【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香...
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Lord月神
采集于2016-10-08 21:31:13
【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱。
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Lord月神
【糯米小丸子】1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭，趁热调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀；2.待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性；3.依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄。
【芝士焗薯泥】1.青豆.玉米焯水至断生,黄油隔水融化,芝士切丝;2.土豆去皮切块,蒸熟后放大碗里辗成土豆泥;3.入黄油.盐.黑椒粉.玉米.青豆.少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗;4.表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁;5.烤箱预热200度,中层,15min即可。
【自制照烧鸡肉饭】把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制；锅里烧水，把西兰花、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，下开水焯一下；锅内小火放油，将鸡胸平放锅内小火两面煎；可放入少许蚝油；煎熟取出，切成2厘米宽的段，码在米饭上，淋上烧烤汁；青菜放置鸡肉旁边即可。
【芝士鸡蛋卷】1.鸡蛋打散，调入盐、糖，葱花，锅烧热，倒入蛋液，煎熟。2.放入芝士片，用铲子卷起来，锅小火，再舀入一勺蛋液，撒芝麻，3.蛋液凝固时，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。4.继续重复之前的动作，卷到自己喜欢的蛋卷大小。
【蒜蓉辣酱烧排骨】1．排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；2．锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；3．倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。
【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱。
【明炉美味水三鲜】1.田鸡洗净，切块，焯水待用；鳝片焯水；鱼片加盐、淀粉上浆，过油待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。
【避风塘虾】1.虾洗净去虾线，用生姜、花雕酒码味；2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末；3.油锅热后，虾微炸至呈金黄后捞出控油；4.锅内留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、盐、白砂糖调味；5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合即可。
【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱。
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【排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒、生抽、老抽、盐和糖拌匀，腌1小时以上；2.排骨和米入电饭煲加水后煮；3.青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份；4.排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米道到米饭上，盖盖焖几分钟即可。
【Q弹的虾仁凉面】面条下锅煮到无硬芯，煮过火就不弹牙了；面条捞出过冷，这样口感会很Q；放入盆中，加入一勺麻油拌匀，防止粘连；鲜虾去壳去虾线和速冻玉米粒均下锅煮一下，捞出备用；起锅热油，下入玉米和虾仁，点少许盐和料酒翻炒一分钟，加一大勺蚝油炒匀，浇在面条上拌匀即可。
【剁椒鱼头】将胖头鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟；之后浇少许黄酒，撒上生姜粉，胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡粉；再倒上李锦记的蒸鱼豉油；起锅热油，将葱花和着剁椒一起下锅，将油炒红即可；最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即可。
【椒盐排骨】1.排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时;2.鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热油中炸酥，捞起滤干油;3.把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀。
【保护视力、抗辐射的胡萝卜鸡蛋饼】胡萝卜去皮洗净擦成丝；鸡蛋打散，加入牛奶和面粉和成糊；把胡萝卜丝放入面糊，加适量盐和油调匀；平锅烧热后淋少量油，取一大勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转圆；一面凝固后翻面煎另一面，待两面金黄即可装盘。
【辣椒炒蛏子】1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片；2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散；3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀；4.倒入青椒丝大火炒约两分钟；5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可。
【酱烧肉末拌茄子】1、猪肉末加入大喜大烤肉酱；2、搅拌入味20分钟；3、锅里油热，放姜，蒜暴香；4、放入肉末煸炒；5、当肉末转色，加盐料酒鲜抽一点水，煮5分钟；6、加鸡精，葱花煸匀，盛出；7、茄子用清水浸泡30分钟，洗净，切条，放入蒸锅；8、蒸熟，凉凉；9、撕碎，加入肉末，拌匀。
【完美鸡蛋羹DIY】1.蛋液和水(或牛奶)按10:3左右的比例将两者混合均匀；2.静置一会儿消除泡泡；3.放入蒸屉中，一定要用带盖的碗蒸，没盖的话，用保鲜膜封好也可以，大火蒸10分钟即可~没有一个蜂窝气泡，专业级鸡蛋羹哟！简单又营养，而且不长肉，不会胖哦。
【珍珠丸子】将肉末、姜末混合搅匀备用，将糯米在水中浸泡30分钟，沥干水分备用 ；莲藕去皮， 在擦子上擦成藕泥 ，将肉馅、藕泥、糯米粉混合， 调入料酒、盐、味精搅匀， 将藕泥在手上搓成丸子， 然后再糯米上滚一滚，使沾满米粒，丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟。
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