1香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出...
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通过书签栏工具采集于2012-06-12 15:05:40
1香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。
2开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）
3在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。
4将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
5彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。
6当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消
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1将上述所有材料都放入食物料理机内碾碎。（注：青酱的制作，无须太过细腻，稍微有些松仁的小粒，感觉会更好） 2 鲜虾仁去虾腺后，清洗干净，入平底锅，用少油煎熟，盛出待用；煎虾仁的同时，可开始煮意面； 3 意面煮好后，滤干面汤，将煎好的虾仁和青酱一同倒入面中，拌匀，装盘，最后撒上帕玛森干酪末即可。BY葡萄的vineyard
1 油锅烧热，入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，期间可以按照自己口味加些干辣椒，不喜辣的可不为； 2 将已捣开，没有结块儿的米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；大约5，6分钟，请频繁翻炒，（这样才能让米饭和菜的味道最佳融合）不要犯懒 3 5，6分钟后，可加些食盐（姐没有加，毕竟雪菜本身已经有咸味了），立马出锅，即可品尝～ BY葡萄的vineyard
1将所有的材料准备好，将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。 2抹茶粉内加入热水，搅匀成抹茶液。 3把3个蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，用电动打蛋器搅打至发白起泡。 4将抹茶液加入蛋黄糊中搅匀。 5将色拉油加入蛋黄糊中搅匀后将低筋面粉过筛进蛋黄液中，用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性，提起打蛋器，垂滴的面糊在表面形成纹路的程度。 6把1个蛋白用电动打蛋器打发起泡，最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角的状态。 7取1小碗，放入2小匙的蛋黄糊，再加入1小匙的黑可可粉，混合搅拌均匀，再加入第
1黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。 2全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次。 3加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可。 4加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。 5澄面 15g开水混合，揉成面团备用。 6细砂糖 75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。 7加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作。 8把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右。 9取面团用手按成饼型
1蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。 2蛋白加糖60g打至硬性发泡。 3蛋白糊蛋黄糊拌匀。 4倒入铺了油纸的烤盘上。 5烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。 6卷起切块即可。BY万万
1 先将新鲜豌豆剥出，土豆切丝，日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。 2 将豌豆在水中煮熟。 3 平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。 4 将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。 5 此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。 6 鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。 7 均匀撒入煮熟的豌豆。 8 再撒入切成丝的奶酪。 9 继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。 BY雯婷茜子
1杏鲍菇、土豆、胡萝卜都切成小丁，元葱也切成丁。 杏鲍菇咖喱做法 1锅内放少许油烧热，放入元葱炒出香味。 2加入杏鲍菇丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒。 3添入适量清水烧开后，转中小火将原料煮熟。 4关火，加入黄金咖喱块。 5待咖喱块完全融化后，开小火继续煮。 6汤汁收浓关火即可。 大嘴宝宝咖喱饭做法 1将一部分米饭用保鲜膜团成椭圆形，放在盘子里。 2再用部分米饭做成长条形，接在下面。 3将一片脆海苔剪成细丝做头发。 4再剪出两个大眼睛。 5用火腿片剪出鼻子和脸蛋。 6将做好杏鲍菇咖喱装在大嘴宝宝的大嘴巴里就好啦
1蔓越莓切大颗粒，用朗姆酒浸泡至软。 2荔枝剥皮去核，放入搅拌机打碎。 3荔枝出汁量很高，如果喜欢甜味的话可以加入一点糖，喜欢更加原汁的话，糖可以省略。 4把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。 5再往冰棍模中加入荔枝液，也会遇到未打碎的荔枝果肉，没有关系。 6逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。 7把冰棍棒插好，入冰箱冷冻至凝固。 8吃之前从冰箱取出，用活水适当冲一下，即可轻松脱模。 BY紫色透明
1西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用 2找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米 3大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅 4十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右 5十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用 6取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼
1香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。 2开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里） 3在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。 4将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。 5彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。 6当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消
1毛豆去皮，洗净。 2放入豆浆机中，按下湿豆键，煮熟即可。 BY塞北主妇
1将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。 2批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀。 3用叉子在上面扎小孔。 4烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。（这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。） 披萨做法 1在饼坯上抹上一层番茄酱。 2放一层切成条的芝士片，这个可以不放。 3放上牛肉粒。 4元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。 5西红柿切成片放上。 6小金桔也切成片放上去。 7在撒上牛肉粒。我家小
1黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。 2低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。 3揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。 4蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。 5烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。 6表面啊刷上蛋黄液。 7入烤箱中层 180度烤箱烤10-15分钟。 8黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。 BY紫
1准备好煲汤要用的调配料。 2银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。 3新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。 4在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。 煮几
1取一杯绿豆，用清水洗净 2将洗净的绿豆放入豆浆机中 3加入1100ml的清水 4选择干豆豆浆按键即可 5接着将打好的绿豆糊加入冰糖 6倒入小锅中放入冷藏室冰镇 7取适量的茉莉花放入浸渍器中 8将其旋转拧紧后，将冰镇好的绿豆糊倒入杯中即可 B Y木棉
1 紫薯洗净,去皮切块蒸熟,用勺子压成泥（或者用料理机打成泥状）木薯生粉和红薯淀粉混合,加入白糖拌匀 2 将紫薯泥加入粉类拌匀,如果太干添加适量清水揉成团 3 将紫薯泥加入粉类拌匀,如果太干添加适量清水揉成团；锅中烧滚水,下入圆子,煮至浮起,用漏勺将圆子盛起过凉水。 4 调入糖桂花开吃~ BY小木
1黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化 2加入蛋黄，搅打至细滑 3倒入已经过筛的面粉、椰蓉 4揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时 5拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型 6放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可 by梅依旧
1将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比例为：1：1.2-1.5 (这个可根据自己的喜好和大米的品种来适当调整）； 2将腊肉和腊肠用温水洗净，切成薄片，如果是特别干的，需要先隔水蒸15分针再切，姜切丝备用； 3先在锅底抹薄薄的一层油，然后将米和水放入，用大火烧开；煮开后转中火，煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下； 4待水差不多干时，立刻把腊肠腊肉铺放在饭上，撒上适量姜丝； 5盖上锅盖，转微火15-20分钟； 6打开锅盖沿锅壁淋一圈油，盖盖转中火3-4分钟关火，闷5分钟； 7青菜入加少许油和盐的沸水里烫熟
1 猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。 2 猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。 3 热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。 4 倒入玉米块略炒。 5 加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。 6 加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。 BY 83小钟
1将菠萝肉挖出来，用淡盐水浸泡后切丁，菠萝壳保留充当容器；黄瓜、胡萝卜、小烤肠，切丁或切片；青豌豆焯水至断生捞出；锅烧热注油，油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁，烤肠片煸香，再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下，调入少许盐炒匀后盛出； 2将隔夜米饭打散下锅，就着锅里的余油将米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，胡椒粉少许，一边掂锅一边大火翻炒均匀， 3将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒； 4掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，将菠萝丁控水后下入锅中，兜炒几下起锅，盛入充当容器的菠萝壳中，即可食用。 BY籁
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