夏夜的那一碗朝鲜冷面  【原材...
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Foodlady从神仙不神不是神
转采于2013-06-15 09:53:52
夏夜的那一碗朝鲜冷面
 【原材料】2人份的量  主料：荞麦面150克。  辅料：卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。  朝鲜泡菜：大白菜（我用的娃娃菜）6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。  冷面汁：大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。 【调味料】  冷面汁：大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。  朝鲜泡菜：味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。【做法】  冷面汁图1：姜切......
【中国味】
Foodlady
夏季美食（美食）#采集大赛#
芒果糯米糍 作法 1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍 2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍 3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉平铺在盘子上备用芒果糯米糍 4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍 5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍 6.将完成的糯米团丢进
【芝麻香煎牛肉片】材料：牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉。做法：1．牛肉切片，加佐料腌制过夜； 2．大火热锅加油，加芝麻炒香，转中火； 3．加入肉片，变色就翻身直到肉色变深； 4．裹着生菜即可食用。 #采集大赛#
美食与美酒杂志#夜美食#杨枝雪糕甘露，可搭配含有果仁、香橼以及干无花果香味的1996年份唐培里侬OEnothèque香槟王。如喜欢不一样的口感，可将西米换成珍珠奶茶的珍珠粉圆。详细做法：
美食与美酒杂志#食单#核桃酪，先将核桃仁用榨汁机榨碎，与鲜牛奶、冰糖用小火慢慢熬开，其间不断搅拌，煮至沸腾前即可倒入碗内。核桃仁其味甘香，营养丰富，据《本草纲目》中记载其“食之令人肥健，润肌、黑须发。”，再配以鲜香的牛奶一起熬制成酪，口感细腻香甜，润滋不糊口。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
【番茄牛腩煲】肉香汁浓，拌饭是一流。还可以用面包片去蘸那红红的汤汁，那滋味儿，哎，不说了，口水..
【DIY剁椒金针菇】做法：1.金针菇切去尾部，清水洗净；2.沥干水后整齐的码入盘中；3.将盘子置于蒸格上，盖上盖，大火蒸5分钟；4.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；5.将蒸好的水分倒掉，调味汁淋在金针菇表面即可。晾凉后口感更好哦
【蒜蓉蝴蝶虾】做法：大虾剥去虾壳，留住虾尾，…_来自团团小团团的图片分享
夏夜的那一碗朝鲜冷面  【原材料】2人份的量  主料：荞麦面150克。  辅料：卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。  朝鲜泡菜：大白菜（我用的娃娃菜）6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。  冷面汁：大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。 【调味料】  冷面汁：大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。  朝鲜泡菜：味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。【做法】  冷面汁图1：姜切......
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香菇炒上海青的做法（香菇上海青） 做法： 1.先把香菇泡发好,大点的6、7个，小的10个左右，发好后切成三条。 2.上海青洗干净，因为个头大，所以菜梗处顺着切了2～3下。 3.油烧热之后，将香菇放入煸炒，再将菜倒入翻炒，加少许盐，因为今天有盐局鸡的汤料，所以不用加太多盐，也不用高汤和鸡精。 4.稍收一下汁，装盘。时间长的话，颜色就不好看了
美食
【巧煎蛋饼】先把锅烧热，然后改成小火，倒入三分之一的蛋液，将蛋液转成圆形的薄饼，等几秒钟之后，把蛋饼折叠起来，形成半圆，再往另一边的空锅里倒蛋液，定型后把刚才煎过的蛋饼叠上去，后倒入的蛋液就继续留在锅底煎；再在空出的这边倒入剩余的蛋液，如此反复
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾���荷包蛋、火腿等。
美食与美酒杂志#川菜专辑#{川味本真}宫保鸡丁：这道稍带酸甜的菜品，原来也是24个味型中的荔枝味的代表。仔细品味一下，的确感觉到丝丝甜荔枝之味。荔枝味其实就是酸甜味，主要以醋和糖调出来，再辅以酱油之色、料酒之味，做出黄金比例，就能调出近似荔枝之味。
美食与美酒杂志糯米红枣，红枣有“维生素之王”的美称，而且其补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，尤其适合对女性和老年人。与糯米相搭配，不仅营养更丰富了，口感也更加香甜软糯，当小菜或当零食都很适合。
美食与美酒杂志#食单#这款酥脆甜香的排骨，甚至比餐厅里做的叉烧排骨都要好吃几百倍，更重要的是它向我们证明了压力锅也能做出绝妙的美味来。做一道排骨菜，最重要的是耐心和时间，在烤之前，它一般需要经过长时间的慢炖，压力锅则能够缩短这段等待的时间。
美食与美酒杂志#食单#剁椒虾饼煲仔饭，用新鲜的中东虾制作，相比体积较大的虎虾与常见的白虾，其肉质吃起来更为爽口，非常适合拍泥做成虾饼，加上日本古法压榨的芝麻油与经过10年熟成的酱油，又能将虾肉的味道变得更加鲜美。
美食与美酒杂志#夜美食# 南瓜汤圆，软糯弹牙的汤圆，配合绵如细沙的南瓜汤，味道层次丰富。加上南瓜富含粗纤维，能帮助保持年关时分摄入太多油腻和热量的肠胃的健康。
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