『抹茶裸蛋糕』 用料 鸡蛋2个细砂糖46g玉米油20g低筋面粉30g抹茶粉1小勺水20g柠檬汁适量淡奶油400g白糖36g水果适量 做法 1蛋白和蛋黄分离。蛋黄加13克砂糖，水，搅拌30秒加入油持续搅拌，筛入低粉和抹茶粉。蛋白中加入几滴柠檬汁搅拌，分三次加入糖，打至干性发泡。 2将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆拌匀。倒入模具，入烤箱150℃，烘烤50分钟，放凉后脱模。 3把蛋糕分三层片。拿一片放在转台上，抹上奶油。依次做好另外一层。抹上顶层奶油，装饰即可。 #西餐# #下
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