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通过书签栏工具采集于2013-06-13 11:13:57
紫薯司康
材料
高粉 各100g
糖 60g
泡打粉 6g
黄油 65g
柠檬汁 1小匙
低粉 各100g
牛奶 25g
盐 一点
紫薯泥 165g
鸡蛋 1只
作法
1.将高粉、低粉、泡打粉混合过筛，黄油切小块，紫薯蒸熟去皮加柠檬汁压成泥，
2.过筛后的面粉中加入盐、糖、黄油，用手撮均
3.加入紫薯、全蛋液、牛奶用手抓成团，包保鲜膜松弛30分钟
4.烤盘垫锡纸，将面团取出，轻轻擀压成1.5厘米厚用模具切成小块，排在烤盘上紫薯司康
5.烤箱预热，180度烤20分钟，从烤箱中取出。
点心
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奶香烤玉米棒 材料 水果玉米 2根 黄油 2tsp 重奶油 1/2 cup 作法 1.将重奶油和黄油放入电饭煲中奶香烤玉米棒 2.将切好的玉米放入，开始用煮饭模式来煮玉米，中间可以翻身，煮20-30min，等到电饭煲自动跳好奶香烤玉米棒 3.将玉米棒摆到烤盘上，放到最上层，425℉烤15分钟即可
在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 材料 低筋面粉 150克 细砂糖 20克 鸡蛋 1个 玉米油 10克。 作法 1.鸡蛋打散，加入细砂糖、玉米油搅拌至糖融化，加入低筋面粉揉成光滑面团。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 2.盖上保鲜膜，松弛15分钟。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 3.用擀面杖将面团擀开成片状，宽约8厘米，厚度约为0.8厘米。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 4.切成宽1.5厘米左右的条状，摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上。在家
胡萝卜拉皮糕 作法 1.马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆，胡萝卜拉皮糕 2.锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水，将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆胡萝卜拉皮糕 3.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆，取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆胡萝卜拉皮糕 4.用大火蒸5分钟即成透明状，待其冷却即成拉皮胡萝卜拉皮糕 5.将其卷起，切断放不粘锅煎香胡萝卜拉皮糕 6.撒一些白芝麻即成，
紫薯银耳粥 材料 紫薯 2个 大米 1小把 银耳 1朵 冰糖 适量 作法 1.紫薯切丁、银耳提前用温水泡20min紫薯银耳粥 2.将大米煮开，转小火；煮稍烂了加入银耳、紫薯紫薯银耳粥 3.大火煮开后，转小火慢慢熬40分钟-1小时，直到汤汁变粘。最后加入冰糖紫薯银耳粥 4.可以冷藏再喝，味道更加清爽
素肉松 作法 1.将过滤后的豆渣用干净的纱布挤净水分素肉松 2.豆渣中加入所有调味品素肉松 3.用勺子将调味品与豆渣拌匀，用勺子压着斜拌比筷子更方便素肉松 4.将豆渣放入一个略有深度的微波炉可用大碗中，尽量摊开，然后微波高火2 分钟一次加热，期间将盘子取出，把豆渣翻松，一般四五次后，豆渣内的水分便差不多干了，冷却后可放入干净的瓶口保存
月子餐：木瓜牛奶露，镇痛解疲劳 材料 木瓜 200克 冰糖 适量 牛奶 250克 作法 1.木瓜洗净，去皮去子，切成细丝，备用。 2.木瓜丝放入锅内，加适量水，水没过木瓜即可，大火熬煮至木瓜熟烂。 3.放入牛奶和冰糖，与木瓜一起调匀，再煮至汤微沸
加厚奶酪松饼 1.奶油奶酪与牛奶汇合隔水加热打至顺滑 2.筛入细砂糖，加入鸡蛋，打匀加厚奶酪松饼 3.低粉和泡打粉、盐混合筛入，并搅拌至均匀无颗粒 4.倒入融化的黄油搅拌均匀即成松饼面糊 5.平底锅坐火上，开最小火（能多小开多小）模具内壁涂黄油，锅底抹少许黄油防沾，倒入五分之三量的面糊，六七分钟面糊涨满，铲子切底迅速翻转（可能会漏少量面糊）小火煎至四壁不沾连即可
杏仁花环面包 1.高粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序揉20分钟杏仁花环面包 2.放黄油继续搅拌30分钟，至面团能拉出薄膜杏仁花环面包 3.面团发酵至2---2.5倍大小。分成12个小团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。杏仁花环面包 4.将面团按扁，成圆饼形，由上向下卷起，捏紧收口，搓成长条形杏仁花环面包 5.将三条面团的头部捏紧，由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧杏仁花环面包 6.发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，出炉，放凉
百香果迷你费南雪 作法 1.把香草籽从香草荚中刮出,再与糖粉,面粉,杏仁粉一起混合过筛成均匀粉料.黄油切块,小火熬煮成棕褐色,并散发出果仁的香气(榛果黄油).离火过滤两次后待其降温.百香果迷你费南雪 2.百香果去籽,榨出浆,与蜂蜜一起小火煮温热即可,放凉备用. 3.把蛋白稍微搅打,然后倒入粉料中,用刮刀搅拌均匀.再往里加入百香果浆,用刮刀拌匀.百香果迷你费南雪 4.最后分3次往里拌入温热的榛果黄油,用刮刀仔细拌匀.百香果迷你费南雪 5.预热烤箱190度.把面糊均匀分装入乐葵费南雪20连模中,8-9分满即可
紫薯司康 材料 高粉 各100g 糖 60g 泡打粉 6g 黄油 65g 柠檬汁 1小匙 低粉 各100g 牛奶 25g 盐 一点 紫薯泥 165g 鸡蛋 1只 作法 1.将高粉、低粉、泡打粉混合过筛，黄油切小块，紫薯蒸熟去皮加柠檬汁压成泥， 2.过筛后的面粉中加入盐、糖、黄油，用手撮均 3.加入紫薯、全蛋液、牛奶用手抓成团，包保鲜膜松弛30分钟 4.烤盘垫锡纸，将面团取出，轻轻擀压成1.5厘米厚用模具切成小块，排在烤盘上紫薯司康 5.烤箱预热，180度烤20分钟，从烤箱中取出。
葡萄干发糕 材料 面粉  200克 白糖  20克 酵母  2克 水  200克 葡萄干  50克 盐  少许 作法 1.称量好各种材料，将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右 2.在面粉中放入白糖及少许盐 3.将酵母水倒入面粉中，用干净的筷子搅匀 4.将部分泡发后的葡萄干放入面糊中 5.将搅好的面糊倒入准备好的容器中，加盖或保鲜膜，于温暖处发酵到原来2～3倍大 6.表面撒上剩余的葡萄干，上蒸锅大火蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟左右取出食用。
紫薯水晶粽 材料 绿西米 粽叶 食用油 紫薯 白糖 作法 1.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净紫薯水晶粽 2.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟紫薯水晶粽 3.将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅紫薯水晶粽 4.将紫薯馅捏成一个个小团状紫薯水晶粽 5.绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡紫薯水晶粽 6.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起紫薯水晶粽 7.卷成漏斗状，装入少量绿西米紫薯水晶粽 8.放入一粒紫薯馅团紫薯水晶粽 9.再盖上一层绿西米，用勺子压实紫薯水晶粽 10.用手指按压粽叶边
材料 紫菜一張   胡蘿蔔   雞蛋   菠菜   蟹柳   火腿   作法 1.米飯煮好 乘熱放麻油 鹽 壽司醋 放涼 2.菠菜 蟹柳 放水裡焯一下 放鹽 撈起放涼 蟹柳撈起切條 3.雞蛋放少許鹽打散 倒入平底鍋攤成圓形 放涼 切條 4.火腿切條 鍋里放油 放火腿煎 乘起 放涼 5.胡蘿蔔切條 鍋裡放油 放入胡蘿蔔翻炒 下一點點水 等到水收干 放一點點鹽 乘起 6.壽司帘上放上紫菜 鋪一層米飯 把準備好的材料放上去 卷起 切塊 最後撒上芝麻 就完成啦～沾上沙拉醬也很好吃哦～
材料 红豆 细砂糖 作法 1.将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水； 2.放入碗中，用净水浸泡一晚; 3.浸泡一晚的红豆，滤水； 4.放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮沸； 5.沸腾后，加一杯水，再继续中小火煮10分钟左右； 6.将红豆倒入过滤网中，用水冲洗约5分钟左右，去除浮沫、涩味； （冲的过程中，用手稍翻拌下，让其冲洗均匀） 7.再将红豆倒入锅中加入适量的水加热，沸腾后转为小火，继续煮20-30分钟左右； 8.煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了； 9.煮好的红豆沥去汤汁，放入碗中加入细
紫薯糯米凉糕 糯米 200克 桂花蜂蜜 2勺 葡萄干 紫薯 3个 核桃仁 枸杞 作法 1.将紫薯洗净外皮。 2.入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定） 3.蒸好的紫薯取出。 4.稍微凉一下，不太烫手时剥去外皮，放入一个大碗中，用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜。 5.拌入核桃仁、葡萄干、枸杞。 6.搅拌均匀，香甜可口的紫薯馅就做好了。 7.糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹上油，防粘，将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平。 8.紫薯馅放在糯米饭上。 9.同样用锅
板栗  500克 白砂糖  30克 植物油  10ML 水  20克 作法 1.板栗洗净晾干; 2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀; 3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油; 4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱; 5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水; 6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面; 7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
鸡蛋牛奶布丁 鸡蛋黄 3个 糖粉 40g 纯牛奶 240ml 作法 1.把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。 2.用打蛋器打匀，至糖粉融化。 3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。 4.把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。 5.把布丁液过筛倒入碗中。 6.过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。 7.烤箱事先预热，放入烤盘。 8.下火，160度，50分钟即可。
蜂蜜酸奶排包 高粉 200克 牛奶 70克 蜂蜜 30克 酵母 4克 鸡蛋液 10克 低粉 40克 酸奶 70克 糖 12克 盐 2克 白芝麻 适量 作法 1.将主料除黄油外所有内容称好重量混合，揉成光滑面团 2.加黄油揉至扩展阶段，能拉出半透明的膜 3.面团覆盖保鲜膜温暖湿润处发酵至两倍大 4.平均分割成9等份，揉圆 5.将8寸方形蛋糕模涂抹黄油，将面团码均匀放到蛋糕模中 6.放温暖湿润处二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，撒上少许白芝麻 7.烤箱预热至180度，面包放置烤箱中层，15—
法棍  1根 黄油  30克 法香  适量 蒜  1瓣 作法 1.黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片； 2.法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀； 3.将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上；烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟左右至金黄焦脆即可。
1.温水化开酵母，加入所有主料，揉成面团，醒15分钟，然后揉光滑盖上湿布发酵两倍大。 2.野葱切末，和配料所有混合，用手摁压成团，像做汤圆那样。反复揉搓成团。 3.发酵好的主料面团，揉回原来大小。 4.把主面团摁扁，野葱团放在中间，封口朝下。 5.盖湿布松弛15分钟。 6.松弛好的面团，撒点干粉，擀成薄片，约3毫米。 7.用叉子等工具，均匀叉洞。 8.分割小块。 9.放入烤盘中层，175度15分钟。 10.烤好的饼干拿出来放在烤架上放凉就很酥松了。
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