尼斯沙拉 1.土豆洗净后放入锅中煮熟，...
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兔子很忙从Joy929
转采于2012-06-27 20:46:29
尼斯沙拉
1.土豆洗净后放入锅中煮熟，自然冷却后对半切开；
2.适量清水加少许盐煮至沸腾后，放入刀豆焯1-2分钟左右，捞出冷水冲洗沥干切成斜段；
3.红、黄圣果洗净沥水对切备用；
4.鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟，蛋黄略有流动感；
5.将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中，煎鸡蛋放在蔬菜的最上面，淋入调好的沙拉酱汁，撒上香菜碎即可。
幸福.美食.吾爱
兔子很忙
1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
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法国的著名糕点Macaron(玛咖龙)，它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的小甜点，十九世纪时已成为贵族喜爱的午茶小甜点
这绝对不是一般人....
多色彩的饮料
1.取一大匙芝麻酱，先加少许水澥开，调成较稠的糊状； 2.加一茶匙米醋、一茶匙蒸鱼豉油，半茶匙盐搅匀； 3.再加香油、辣椒油、蒜蓉搅匀，如果还是太稠就再加适量水； 4.豇豆洗净切成段； 5.沸水中加几滴油和少许盐，将豇豆放入，焯至颜色翠绿； 6.捞出后即刻放入凉水中，以保持色泽； 7.沥干后码在盘中，浇上麻酱汁即刻享用。
1.排骨洗净，凉水下锅，煮开； 2.捞出排骨，用温水冲净沥干； 3.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟； 4.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色； 5.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
水晶虾仁 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
麻辣小毛豆 1.毛豆洗净，剪去两头 2.水煮毛豆沥水，锅中放适量油，小火爆香花椒粒 3.取出花椒粒 4.花椒油留在锅中，放干辣椒爆香 5.放入水煮毛豆拌炒 6.放适量生抽、盐 7.放少许辣椒油拌炒 8.放少许白醋 9.拌炒入味 10.加少许白糖 11.拌炒即可出锅
蒜蓉茄子 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。 2.把茄子攥掉水分盛出备用。 3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。 4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。 5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。 6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
椒油金针菇 1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。 2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净。 3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
红豆沙圆子 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
1.将银耳用水泡软，奇异果去皮切小块 2.将银耳放入锅中加水，用小火煮30分钟 3.加入冰糖煮至糖化 4.加入奇异果块继续煮1分钟即可关火
蒸肉蛋 1.将胡萝卜和芹菜打成泥或切成细丁； 2.把猪肉泥、胡萝卜泥、芹菜泥、鸡精、盐、生抽、洋葱粉、芝麻油混合均匀，倒在一个碗里; 3.把肉泥表面抹平，然后在肉泥上面打一个鸡蛋，放在蒸锅里大火蒸熟； 4.起锅前10分钟，在鸡蛋旁边撒上少许欧芹碎装饰，再蒸一会即可。
西兰花炒牛肉 1.牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水； 2.牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟； 3.西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮后切成菱形片备用； 4.锅中放清水，大火烧开，将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出； 5.另起锅，锅中放少量油，冷油时放入牛肉片，用筷子来回翻炒；
尼斯沙拉 1.土豆洗净后放入锅中煮熟，自然冷却后对半切开； 2.适量清水加少许盐煮至沸腾后，放入刀豆焯1-2分钟左右，捞出冷水冲洗沥干切成斜段； 3.红、黄圣果洗净沥水对切备用； 4.鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟，蛋黄略有流动感； 5.将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中，煎鸡蛋放在蔬菜的最上面，淋入调好的沙拉酱汁，撒上香菜碎即可。
【蚂蚁上树】 原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒； 调料：姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒； 口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。 1、准备原料：粉丝用温水泡软，肉糜加入盐、鸡精、料酒、葱花顺着一个方向稍微搅拌一下，稍微粘稠即可。 2、炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；肉糜炒散变色炒干水分后，放入泡开的粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。 3、猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太
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