#甜点#『和风抹茶米糕』米浆 日式抹茶粉...
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一首晴诗从ACpSt_徐小猫
转采于2017-01-14 23:28:59
#甜点#『和风抹茶米糕』米浆 日式抹茶粉 糖 酵母 做法 取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热60秒；将大碗中的熟米浆倒入生米浆加入抹茶粉搅拌均匀；小碗的米浆里加糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵；发酵好的米浆倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵； 盛入模具上锅蒸好。
面点饼屋
一首晴诗
【柠檬饼干】 原料：黄油 65克，新鲜柠檬汁 15ML，柠檬皮屑 1小勺，盐 1/4小勺，糖 50克，低粉 100克 黄油软化，跟糖、盐混合，搅拌均匀，打发。 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑，注意不要切到里面白色的部分。 把15ML的柠檬汁倒入黄油里，搅拌均匀。 低粉过筛，分三次加入，翻拌均匀。 将面团揉成长条方形，用保鲜膜包好放冰箱冷冻一小时 拿出后，用刀将长条方形面团切成薄片。就像切火腿一样。 放入已经预热的烤箱中层，180度，10—12分钟。变色即可。
【草莓巧克力炸吐司】做法：白吐司铺上巧克力酱+草莓，卷好 （巧克力酱有粘性哦）放入蛋液翻滚后进油锅炸至金黄~~
Z
【法式可丽饼】
吃货福利**
饭团
吃货福利**
【草莓大福原料】糯米粉150g、生粉35g（玉米淀粉）、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g 【做法】1 A 糯米团材料：糯米粉、生粉（玉米淀粉）、蜂蜜、色黄油、水（可做8个） B 红豆沙、大草莓、糖粉 2 把材料A调成酸奶一样的糊糊 3 装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强 4 放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼 5 挤入30g红豆沙在糯米圆饼上 6 在豆沙中间放一颗草莓 7 把面皮聚拢
田园披萨
#甜点#『和风抹茶米糕』米浆 日式抹茶粉 糖 酵母 做法 取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热60秒；将大碗中的熟米浆倒入生米浆加入抹茶粉搅拌均匀；小碗的米浆里加糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵；发酵好的米浆倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵； 盛入模具上锅蒸好。
南瓜汤圆 【用料】南瓜，糯米粉，黑芝麻粉，白糖，猪油。 【做法】 1、南瓜蒸熟制成南瓜泥，加入到糯米粉中，搓揉成均匀面团。 2、从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁，煮熟做为“粿粹”。 3、“粿粹”捞起沥干放凉，跟原来的糯米团一起搓揉均匀。 4、面团搓成条分割若干等份，分别搓圆压出凹槽，放入馅料。 5、糯米团包住馅料，搓揉成为圆形，即可下锅煮汤圆了。
『抹茶娘惹糕』 糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实；鸡蛋和糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐拌匀，面粉和抹茶粉，慢慢加入混合；倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。
『抹茶芝士巧克力』 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用；香草条剖开，刮出香草籽后与香草条外皮一起加入，以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入搅拌；过滤出奶酪液，移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，淋上抹茶巧克力酱即可。
花环面包
花式小面包
可爱的饭团，寿司
♡【星空棒棒糖】♡---做法：1、熬糖：（珊瑚糖）糖水比例1：10，小火加热糖液至透明，拿下来放湿抹布上以免靠余热继续升温。2、准备一个模具，把糖倒入不插棍的一面倒满。为了让糖凉的快，在烤盘里倒一点水，模具放水上。3、剪食用打印纸（印有星空图案）纸的大小要比模具小。等稍微冷却还有余温，把纸放上，注意方向。4、冷却之后继续熬糖，依旧165度。5、两半模具扣在一起拿皮筋扎紧，从孔倒入色素糖液。6、微冷却之后插棍，不要太深。然后放倒晾凉。插棍时孔冲上，插好了再放倒。轻轻调整一下，要温柔。冷却后打开模具会发现糖表
【抹茶麻薯】做法：1. 将2ml抹茶粉、糯米粉100g、水100g、砂糖32g全部搅匀 2. 放热水先将少量生糯米粉蒸熟（5分钟内）3. 在放热水将步骤1的糯米糊蒸8-10分钟（建议用碟子蒸，这样时间可以短些）4. 蒸出来的糯米团比较有粘性，稍微用筷子搅拌之后，在垫子上撒上熟糯米粉，再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态 5. 将糯米团分成8份，压平，包入馅料即可。 抹茶味与红豆和芝麻比较搭，建议用这2种馅料。
【手指饼干】 1.蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发 2.蛋清先打出粗泡，滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜有小弯钩 3.取1/3的蛋白霜于蛋黄中，拌匀后倒回蛋白霜中，粗略拌匀后筛入低粉拌匀，无干粉即可 4.拌匀的面糊装入裱花袋中 5.烤盘中铺纸，裱花袋剪口挤上面糊，面糊表面筛糖粉 6.放入预热170度的烤箱中，烤10分钟，到时取出放凉
酥炸麻叶 材料：发面、糖（或者盐）、鸡蛋、油、炒熟的白芝麻 1、制作油酥，一点面粉+糖（或者盐）后拌匀倒入温热的油搅拌。和面。面发好后打入2个鸡蛋揉匀，然后放油酥继续揉制，揉匀后，面团呈淡黄色。将揉好的面团盖上温湿的纱布，继续发酵 2、面团发酵到明显变大后，就可以制作。先揉匀，再擀成一个薄饼，撒上白芝麻继续擀薄，要薄到像擀面条的面那么薄就可以了。 3、斜切成菱形方块。下热油锅炸制金黄，即可捞出。
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