[【荷叶糯米鸡】] 材料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆、蚝油、料酒、老抽。步骤：1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3。2、鸡肉洗净切小块，用料酒蚝油生抽干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉比较嫩滑）。3、干香菇温水泡发，洗净切丁。竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出。豌豆入沸水中快速焯烫一下。4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒。5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火。6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀。7......

转采于2016-05-17 17:20:54

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安简阳Teresa

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