四、巧克力草莓棒 用料：草莓适量、巧...
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董兮玉
通过花瓣采集插件采集于2014-03-28 16:50:54
四、巧克力草莓棒
用料：草莓适量、巧克力适量
做法：
　　1、草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用
　　2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度
　　3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可
吃，喝
董兮玉
蔓越莓天使蛋糕 用料 低粉 40g 蛋白（中等偏大） 4个 白糖 35g 柠檬汁 少许 蔓越莓干 适量 酸奶（浓稠些的） 黑巧克力碎 草莓 蔓越莓天使蛋糕的做法 蛋白加少许柠檬汁打发至起大泡泡后分别把白糖分三色加入打发至干性发泡 将低粉过筛分两次加入蛋白糊中搅拌均匀再加入蔓越莓干拌均匀 面糊倒入模具 震几下再抹平表面 烤箱预热170度中层烤25分钟左右 晾凉脱模 做好的蛋糕表层淋上酸奶 放入冰箱冷藏二十分钟后取出 撒上巧克力碎 摆上草莓即可 小贴士 1.蛋糕在烤时看到表面微微上色就
原料：海棠十斤，白糖十斤，清水适量。 制法： 1．将海棠果洗干净，用开水煮一下(注意不要煮烂)，捞出。白糖三斤，拌均匀后腌五至六小时。 2．用铝锅加适量的清水与余下的白糖和腌海棠时浸出的汁，用小火加热，熬至糖汁发粘时，将海棠果倒入继续加热，见糖汁起小泡有噗噗声音时即成，倒入盆内，即可食之。 特点：凉甜，糖汁粘蜜。
洛神花茶冻 原料：洛神花6朵 琼脂约5G 蜂蜜适量 做法： 1、 琼脂清洗一下后，放入凉水中泡发， 洛神花清洗后，加滚水泡约10分钟。 2、将泡出来洛神花水与沥干水份的琼脂一起放入小锅中，一边搅拌一边以小火加热，琼脂完全溶化后，倒入容器中，待水温降到50度以下的时候，再加入蜂蜜调成自己喜欢的甜度。放入冰箱冷藏约1∼2小时即可。 PS：1、一壶约600ML。 2、琼脂在冷水里发泡，放入热水是很快就会融化的。所以加热的过程很快。 3、用鱼胶粉做也可以的，但做出来的口感不同。
洛神花慕司 材料： 鲜奶油100公克、柠檬汁15公克、酸奶油170公克、吉利丁15公克、白糖50公克、洛神花适量 作法： 1. 取一钢盆，将鲜奶油、柠檬汁加入混合后，以隔水加热方式将其融化；吉利丁泡水至软备用。 2. 酸奶油加热后将作法1的吉利丁放入搅拌至融化。 3. 将作法1的鲜奶油材料打发，再与作法2的材料、白糖混合。 4. 取模型，先于底部铺上洛神花后倒入适量作法3慕司，重复动作至材料用毕备用。 5. 将作法4模型放入冰箱冷藏室中冷藏一天至成型即可。
豆角肉包 原料：豇豆（长豆角）；肉糜；鸡蛋；面粉；发酵粉； 调料：葱；姜；料酒；生抽；盐；糖； 步骤与做法： 1、包子皮原料：饺子粉、鸡蛋、酵母、水、盐、糖、 包子馅儿原料：豇豆、肉糜、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡蛋、 2、包子皮制作: 1、温水(手温即可)溶解酵母,静置3分钟激活酵母,倒入加了鸡蛋,盐,糖的饺子粉里。 2、用筷子搅拌成毛絮状。 3、用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)。 4、展开面片。 5、加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香 6、再次揉光滑。
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巧克力浇甜圈食材： 枸杞黑黄豆渣 高筋面粉 2杯 橄榄油 适量 盐巴适量 蛋 1个 枸杞黑黄豆浆适量 酵母一小勺 巧克力粉 一小包 牛奶适量 做法： 1、发面后，做成一个圆圈，中间留出一个圆洞； 2、烤盘放锡纸，锡纸上抹上油，将做好的甜圈放在上面； 3、烤箱预热2分钟，200度15分钟； 4、在进烤箱后，可以做巧克力糖浆； 5、将牛奶加入巧克力粉里，加入烧开，倒入在碗上； 6、烤好的甜圈放在盘里，浇上巧克力糖浆。
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卤黄豆 干黄豆；香叶；八角；桂皮；茴香；辣椒粉（或小红辣椒）； 调料：盐；酱油；适量油（此为可选项）； 步骤与做法： 1、干黄豆冲洗下放电压力锅中，加清水(稍没过黄豆),把以上佐料放入即可。电压力锅选择“蒸饭档”，保压时间调整为30分钟，然后就等着吃吧！ 2、香叶、八角、桂皮、辣椒选择3－5颗即可（我放的是自已磨的干辣椒粉），小茴香一撮（介意的可不放），盐和酱油适量，油可放不可以，建议可以其它荤菜一起卤，这样黄豆可以吸收到荤菜的油质而变的更加美味。可以一次多做点，这样每次吃的时候就省事啦，吃不完了就浸
枣香小排 步骤与做法： 1、小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干。 2、炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒。 3、翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火。 4、烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧。 5、烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右。 6、大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻
山楂山药 用料 铁棍山药 山楂 冰糖 白糖 吉士粉 牛奶 山楂山药糕的做法 将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟 山楂用到刀切成两半后去核 将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟 蒸好的山药去皮后加入适量的白糖，牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀 煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥 将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀，再铺上山楂泥 将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟 蒸好后拿出来放凉定型后，用模具切成需要的模样 摆放在盘中 小贴士 1.山药要选用铁棍山药，这种山药比较粉；蒸时
黄陂三合 主料 　　猪前腿净夹缝肉150克 　　净鳡鱼茸125克 　　豆油皮………一张 　　荸荠……………50克 　　胡椒粉…………4克 　　水发黑木耳……25克 　　葱段…3克 　　水发玉兰片……25克 　　葱姜汁…………10克 　　己制好的鱼圆…20个 　　上汤……………300克 　　（漂水）味精…3克 　　肉圆……………12个 　　湿淀粉…………40克 　　鸡蛋……………1个 　　熟猪油…………75克 　　精盐……………10克 　　酱油……………25克 　　3.2 烹制方法 　　1、把猪前腿夹缝肉剁
抹茶西梅吐司 原料：金像高筋面粉270克；抹茶粉10克；即发干酵母3克；细砂糖40克；盐4克；全蛋液32克；牛奶138克； 调料：黄油27克；美国加州西梅干50克； 步骤与做法： 1、将除了黄油外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大。发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟。取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形。 2、翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口。依
うまみ食堂 关东煮
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疙瘩汤的做法(一)——虾仁菠菜疙瘩汤 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
萝卜干炒腊肉 步骤与做法： 1、锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用。 2、萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。 3、炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香。 4、放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅。
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