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卡尔33从贝太厨房
转采于2016-07-10 20:34:40
[棕苞炒肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：棕苞:1个 猪里脊:100g 胡萝卜:50g 小葱:1根 腊腌菜:20g 干红辣椒:2个 盐:3g 油:40ml特色：棕苞是棕榈树的花苞，状如鱼卵，吃起来有一种苦味。这是因为棕榈花中含有一种带苦涩味的有机物鞣质，即单宁。棕苞可否食用取决于单宁含量的多少。滇西的棕苞以腾冲的单宁含量最少，所以品质最佳。腾冲人爱吃棕苞，在腾冲，棕苞还有个别名叫“姑爷菜”，用来测试女婿能否吃苦耐劳。棕苞有两种吃法，一种是煎炒，一种是烧汤。步骤：1. ......
泡菜
卡尔33
KINTO一夜渍腌菜罐・一罐小菜，举手之劳 - 小桃酱
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卡内基熟食店美味的腌菜分酸味和半酸的
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《舌尖上的中国》宣传海报作品 —— 遣文房四宝，尝世间百味。 遣文房四宝，挥毫泼墨拓荒造句，尝世间百味，色香意形初味本真。用中国传统美食元素筷子、筷子架、小米煎饼、碟、酱油、腌菜重新诠释笔墨纸砚，展现中华饮食文化的魅力与源远流长 。
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[大救驾]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：饵块:300g 猪瘦肉:80g 白菜:50g 番茄:半个 鸡蛋:1个 豌豆尖:1小把 腊腌菜:15g 糟辣子:10g 酱油:5ml 油:30ml特色：其实就是当地人餐桌上的炒饵块。 　相传， 明朝永历皇帝被吴三桂追赶逃往滇西时， 因饥饿难忍,找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵块送上。 　　永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。” 　　　从此，腾冲炒饵块就有了一个更霸气的名字“”。步骤：1. 饵块切成菱形的小片。猪......
[棕苞炒肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：棕苞:1个 猪里脊:100g 胡萝卜:50g 小葱:1根 腊腌菜:20g 干红辣椒:2个 盐:3g 油:40ml特色：棕苞是棕榈树的花苞，状如鱼卵，吃起来有一种苦味。这是因为棕榈花中含有一种带苦涩味的有机物鞣质，即单宁。棕苞可否食用取决于单宁含量的多少。滇西的棕苞以腾冲的单宁含量最少，所以品质最佳。腾冲人爱吃棕苞，在腾冲，棕苞还有个别名叫“姑爷菜”，用来测试女婿能否吃苦耐劳。棕苞有两种吃法，一种是煎炒，一种是烧汤。步骤：1. ......
[酱爆核桃]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：核桃仁:200g 白砂糖:60ml 甜面酱:30ml 白芝麻:5g 橙皮:5g 青柠皮:5g 油:150ml特色：河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。于是为了使这道菜更出彩，使用已有300多年历史的保定“槐茂”牌甜面酱。据说当年慈禧太后品尝到用槐茂面酱酱渍的酱菜后赞许不已，赐名“太平菜”，不知道这道小菜能不能赶上御膳的水准呢？步骤：1．将橙皮和青柠皮切成细丝。2．中火加热锅中的油，......
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[冬菜苦瓜丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：苦瓜:500g 花椒:10粒 冬菜:150g 干辣椒:2个 料酒:少许 盐:少许 酱油:5ml 鸡精:少许 油:50ml特色：南充冬菜与涪陵榨菜齐名，同属川菜中的四大腌菜。苦瓜降火减肥，与冬菜炒在一起，咸味与甘味完美结合，香辣脆生，十分下饭。步骤：原料苦瓜洗净去蒂，挖掉里面的瓤，然后切成1cm见方的丁。冬菜泡洗干净，挤干水，然后切成0.5cm大小的粒，干辣椒也切成粒。锅中不放油中火烧热，把苦瓜放下去煸干水汽，然后舀起来。这时......
设计目录：韓食 | 歷史上的三韓最早記于《後漢書•東夷列傳》，後高麗大將李成桂改元建國，明太祖欽定國號爲朝鮮。韓食烹調雖多以燒烤及辣味爲主，但較清淡少油膩，蔬菜以生食爲主，用涼拌做成。一般吃飯喝湯用匙，箸多作夾菜使用。冬天農作不興时須仰賴腌菜，其在入冬前佐以鹽巴存于大甕中，韓國泡菜遂成國粹。
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