上班族煎客家酿豆腐的做法工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟客家酿豆腐的主料：豆腐1块、虾米1把客家酿豆腐的辅料：食盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、高汤适量客家酿豆腐的做法： 1、老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了） 2、肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀 3、每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉