麻汁油麦菜：大口大口吃青菜的法门
材料：
新鲜油麦菜3、5棵，豆腐皮半张；
芝麻酱1大勺，香油1大勺，甜面酱1小勺，蒜末1小勺，陈醋（或白醋）1/2小勺，盐少许，糖少许
做法：
1、油麦菜洗净控干水分，切成4、5cm长的小段儿；
2、根部带梗的部分剖成四片，这一部分是口感最好的，可别扔了；
3、将豆腐皮卷起，切成约1指宽的长条；
4、锅中水煮沸，下入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干晾凉；
5、取适量油麦菜段儿，用豆腐皮卷起来；
6、摆在盘中；
材料：
新鲜油麦菜3、5棵，豆腐皮半张；
芝麻酱1大勺，香油1大勺，甜面酱1小勺，蒜末1小勺，陈醋（或白醋）1/2小勺，盐少许，糖少许
做法：
1、油麦菜洗净控干水分，切成4、5cm长的小段儿；
2、根部带梗的部分剖成四片，这一部分是口感最好的，可别扔了；
3、将豆腐皮卷起，切成约1指宽的长条；
4、锅中水煮沸，下入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干晾凉；
5、取适量油麦菜段儿，用豆腐皮卷起来；
6、摆在盘中；
