[红酒酿雪梨]来自贝太厨房网页版作者：贝...
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采集于2013-08-09 12:15:12
[红酒酿雪梨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：雪梨:2个 红酒:1瓶 糖:500g特色：香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手，展现浪漫舞姿。用一把纤长的勺子来品尝浸透了酒香的雪梨，甜而不腻，很值得人们细细品味。步骤：1．锅里放300g糖，倒入红酒用大火煮。雪梨洗净去皮，在红酒煮开前放进锅里。2．雪梨在锅里煮25分钟，待其完全吸收了红酒，颜色变红后，将梨捞出装盘。3．另取一只小锅，将剩下的糖放入，再加入75ml煮雪梨的红酒，将其煮成粘稠的糖浆，然后淋在梨上，摆上柠檬皮做装饰即可。
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[鸡汁豆腐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：嫩豆腐:100g 虾仁:50g 生粉:10g 鸡汤:200ml 盐:10g 鸡汁:5ml 高汤:适量特色：自己做个，精心地做，慢慢地做，让豆腐尽情地吸收鸡汁的鲜美，然后再将这吸收了鸡汁鲜美的豆腐和美味的鸡汁一同吃下。精心的烹调、细腻的享受——这些都是你应得的。步骤：将虾仁挑去虾线，洗净沥干水分备用。将豆腐切块，上锅蒸熟。然后再将其切成小块。锅中烧热油，将豆腐块煎至两面金黄后取出，在高汤中放入少许盐拌匀，将煎好的豆腐放入，浸泡5......
[蛋炒饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：熟米饭:150g 鸡蛋:3个 葱花:5g 香葱粒:10g 盐:5g 香油:少许 胡椒粉:少许 油:适量特色：没时间做饭，凑合打发自己的最好选择是，然而要展现厨艺，最好的选择还是。不要小看这不起眼的，用料虽然简简单单，但如何将二者完美结合，使鸡蛋滑嫩鲜美，米饭颗粒饱满更兼蛋香并不是一件容易事。所以还是打起精神来，做一碗专业级的吧！步骤：将鸡蛋在碗中打散搅匀。烧热炒锅后放油，放入葱花，待油温七成热的时候，将一半的鸡蛋液倒入，立即搅散......
[三味章鱼销魂汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：莲藕:500g 红枣:4个 章鱼干:1只 绿豆:50g 猪骨:500g 盐:适量特色：每次同人谈起滋补的话题，总会说到煲汤，好像二者就是双生姊妹花——本来就是这样，尤其是亲自煲汤的人们，从选料、下料、开煮到慢煨、出锅调味，每一个环节都凝聚着细腻的心思和情感，这也是一种修身养性吧。汤能滋身补体，也是因为这汤是“海纳百味，有情乃浓”。步骤：红枣去核，和绿豆一起洗净，然后用清水浸泡一会儿备用。章鱼干冲净，用温水浸泡半小时左右。......
[牛蛙腊肠煲]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛蛙:2只 广东腊肠:50g 洋葱:50g 芹菜:50g 蒜:15瓣 老姜:1块 绿菜椒:20g 柱候酱:30ml 生抽:10ml 白砂糖:10ml 黄酒:30ml 油:30ml特色：鲜美的牛蛙用味道厚重的腊肠来提味，浓浓的一锅端上桌来，怎能不叫人食指大动。步骤：1.芹菜洗净，择去叶片不用，将茎切成寸段，绿菜椒去籽去蒂，切成小块。腊肠斜着切成薄片，小洋葱剥去表皮，剖成两半。老姜切片。2.牛蛙买回时请店家代为宰杀，除去内脏、去......
[天凉好“贴膘”]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房苦夏让我们“远离”胃口夏季由于气温升高，出现胃口下降、不思饮食、进食量较其他季节明显减少，并伴有消化不良、身体乏力疲倦、精神不振、工作效率低和体重减轻的现象，这让我们在身体和精神上感觉到夏天的“苦闷”，因此“苦夏”是很多人在夏天的最大健康烦恼。中医也认为，春夏两季为养阳气，人体内脾胃中阳伏跃于体表，而致体内阳气不足，阴气相对过剩，为阴虚状态，因此导致胃口下降，不思饮食。“苦夏”其实并不是病，到了秋天天气转凉之后症状会自然好转。......
[焦糖炖蛋]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：淡奶油:125g 牛奶:125g 糖:50g 蛋黄:2只特色：这道奶味十足的甜点来自法国，名字也是源于法语，它在欧洲乃至全世界都很知名。不但可以品到炖蛋的嫩滑，还能吃到脆脆的焦糖，口味非常独特。步骤：1． 淡奶油加入蛋黄搅拌均匀，再加入少许牛奶拌匀。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化，再将奶油蛋液分次倒入，小火加热并不停搅拌。2．将加热后的奶油蛋液倒入容器内，放入烤箱，隔水以180℃烤30分钟左右。3．将炖蛋取出，在表面撒一层蔗糖，......
[奶油草莓甜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓:300g 鲜奶油:200g 细砂糖:50g 咖啡粉:适量特色：咖啡和草莓一起组合出加倍的浓香，奶油的味道浓滑无比，更衬托出草莓的香甜。别看咖啡粉只有这一些，它们却将草莓的果香变出了先苦后甜的浪漫口味。步骤：1． 先将鲜奶油分2次加糖，打发成湿性发泡备用。2． 草莓洗净去蒂，对半切开。将打好的奶油铺到盘中抹平，然后把切好的草莓顺序插在奶油上。3．最后在草莓上均匀地撒上咖啡粉即可。
[奶油南瓜羹]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：南瓜:350g 淡奶油:75ml 糖:80g特色：有奶香的地方总让人感觉很温馨，细腻香甜的味道和浓郁的奶香混在一起，抿一小口，奶油不再像原来那样腻口了，南瓜也变得绵绵的、柔柔的，一股南瓜的香甜混着奶香一同涌入口中。步骤：将南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片备用。蒸锅加水烧开，将南瓜放入蒸15分钟至熟。将蒸熟的南瓜捞出，倒入食品加工机内打成南瓜泥，再在南瓜泥内加入淡奶油搅拌，直至南瓜泥和淡奶油完全融合。将奶油南瓜泥倒入锅中，加糖用......
[凝聚温馨快乐的草莓慕斯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓酱:50g 淡奶油:100g 乳酪:150g 食用明胶:15g 柠檬汁:15ml 糖:40g特色：和朋友们小聚，它和你都是主角，草莓慕斯中溢出的香甜味道和每一个人脸上的笑容都凝聚在这一刻，凝聚在这香甜的草莓慕斯里面。吃上一口，香甜的味道让你恨不得让时间停下来，等你慢慢享用……步骤：1． 先用热水将明胶融化，然后将淡奶油打发备用。2．将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。3． 将乳酪加入打发的奶油......
[红酒酿雪梨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：雪梨:2个 红酒:1瓶 糖:500g特色：香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手，展现浪漫舞姿。用一把纤长的勺子来品尝浸透了酒香的雪梨，甜而不腻，很值得人们细细品味。步骤：1．锅里放300g糖，倒入红酒用大火煮。雪梨洗净去皮，在红酒煮开前放进锅里。2．雪梨在锅里煮25分钟，待其完全吸收了红酒，颜色变红后，将梨捞出装盘。3．另取一只小锅，将剩下的糖放入，再加入75ml煮雪梨的红酒，将其煮成粘稠的糖浆，然后淋在梨上，摆上柠檬皮做装饰即可。
[悠悠午后的布朗尼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:150g 黄油:100g 面粉:100g 鸡蛋:2个 核桃:50g 细砂糖:80g 盐:少许特色：布朗尼（Brownies）是一种非常普通的美国家庭点心，因为布朗尼的颜色为棕色（brown），故谐音“布朗”。它是一种介于蛋糕和曲奇饼干之间的甜点，甜美的味道中微微有些黑巧克力的苦，却又因为果仁的加入而变得更加浓香。步骤：1． 黄油软化切成小丁，面粉过筛备用，鸡蛋打散。用烤箱以150℃将核桃烤约10分钟至熟后，取......
[橙香栗子塔]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：栗子:300g 细砂糖:30g 淡奶油:80ml 橙子:1个特色：周末邀朋友来自家小聚，不如摆一场甜点自助，这份精致的绝对是其中最诱人的一道。栗子的甘甜和浓醇的奶香结合起来，是另一番浓香细腻的享受。步骤：1． 将栗子去壳煮熟，与砂糖、淡奶油一起放进食品搅拌机打成栗子泥备用。2．将橙子洗干净，切成片放于盘中，再将栗子泥用裱花袋挤在橙子片上即可。
[花气袭人是酒香——酒酿小圆子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：小圆子:100g 酒酿:100ml 蛋清:1个 糖桂花:20g 白砂糖:20g特色：桂花香伴着酒香可以飘得很远，闻到它便会好奇何物竟如此飘香，一探究竟才发现，原来是一个个软糯可口的小圆子浸满了酒香与花香，吃到嘴里又软又香，而且不会粘牙，浓郁酒酿味道非常醉人。步骤：1．将锅中水煮开后，放入小圆子继续用大火煮。2．等小圆子浮起来后，加入白砂糖和糖桂花继续煮。3．再次煮开后加入打匀的蛋清，起花后加入酒酿关火即可。
[密瓜果冻]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：密瓜:1只 砂糖:30g 食用明胶:15g 澄粉:10g特色：果冻里面留下了哈密瓜的清香和甜美，唯一不同的是这次变成了富有百分百弹力的Q感乐趣。一次做多一些，放在冰箱里，想吃的时候便拿出来，冰凉爽快的口感，让你爱上那种香甜一股脑涌入口中的享受。步骤：1．将密瓜洗净，一切为二去籽，一半作为盛器，另一半去皮取果肉。将果肉榨成汁，过滤备用。2．用热水将糖和食用明胶搅拌充分，溶化晾凉。3．将明胶糖水倒入密瓜汁拌匀，再倒入密瓜盛器内，放......
[魂牵梦绕——玫瑰糖]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：玫瑰花:10朵 砂糖:100g 蜂蜜:少许特色：用鲜花制成的甜品时下很流行，原本普通的甜品，里面有蜂蜜混着花香，腌的时间越长，香气就越浓厚诱人，让人睡觉的时候还忍不住回味着它的甜美。步骤：1．玫瑰花去花蕊、花萼，取花瓣洗净，沥干水分。2．将玫瑰花瓣铺一层在盆底，然后撒上一层砂糖，再铺上一层花瓣，再撒一层砂糖，重复步骤直到用完全部的花瓣。3．用擀面杖用力将花瓣和砂糖捣成糊状，加入蜂蜜，搅拌均匀，然后放入深色密闭容器腌制一个月左右即可。
[蛋黄小月饼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：糯米粉:100g 牛奶:80ml 黄油:20g 蛋黄馅:200g 糖:50g特色：据说从元朝末年起便有了月饼，为了推翻元朝，朱元璋约定八月十五起义，把纸条置于月饼中互赠以传递信息，从此，中秋节吃月饼的习俗便延续了下来。月饼一定要大家一起吃，蛋黄的浓香和甜美合二为一，在每个人的舌尖留下甘甜的记忆。步骤：用小火煮开，和糯米粉搅拌均匀，晾凉至室温后和成团，覆保鲜膜饧1小时。面团饧好后，分成若干个20g左右的小剂，用手压成皮，包上蛋......
[橙汁蒸蛋]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：橙子:1个 鸡蛋:2个 水果:若干 盐:少许特色：这应该是你见过的最具个性的蒸蛋，香嫩鲜美的蒸蛋中有了橙汁的酸和甜，这样的转变对于尝遍美味的舌头来讲，绝对是特立独行。步骤：1． 将橙子一分为二，挖出橙肉捣碎备用，碗状橙皮留做容器，鸡蛋打散加少许盐搅匀备用。2．将捣碎的橙汁、橙肉与鸡蛋搅拌均匀，放入碗状橙子皮内，上锅蒸3分钟至熟取出。3．可以根据自己的喜好放上一些水果，搭配橙子蛋羹一起食用。
[茯苓豆沙卷]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：茯苓粉:100g 面粉:400g 豆沙馅:200g 清水:少许 酵母粉:适量特色：豆沙的甜美先是流到舌尖上，之后便是和茯苓面粉结合的浓醇香甜。茯苓有补益脾胃的功效，这款甜点不光味道甜美，而且对于体弱的人也有几分食疗功效哦！步骤：1．把茯苓粉、面粉、酵母粉混匀，加入适量清水揉成面团，发酵45分钟。2．茯苓面团发好后做成厚约1cm的面饼，放入豆沙馅，卷好切块。3． 将切好的茯苓糕上笼用大火蒸约20分钟即可。
[蓝莓水果沙拉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：芒果:1个 猕猴桃:1个 甜橙罐头:1瓶 水晶葡萄罐头:1瓶 蓝莓酱:适量特色：芒果的香，甜橙的甜，还有葡萄和猕猴桃的爽口，被又酸又甜的蓝莓酱包裹起来，每一口都是酸酸甜甜，爽滑美味，可以用舌尖尽情地逐个品味每一颗果粒的甜美。最适合浪漫的二人餐桌了。步骤：1．将芒果切小丁，猕猴桃切成扇型的片备用。2． 将水晶葡萄、甜橙放到切好的芒果丁和猕猴桃片中，按自己的喜好倒适量蓝莓酱即可。
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