♡【水果甜品】♡ 『草莓蛋挞』淡奶油、牛...
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彩虹派
通过花瓣采集插件采集于2016-12-08 14:16:10
♡【水果甜品】♡ 『草莓蛋挞』淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火。低粉过筛，加入蛋黄，拌匀，蛋挞水过滤；蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入；烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟；切点草莓放上面即可。
甜点
彩虹派
绚烂的蝴蝶~~~灿烂的食欲~~~
【宫廷奶卷】材料：全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白砂糖10克、红豆沙适量。做法：1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。2.煮至牛奶表面有小气泡。3.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。4.牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。5.取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓。9.牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去边角成长方形。11.红豆沙同样擀压成片，
【草莓班戟】材料：鸡蛋一个，牛奶，低粉，细砂糖，黄油，淡奶油，白砂糖，新鲜草莓果粒 做法：1.鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和糖搅拌均匀，筛入低粉搅拌，最后把融化的黄油慢慢倒入面糊中搅拌均匀，过筛后静置半小时。取不粘平底锅一个，倒入适量面糊摊薄，小火煎熟成型后轻轻揭下，放入盘中备用。2.等全部班戟皮都做好后，取一张，中间挤入打发好的淡奶油，再放入洗净切丁的草莓颗粒，像叠被子那样把奶油草莓全部包紧，倒扣入盘中，依次做好全部班戟即可。
-【草莓奶油蛋糕卷】- 【材料】： 鸡蛋3个、玉米油25g、牛奶55g、低筋面粉70g、蛋黄中幼砂糖15g、蛋白中幼砂糖40g、淡奶油200g、幼砂糖25g、草莓 【做法】： 1、1首先，将蛋白和蛋黄分离，放蛋白的盆要无油无水；蛋黄的盆里倒入15g幼砂糖搅拌均匀；倒入玉米油25g搅拌均匀； 再倒入牛奶55g搅拌均匀，最后筛入低筋面粉70g搅拌为无面粉颗粒的蛋黄糊，备用 2、2蛋白部份，用电动打蛋器低速打出粗泡，倒入1/3幼砂糖，先低速再高速打出细腻的泡； 将剩余的幼砂糖倒入，最后低速打至湿性发泡 3、先取
【椰香奶油奶酪酥饼】做法：1.黄油软化,加糖粉打至松发.颜色变浅,再加蛋黄打匀;2.筛入低粉拌匀,入椰蓉拌匀;3.饼干面团整形成长方体,入冰箱冻硬后,切5mm厚,入烤盘,烤箱预热180°,中层,15min;5.奶油奶酪和黄油软化,再加糖粉,拌均,入裱花袋,饼干冷却挤上。
【椰香草莓软酥饼】做法：1.黄油软化，加入糖打发至体积蓬松，颜色变浅。2.分两次加入鸡蛋液，使蛋液和黄油充分融合，低粉过筛，与奶粉、椰蓉混合均匀。3.倒在黄油蛋黄糊中，拌匀成均匀面团。4.少许黄油涂在烤盘底部和边沿，面团分成两部分，其中一部分铺在盘子底部压实，适量草莓果粒均匀铺在上面，剩余一般面团揪小块儿均匀摆在果酱上面，稍稍压平，撒一些椰蓉装饰。5.烤箱预热180度，中层20分钟，表明金黄色即可。
「椰香芒果挞」材料：挞皮: 蛋黄6g，水12g，糖3g，盐1g，黄油105g，低筋面粉160g； 挞馅: 鸡蛋1个，糖粉50g，椰浆45g，奶酪70g，椰蓉75g，芒果1个。 步骤：1.先来做挞皮，蛋黄加水加糖，盐搅拌至完全溶化。 2.黄油切小块，筛入低粉，用切刀将面粉和黄油切成细碎的小粒。 3.加入蛋水液揉成光滑的面团，盖保鲜膜置冰箱冷藏3小时后取出平均分成6份，在模具中按压出挞皮，用叉子底部叉出小孔。 4.挞皮上垫好油纸，铺上红豆，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，烤至15分钟时拿去油纸和红豆，
『蜜桃蛋奶酥』 原料：鸡蛋 蜜桃汁牛油盐 砂糖低筋面粉 做法 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入10g砂糖搅打至无砂糖颗粒乳黄色状态；蛋黄加入小半杯蜜糖汁搅拌均匀备用；蛋清加入3G盐用电动打蛋器搅打30秒后，分2次加入30G砂糖打至硬性发泡；蛋清分2次加入蛋黄内，快速搅拌均匀；模型内刷上牛油，把蛋糊倒入模型至八分满，用拇指粘上模型内的蛋糊在模型边缘划一圈；烤箱190度烤12分钟。
❀【心形冻酸奶芝士蛋糕】--- 做法：1、消化饼用擀面杖擀碎。2、黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料倒入模具，压实后放入冰箱冷藏备用。4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里隔温水打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。5、加入酸奶，搅拌成芝士糊。6、将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化。7、分三次倒入芝士糊中边搅拌均匀，再加入下一次。8、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中
♡【水果甜品】♡ 『草莓蛋挞』淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火。低粉过筛，加入蛋黄，拌匀，蛋挞水过滤；蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入；烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟；切点草莓放上面即可。
「舒芙蕾」材料：黄油，牛奶，鸡蛋，低粉，白砂糖。 步骤：1.将融化的20g黄油和25ml牛奶放一起拌匀。 2.过筛后的8g低粉倒入1中搅拌均匀，2个蛋黄加入面糊中拌匀。 3.将2个蛋白和25g糖打发至干性发泡后和拌匀的鸡蛋面糊再次打拌匀。 4.烤盅四壁均匀涂抹上黄油、白糖后将面粉糊装入烤盅，烤箱预热190度，烤十分钟左右即可。
♡【花朵甜品】♡ 『樱花冰激凌』 用料   全脂牛奶100ml 蛋黄2个 砂糖55g 樱花豆沙150g 奶油150ml 樱花糖浆 果酱 做法   樱花豆沙和糖混合，稍微搅拌。加入蛋黄，搅拌均匀。加入牛奶，奶油小火加热，搅拌10分钟，加入樱花糖浆，加入冰淇淋机，装盒时加入樱花果酱，稍微搅拌。
♡【花朵甜品】♡ 『奶香玫瑰布丁』 用料 牛奶210ml 鸡蛋2个 白砂糖60g 香草精适量 玫瑰酱适量 做法 鸡蛋打散，将牛奶倒入煮锅中，加入少许香草精煮至快要沸腾；将牛奶分次倒入鸡蛋液中拌匀；将液体倒入模具内，模具表面用锡纸密封；烤盘中加入2cm的热水，烤箱预热，温度150度，中层上下火40分钟
♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰软心马卡龙』 75g的糖粉和75g 杏仁粉筛到一起，食用红色素搅到蛋白中，倒入糖粉和杏仁粉，75g 细砂糖和水在小锅中加热到118度，倒到打好的蛋白上，做好的意式蛋白霜倒入杏仁粉和糖粉的混合物；面糊放入装有圆形挤花嘴的挤花袋中，挤出直径4cm的马卡龙，晾30分钟烤12分钟。 做夹馅：在一只碗中，把37.5g全蛋和22.5g 蛋黄打到颜色变浅，50g 细砂糖和水烧开倒入蛋中打发；打软并打发黄油，蛋糖混合物加入，加入食用玫瑰香精和玫瑰糖浆，打到细腻；把夹馅挤到一只饼身上，加上另一片，冷
♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰香草冰激凌』 用料 牛奶240g 蛋黄3枚 淡奶油150g 香草荚1/4根 细砂糖50g 玫瑰酱20g 做法 蛋黄加糖搅打至乳白色，牛奶加入香草籽加热，取少量倒入蛋黄碗中拌匀；牛奶分次慢慢加入蛋黄，加入玫瑰酱混合之后倒入奶锅上火加热到80度；淡奶油打至8分发，和晾凉的蛋黄牛奶糊混合，倒入冰激凌机搅拌半小时。
♡【水果甜品】♡ 『菠萝豹纹蛋糕卷』玉米油和牛奶一起打至融合，加入细砂糖拌均匀，加入蛋黄拌至糖融化；筛入低筋面粉，不规则的拌至没有颗粒，光滑的面糊状；可可粉和黑可可粉分别装在两个容器里，分别加入一点面糊，拌均匀；蛋白加入柠檬汁打至粗泡状，分3次加入细砂糖打至弯钩的状态；分别取一点蛋白到可可粉和黑可可粉里，拌均匀；在铺了油纸的烤盘里用汤匙点上黑可可面糊，点上可可面糊；取1/3的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在倒回蛋白里，翻拌成光滑的蛋糕糊；倒入烤盘里，用刮板抹平表面，烤箱160度，20分钟； 把蛋糕卷底部斜着切
♡【水果甜品】♡ 『草莓奶酪蛋糕】 奶油奶酪拌到顺滑后加入酸奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀，依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉，搅拌均匀后再加下一样；巧克力酱和蛋糕粉混合均匀发好，倒入铺好饼底的烤模内；烤箱预热，180度烘焙钟后，转170度烤25分钟，出炉稍微冷却，放入冷藏1~2小时，点缀草莓颗粒。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
♡【水果甜品】♡ 『苹果酥皮蛋挞』 苹果分别切薄片和苹果粒； 锅中加水加入少量的糖将苹果片稍煮片刻，苹果片变软捞出沥干水分；锅中放入黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒再加入适量的糖炒至苹果粒变软没有水份，卷成花朵；锅中倒入牛奶加入糖小火加热搅拌至糖完全融化，打入一个整鸡蛋加一个蛋黄拌匀，用过滤网过滤两遍；速冻挞皮，放上苹果粒，倒入挞水八分满，再放上苹果花；烤箱预热200度上层烤5分钟后转中下层再烤10分钟即可。
-【柠檬芝士蛋糕】- 原料：（8寸）奶油芝士（creamcheese）350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml、柠檬汁40ml、盐2克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖40克（加入芝士中）、细砂糖100克（加入蛋白中） 做法： 1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈 2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐 3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用
【芒果糯米卷】糯米粉70g，粘粉60g ，澄粉35g ，牛奶200g， 炼乳40g， 糖40g ，色拉油30g ，芒果1个 。做法: 除三种粉外的其它材料混合,再倒入粉类,拌匀,蒸15分,要搅拌2次.熟后,晾凉.揉成团,擀成薄片.芒果去皮,将果肉切下去边.芒果肉放在擀好的皮中卷起来,切方块.冷藏味道更好。
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