入蜀必吃的经典川菜【青椒回锅肉】
原料：五花肉400克 青椒3个 生姜1块 香葱2根 大蒜3粒 郫县豆瓣1汤匙 永川豆豉1匙 甜面酱1/2汤匙 黄酒1/2汤匙 白糖1/2茶匙 花椒10粒
1、锅里烧大量水，切一半姜片、花椒和香葱结烧开后熬3分钟，放猪肉煮八层熟取出，放冰箱急冻3分钟
2、青椒洗净，切成片或者段。豆瓣和豆豉剁细，大蒜和另一半生姜切成末
3、从冰箱里取出猪肉，趁外冷内热时，切成薄片
4、锅里放菜油，油热后放入五花肉，调入黄酒，用中火爆出油，锅里有叭叭的响声。将肉推至锅沿，放郫县豆瓣和
原料：五花肉400克 青椒3个 生姜1块 香葱2根 大蒜3粒 郫县豆瓣1汤匙 永川豆豉1匙 甜面酱1/2汤匙 黄酒1/2汤匙 白糖1/2茶匙 花椒10粒
1、锅里烧大量水，切一半姜片、花椒和香葱结烧开后熬3分钟，放猪肉煮八层熟取出，放冰箱急冻3分钟
2、青椒洗净，切成片或者段。豆瓣和豆豉剁细，大蒜和另一半生姜切成末
3、从冰箱里取出猪肉，趁外冷内热时，切成薄片
4、锅里放菜油，油热后放入五花肉，调入黄酒，用中火爆出油，锅里有叭叭的响声。将肉推至锅沿，放郫县豆瓣和
