川味土豆烧排骨 将剁成小块的猪排骨用沸水...
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~小迷糊~
通过花瓣采集插件采集于2016-07-24 19:56:56
川味土豆烧排骨
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉
锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀
加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
美食荟萃 挑战你的舌尖
~小迷糊~
【紫薯银耳粥】 1.紫薯切丁、银耳提前用温水泡20min2.将大米煮开，转小火;煮稍烂了加入银耳、紫薯3.大火煮开后，转小火慢慢熬40分钟-1小时，直到汤汁变粘。最后加入冰糖。
【南瓜粥】 南瓜去皮去瓤切片.锅内放洗净的小米和大米，加开火煮粥，将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右，15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥，40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀，小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下
【鱿鱼粥】 鲜鱿去黑皮洗净，切花刀，用盐、姜丝、料酒腌制；大米淘净，倒入放好足量水的锅中，大火煮开转小火；鱿鱼在开水中烫一下迅速捞出；熬至大米开花，调入食用油、盐；把鱿鱼放进去搅匀，大火烧开；调入鸡粉、
【冰糖草莓粥】 食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水 做法：1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净，加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关火即可。
香菇鸡肉粥 1. 准备食材：大米 2. 鸡肉香菇洗净待用 3. 鸡肉切丝放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制备用 4. 香菇切丝 5. 小葱切碎，姜切丝 6. 大米洗净放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可
最能将鱼肉鲜美提升到极致的神奇香料【香煎龙利鱼】 .莳萝洗净切成碎末，洋葱切成碎末，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用 龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎，然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油。 锅子烧热，加入少许橄榄油，将调好味道的洋葱末炒熟备用，留底油放入龙利鱼柳中火煎至一面变色后加入莳萝翻面继续煎，出锅前根据个人口味加入少许柠檬汁即可。将炒好的洋葱末垫在盘底将煎好的龙利鱼放上即可。
香煎叉烧酱鸡腿 1鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨； 2将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片，再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上； 3平底锅放少许油加热后，改小火，放入鸡腿慢煎并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟，再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁，然后切成小块装盘即可
蜜汁叉烧肉 1猪肉洗净，修成大块儿扁长条形 2所有腌料放进小碗，搅拌拌匀 3将猪肉和腌料一起放进能密封的容器，抓揉片刻，使猪肉均匀沾裹腌料，密封放进冰箱腌制过夜，中间拿出来翻几次面 4腌好的猪肉放进烤盘；烤箱200度预热5分钟后，放入猪肉，烤大约30—40分钟，至肉熟； 5中间打开烤箱，用蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）刷面三次，并视烤箱状况给肉肉翻面。（有的烤箱有风热功能或专门的烤肉功能，不用翻面也可以烤得很均匀；也可以不用蜂蜜水，用剩余的腌料刷面，味道、颜色略逊） 6取出烤好的叉烧，略放凉后切件装盘即可
河蟹焖饭 河蟹剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。葱切末，姜切片备用香菇切小块备用，锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香 加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。将泡好的米放入锅中翻炒一下 加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水 将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。 米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
川味土豆烧排骨 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用 土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉 锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用 炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
【9种炒饭的幸福滋味】各种味美炒饭做法，怎么炒都喜欢！香气伴随着锅中不断跳跃、翻滚的米粒，各种食材融为一体，变成粒粒晶亮、喷香诱人的风味炒饭~丨
【香煎土豆丝饼】 面粉 土豆丝 盐 油 香葱 将面粉 鸡蛋2个放入土豆丝中 加适量谁搅拌均匀 放盐 葱拌匀 平底锅烧热放油 再将面糊倒入小火烙制 一面金黄色后翻面 直到双面金黄成熟后取出 切成小块 食之
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