芝芯松子虾球 原料：去皮鲜虾肉250克、...
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～初～从～初～
转采于2012-06-22 19:35:22
芝芯松子虾球
原料：去皮鲜虾肉250克、肥猪肉馅80克、去皮松子120克、马苏里拉奶酪120克、葱姜水50克、黄酒1小勺、蚝油1勺、蛋清20克、盐3-4克、生抽10克、白胡椒粉1小撮、香油1小勺。
制作数量：约20多个。
1、葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用。
2、将虾肉泥中加入蛋清，蚝油，生抽，盐，黄酒和白胡椒粉。
3、用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）。
4、最后加入香油拌匀。
5、将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入
哇~流口水吧！
～初～
绿豆二米粥 原料：绿豆50g、糙米50g、小米50g、清水、冰糖 1、豆绿和糙米用清水事先浸泡半天。 2、锅内先加入绿豆糙米和适量的清水。 3、大火烧开转中火煮约30分钟。 4、煮到豆子稍开花即可。 5、再放入小米一同续煮。 6、火开后撇去浮沫煮约20~30分钟即可。 小贴士：想让绿豆更快的煮烂软：可以先洗好后用开水泡10分钟，等冷确后，放入冰箱的冷冻室，冻上4个小时，取出再煮，就很容易很快的酥烂啦。
凉拌蕨根粉 原料：蕨根粉、虾仁、苦菊、红椒丝、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、芥末油。 1、原料备齐，并将虾仁焯水至熟。 2、水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉。 3、将蕨根粉控干水分，放入所有的佐料。 4、将蕨根粉拌匀即可食用。
鸡蛋拌黄瓜 原料：黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。 1、鸡蛋液打散。 2、加点盐和料酒搅匀。 3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。 4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。 5、然后手掰成小块。 6、香菜切段。 7、大蒜拍扁后剁碎。 8、以上原料混合。 9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。 小贴士：1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好； 2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道； 3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味
凉拌黑木耳 原料：黑木耳一小把、青椒半个、红椒半个、姜一片、小葱一根、白芝麻少许、海鲜酱油、香醋、芝麻油、色拉油、花椒3-5颗、盐、鸡精。 小贴士：1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好。 2．泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。 3、青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝。 4、锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份。 5、木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精。 6、调入海鲜酱油。 7、倒入适量的香醋。 8、加入少许的芝麻油。 9、
蒜香拌云丝 原料：云丝、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜、干辣椒、香葱、盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油。 1、原料。 2、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。 3、云丝冷水泡十分钟，用鸡汤煮五分钟。 4、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。 5、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。 6、云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
三色蒸蛋 原料：鸡蛋三个、皮蛋一个、灰包蛋一个、咸蛋黄三个、姜一块、香葱、盐半茶匙。 1、原料图。 2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 3、三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 4、放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 5、蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 6、拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 小贴士：1、灰包蛋有些地方叫变蛋，皮鸡蛋，就是石灰包裹的鸡蛋
葱香鸡蛋卷饼 原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个。 1、原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个。 2、平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟； 3、烙好一面以后，再翻面烙另外一面； 4、鸡蛋打散，摊成蛋饼； 5、将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上； 6、用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
京都排骨 原料：猪排骨700克，酱油、淀粉各20克，水100克，红粉15克，生菜、番茄酱各60克，辣酱油10克，香菜、糖各30克，油50克。 1、小排骨用清水洗净后沥干水分，用酱油、太白粉、水、红粉腌20分钟； 2、将油锅加热后放入排骨炸至酥松，捞出沥干； 3、将60克油加入炒锅，油热后将番茄酱、辣酱油、糖倒入炒香，然后倒入炸松的排骨，快速拌炒即可。
金枪鱼迷你三明治 原料：吐司四块、白煮蛋一个、小黄瓜半根、金枪鱼罐头、色拉酱少许。 1、准备好材料后，将鸡蛋煮熟，小黄瓜洗净控干。 2、小黄瓜切成小丁。 3、鸡蛋去皮也切成小丁。 4、金枪鱼罐头取出后将油滤掉用勺子将鱼肉压碎，半盒的量就够了。 5、将切好的鸡蛋碎，黄瓜碎及金枪鱼碎加入，用色拉酱拌匀。 6、将吐司去四边后切成大小相等的块状，入平底锅小火烤到二面松脆，将馅料加入二片吐司中即可。 小贴士：1、金枪鱼肉本身是咸的，拌好的馅料可先尝尝，如果淡可少加盐调整。 2、切好的面包片放入
芝芯松子虾球 原料：去皮鲜虾肉250克、肥猪肉馅80克、去皮松子120克、马苏里拉奶酪120克、葱姜水50克、黄酒1小勺、蚝油1勺、蛋清20克、盐3-4克、生抽10克、白胡椒粉1小撮、香油1小勺。 制作数量：约20多个。 1、葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用。 2、将虾肉泥中加入蛋清，蚝油，生抽，盐，黄酒和白胡椒粉。 3、用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）。 4、最后加入香油拌匀。 5、将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入
香蕉派 原料：思念派飞饼(也可以用现成的酥皮)、香蕉、鸡蛋黄。 1、把飞饼从冰箱冷冻室取出,室温解冻到有点软了,把飞饼一开二,在当中横的划几道(也就是开几个口子)； 2、切一小段香蕉放在饼皮上,把饼皮对折,四边封口捏紧； 3、切掉四边多余的酥皮,把香蕉派放在垫油纸的烤盘上； 4、烤箱200度预热,在香蕉派上刷上蛋黄液,入烤箱200度烤12分钟左右至金黄色出炉。
面包布丁 原料：吐司3片、鸡蛋1个、牛奶1盒、小苹果1个、开心果10粒、核桃3个、黑莓果酱、白糖少许。 1、吐司去边，切成三角形； 2、苹果切成厚度均匀薄片； 3、取一盒鲜牛奶倒入碗中，加入白糖，打入一个鸡蛋； 4、搅打均匀，即为布丁液； 5、夹起一片吐司蘸满布丁液； 6、将蘸满蛋液的吐司片和苹果片依次摆放于烤碗中； 7、均匀撒入开心果仁和核桃仁碎，舀入少许黑莓果酱； 8、将剩余的布丁液倒入烤碗，烤箱175度预热，放入中层烤制15分钟左右。 小贴士：1、可以根据自己的喜好将吐司切成任意
减肥也能吃之-Peanut Butter Snack Bars 原料：（12个）玉米糖浆（可用蜂蜜代替）、糖、花生酱、玉米片、咸花生。 1、把玉米糖浆和糖放在一个小锅里，中火加热到烧开，一边加热一边搅拌； 2、关火后加入花生酱，搅拌均匀； 3、玉米片和花生混合，慢慢倒入糖浆，轻轻地拌匀。不可用力过猛，容易把玉米片捣碎； 4、把混合好的玉米片倒进铺好锡纸的方形烤盘，放置1小时以上，让糖浆凝结。倒出后切成12条。松松地放在盒子里入冰箱保存。
莲藕炖仔鸭 原料：鸭子半只、莲藕一根、干辣椒15个、八角两个、草果一个、青红尖椒各三个、姜一块、香菜一根、料酒两汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、盐一茶匙、冰糖三颗、米酒半碗、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。 1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。 2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。 3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。 4、放生抽，老抽，炒均匀。 5、放入藕炒均
自制麻辣烫 原料：麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。 1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。 2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。 3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。 7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。 小贴士：涮烫食材时，要切记先放
无油烟熏排骨 食材：排骨500克、白糖1勺、茶叶1勺、米饭半勺、芝麻油、十三香、盐、料酒、姜、葱、八角2个、桂皮1块、花椒、生抽 、老抽、鸡精 1、排骨洗净，放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。 2、腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。 3、水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。 4、锅里加入白糖1勺，茶1勺，米饭半勺。 5、再放入适量的芝麻油。 6、搅拌均匀一下。 7、把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。 8、盖好盖子，中火，冒白烟
椒香鲑鱼饭 材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各。 1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。 2、蘑菇切块，焯水。 3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。 4、放入米饭炒匀。 5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。 6、放入蘑菇，炒拌均匀。 7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。
六月鲜酱油炒饭 食材：剩米饭、200g 鸡蛋2个、葱碎 、油、盐2g、 六月鲜酱油 1、把葱切碎备用。 2、鸡蛋打撒。 3、锅中放油，烧热下入打撒的鸡蛋，用筷子搅散。 4、转小火放入葱碎。 5、加入剩米饭，在米饭上撒上盐。 6、盖上锅盖焖1分钟。【这样剩米饭很容易炒散】 7、把米饭翻炒均匀。 8、加入六月鲜酱油。 9、继续翻炒，使米饭都均匀沾满酱油即可。 小贴士：焖至剩米饭时要用小火
鸡茸菇香酥米派 原料：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒、米饭 1、鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒切粒，分别炒熟备用； 2、将1中原料和蒸熟的米饭充分拌匀，倒入打好的蛋液（加适量盐和鸡粉）； 3、取心形饼干模，垫好保鲜膜，装入 2， 4、不粘锅内放少许油，将成形的米饭反扣锅内，先中火后小火两面煎脆，中间熟透即可。
芋香芥菜饭 原料： 米饭1碗，芥菜2两，芋头1两，香肠1根 1、芋头切成小粒（0.5cm见方），香肠切成小粒，芥菜切成细丝，米饭放微波炉稍加热。 2、锅里放2勺的油，放入芋头炸成金黄色捞出。 3、放入芥菜、香肠翻炒片刻，放入米饭、炸好的芋头，加盐，翻炒均匀就可以了。
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