》《厨房小混子》二十三 1主料：琵琶腿两只 配料：香菇、马蹄、冬笋、西兰花适量 调料：生抽、蚝油、黄酒、香油 胡椒粉 生粉各适量 鸡蛋约四个 2鸡腿去骨连皮一起剁石榴籽大小的粒，香菇和冬笋焯水切同样大小粒，马蹄和姜去皮也切同样大小粒备用。 3鸡蛋里边放一些湿淀粉，打匀后将表面的泡沫去干净备用。
【扣碗小酥肉】1.木耳泡发洗净，入开水焯水捞出沥干；2.胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段；3.锅少放点油，先炒胡萝卜片，2分钟后放笋片，炒匀；4.放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味；5.加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
【香辣掉渣虾】做法：1.热锅，加入干辣椒，炒出香味后加入姜丝2.大火煸炒大虾3.快要全部变成红色，加入海鲜酱和蚝油4.加入面包渣(或者炸虾粉)，翻炒几秒可出锅。
【蒜子鳝筒】做法：1、黄鳝活杀后洗去皮肤上的粘液，看到大厨们都会用摩擦系数较高的布或草来擦，但不会用开水烫，然后切成一寸左右的段，沥干水分 2、蒜头和姜片用少量油煸炒一下 3、倒入黄鳝段，翻炒，到变色 4、加料酒，蚝油（放蚝油就不用放糖）或生抽、老抽、白糖等调味，稍加清水覆盖，大火烧开小火慢烧，直到鳝筒和蒜头软烂 5、最后收干汤汁，再撒白胡椒粉，淋香油，即可~
【三文鱼鳄梨沙拉】材料：三文鱼适量、牛油果半个、鸡蛋一枚、柠檬汁半个、黑胡椒粉适量、盐适量、香草碎少许 做法：1.鸡蛋打撒，锅里放少许油，炒碎放凉备用。2.三文鱼一半切片刺身，一半切块备用。3.牛油果切开，一半切成小块备用。4.三文鱼，牛油果放入盆里，挤半个柠檬汁，少许黒胡椒粉和盐，拌匀，装盘，撒上少许香草碎即可。
【自制苹果派】24图详解在家制作苹果派！！
日式照烧虾的做法 1、照烧酱汁的调制：蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙，米酒(或料酒)1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 2、处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳(留尾)，虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以)，抖掉多余的面粉 3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色 4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞
【Blooming Onion】围观国外的家庭主妇们讨论做饭，今天我又学了一道新菜，主体是洋葱，先切成图1，炸或者烤熟都行，想了想总觉的叫“洋葱开花”略微秒....做法可以参考图9.如果你们想到好的名字，可以告诉我。
豆腐合集：一起吃豆腐 【玉子虾仁】 1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许 2、用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状. 3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁. 4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉. 5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感. 6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀. 7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可. 8把芡汁倒入小碗，浇在
【低温猪肩肉配蔓越莓酱】材料：冷冻蔓越莓200g、猪肩肉500g、鸭油500g、法棍1根、绵白糖80g、胡萝卜50g、洋葱50g、大蒜20g、胡椒10g、百里香10g、香叶2片 做法：1.猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、胡椒、香叶等一系列香辛料。2.烤箱预热180度，慢烤3小时。3.冷冻蔓越莓放入锅中加入，放入绵白糖，中小火煮至浓缩。4.取出后冷却猪肩肉，用叉子将烤酥的猪肩肉捣碎，加入些许鸭油，盐和胡椒。5.在烘脆的法棍上涂抹薄薄的一层肉酱，顶部放上熬好的蔓越莓即可。
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