焯水30秒是凉拌牛百叶好吃的关键【香辣牛百叶】料理牛百叶的4个秘诀牛百叶好吃的秘诀：1.牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。2.料酒可以有效去除牛百叶的异味。3.焯水的时间不能过长否则影响口感30秒刚刚好（这一部是核心关键）4.蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。食材：牛百叶200克，葱段少许，香菜少许，辣椒油2汤勺，花椒油1茶勺，白醋少许，料酒少许，盐少许，糖1茶勺，鸡精1/4茶勺......

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fOHL5_彼岸花从刘再晨

转采于2016-05-24 15:33:36

焯水30秒是凉拌牛百叶好吃的关键【香辣牛百叶】料理牛百叶的4个秘诀
牛百叶好吃的秘诀：1.牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。2.料酒可以有效去除牛百叶的异味。3.焯水的时间不能过长否则影响口感30秒刚刚好（这一部是核心关键）4.蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。
食材：牛百叶200克，葱段少许，香菜少许，辣椒油2汤勺，花椒油1茶勺，白醋少许，料酒少许，盐少许，糖1茶勺，鸡精1/4茶勺......

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