家常豆瓣茄子炒油条的做法 工　　艺：炒...
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通过书签栏工具采集于2014-08-29 18:42:52
家常豆瓣茄子炒油条的做法
工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
豆瓣茄子炒油条的主料：茄子一根、油条2根
豆瓣茄子炒油条的辅料：花生油12勺、食盐3克、蒜2瓣、豆瓣酱适量、干辣椒2个
豆瓣茄子炒油条的做法：
1、将茄子切成滚动块后放入碗中，加入适量的盐腌一下
2、准备好其他材料
3、将腌好的茄子放在锅中小火炒
4、将茄子煸炒变色，微微发软后层出来放入盘中
5、烧热锅，放入适量的油，下入切成段的油条煎一下
6、将煎好的油条层
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干煸黄瓜的做法 工　　艺：干煸口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 干煸黄瓜的主料：黄瓜2根 干煸黄瓜的辅料：蒜苔2根、红尖椒1个、食盐少许、鸡精2克、葱适量、姜适量、干辣椒少许、料酒少许、香油少许、淀粉少许、白糖10克、植物油适量 干煸黄瓜的做法： 1、蒜薹切粒；红椒切片；干辣椒切段；五花肉切粒；葱姜切粒 2、线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中，撒上5克盐，拌匀后，腌制10分钟，倒出水分 3、厚底不粘锅，只倒入一口油即可，烧热后倒入杀
糖醋穿心莲的做法 工　　艺：泡口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 糖醋穿心莲的主料：穿心莲250克 糖醋穿心莲的辅料：食盐适量、白糖适量、苹果醋适量、芝麻油适量 糖醋穿心莲的做法： 1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中 2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁 3、浇在穿心莲上即可
花生鱿鱼汤的做法 工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<数小时 花生鱿鱼汤的主料：鱿鱼400克、排骨300克、花生仁200克、枣20克 花生鱿鱼汤的辅料：姜5克、大葱5克、食盐3克 花生鱿鱼汤的做法： 1、将排骨洗净剁成块 2、红枣洗净去核；葱姜洗净，分别切花、片备用 3、花生用清水浸40分钟取出 4、鱿鱼撕去外衣及内脏，洗净，放在滚水中，煮5分钟，取出再洗一次 5、排骨放在滚水中，煮5分钟，取出 6、锅内倒适量水烧开，放入墨鱼、花
家常下饭大蒜煮鲶鱼的做法 工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 大蒜煮鲶鱼的主料：鲶鱼450克、大蒜50克、江米酒10克 大蒜煮鲶鱼的辅料：香菜15克、泡椒15克、豆瓣酱10克、植物油100克、料酒15克、大葱15克、姜10克、白砂糖20克、醋10克、淀粉15克 大蒜煮鲶鱼的做法： 1、将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段 2、大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出
手工鱼丸的做法 做　　法：煮口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟 手工鱼丸的主料：鲅鱼适量 手工鱼丸的辅料：水适量、食盐适量、姜适量、葱适量 手工鱼丸的做法： 1、准备好所需原料 2、把鲅鱼洗净，去内脏、去头、去鱼骨。（用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下，不是很难，但是要小心） 3、用刀把鱼肉挂下来。（一手按着鱼肉一头，那只手拿刀，用刀轻轻一刮，鱼肉就下来了） 4、刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹，漂浮在清水中，去除血筋和杂质，最后轻轻攥干水份。
黑胡椒烤鸡翅的做法 做　　法：烤口　　味：黑椒味 难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟 黑胡椒烤鸡翅的主料：鸡翅适量 黑胡椒烤鸡翅的辅料：芝麻适量、黑胡椒适量 黑胡椒烤鸡翅的做法： 1、鸡翅洗净，按摩一下使其肉松驰，用刀割几个小口（方便入味）。 2、加入烤肉料拌均匀，放入冰箱内过夜，使其充分入味。 3、翅膀放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。 4、撒上黑芝麻和黑胡椒，再烤5分钟即可。
金枪鱼披萨的做法 做　　法：烤口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟 金枪鱼披萨的主料：低筋面粉90克、高筋面粉210克 金枪鱼披萨的辅料：水195克、芝士片50克、彩椒1个、香肠2根、金枪鱼罐头半罐、奶粉12克、酵母3克、白糖15克、橄榄油20克 金枪鱼披萨的做法： 披萨面饼材料：（可做8寸2个） 高粉210克、低粉90克、水195克、橄榄油20克、糖15克、酵母3克、奶粉12克 披萨馅料材料： 金枪鱼罐头1/2罐、香肠2个、马苏里拉芝士1
家常宴客干煎带鱼的做法 做　　法：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟 干煎带鱼的主料：带鱼适量 干煎带鱼的辅料：五香粉适量、橄榄油适量、料酒适量、食盐适量 干煎带鱼的做法： 1、原料备用。 2、带鱼收拾干净。 3、切成均匀大小的段。 4、擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味。 第1步干煎带鱼的家常做法图片 5、腌好的带鱼裹上干淀粉。 6、平底锅放少许橄榄油。 7、烧热后，下带鱼段。 8、煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表
营养小吃紫薯派的做法 工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟 紫薯派的主料：印度飞饼2张、紫薯100克、鸡蛋1个、牛奶适量 紫薯派的辅料：白糖15克、炼乳15克 紫薯派的做法： 1、紫薯去皮后蒸熟，压成泥状 2、加入白糖和炼乳调均 3、一点点的加入牛奶，使紫薯泥呈糊状(不能太稀) 第2步紫薯派的家常做法图片 4、取出一张飞饼皮稍微回一下温，双面粘上干粉擀成长方形 第3步紫薯派的家常做法图片 5、切成三个大小一样的小的长方形
家常豆瓣茄子炒油条的做法 工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟 豆瓣茄子炒油条的主料：茄子一根、油条2根 豆瓣茄子炒油条的辅料：花生油12勺、食盐3克、蒜2瓣、豆瓣酱适量、干辣椒2个 豆瓣茄子炒油条的做法： 1、将茄子切成滚动块后放入碗中，加入适量的盐腌一下 2、准备好其他材料 3、将腌好的茄子放在锅中小火炒 4、将茄子煸炒变色，微微发软后层出来放入盘中 5、烧热锅，放入适量的油，下入切成段的油条煎一下 6、将煎好的油条层
养生小吃川贝炖雪梨的做法 工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟 川贝炖雪梨的主料：雪梨1个 川贝炖雪梨的辅料：川贝母3克、冰糖适量 川贝炖雪梨的做法： 1、川贝粉称好放在容器里 2、雪梨洗净切块，一起放入容器 3、加入冰糖 4、加水没过梨块，放入蒸锅蒸1小时 第1步川贝炖雪梨的家常做法图片 家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示： 1.这个是医生的配方，说分成早晚两次吃止咳化痰的效果比较好，而且吃的时间最好也差不多，连
蛋香烤杂蔬的做法 工　　艺：烤口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 蛋香烤杂蔬的主料：西兰花1朵、紫甘蓝1小块 蛋香烤杂蔬的辅料：鸡蛋2个、西葫芦1个、食盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、大蒜3瓣、罗勒少许 蛋香烤杂蔬的做法： 1、蔬菜洗净切小块，沥干。大蒜放入乐葵料理碗中 第1步蛋香烤杂蔬的家常做法图片 2、放入蔬菜，淋上橄榄油，颠动料理碗，使得均匀，然后扣好 第2步蛋香烤杂蔬的家常做法图片 3、入烤箱。220度，烤15分钟，至蔬菜表面
压韭茄子的做法 工　　艺：腌口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<数小时 压韭茄子的主料：茄子2根、韭菜1小把 压韭茄子的辅料：食盐半茶匙、大蒜6瓣、剁椒1汤匙 压韭茄子的做法： 【茄子的蒸制与控水过程】： 1、茄子用清水冲洗干净，控干水分 1、大蒜去皮放在碗里，用擀面杖捣压成蒜泥 1、控干水分的茄子片码放在密封碗中 2、韭菜洗净切成寸断 3、子上铺一层切好的韭菜段 4、韭菜段上铺一层调好的蒜泥剁椒 5、上面再铺一层茄子 6、再铺韭菜段、
营养小吃秋梨蛋羹的做法 工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟 秋梨蛋羹的主料：鸡蛋1个 秋梨蛋羹的辅料：香油1滴 秋梨蛋羹的做法： 1、把梨冲洗干净 2、从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心 3、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀 4、搅拌好的蛋液倒入梨中 5、保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来 6、把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面 7、盖上锅盖，整15分钟就可以了 8、香甜可口的秋梨蛋羹就做好了
蒜蓉肉末炒四季豆丝儿的做法 工　　艺：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 蒜蓉肉末炒四季豆丝儿的主料：四季豆适量、蒜蓉、肉末 蒜蓉肉末炒四季豆丝儿的做法： 1、四季豆洗净后斜切成丝（尽量切细一些哦~~），准备姜末、蒜蓉（多一些）、肉末和尖椒丝 2、锅内倒油，油温热后放姜末，倒入肉糜划散，加少许料酒，翻炒，盛起 3、锅底留油，倒入蒜蓉和尖椒丝爆香，放四季豆丝翻炒，然后倒入炒好的肉糜 4、调入适量盐、生抽，备小半碗水，边炒边加入少许水，直到
家常板栗鸡翅的做法 工　　艺：烧口　　味：鱼香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟 板栗鸡翅的主料：鸡翅500克、栗子150克 板栗鸡翅的辅料：食盐2小匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量 板栗鸡翅的做法： 1、板栗去壳、洗净；鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟 第1步板栗鸡翅的家常做法图片 2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，
家常双色鱼头的做法 工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟 双色鱼头的主料：鲢鱼头1200克、泡椒100克、辣酱50克 双色鱼头的做法： 1、将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用 2、将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用 3、取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺 4、撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出 5、葱花点缀浇明油即可
夏季小吃胡萝卜苹果汁的做法 工　　艺：榨汁口　　味：酸甜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟 胡萝卜苹果汁的主料：胡萝卜2根、苹果1个 胡萝卜苹果汁的做法： 1、因为苹果氧化快，一般放在最后榨汁 2、鲜榨果汁要尽快饮用，半小时内最佳
口蘑豆腐饭的做法 工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟 口蘑豆腐饭的主料：北豆腐250克 口蘑豆腐饭的辅料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜少许、生抽2茶匙、蚝油2汤匙、香油适量、水淀粉1汤匙、白糖1/2茶匙 口蘑豆腐饭的做法： 1、将口蘑切成片；豆腐切成1厘米的丁，备用 2、切好的蘑菇片和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用 3、烧热炒锅中油，放入葱花和姜末爆香，加入焯好的蘑菇片翻炒片刻，放入豆腐丁 4、调入生
红烧鸡爪的做法： 1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花； 2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
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