老北京宫廷酸梅汤 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用 8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花

老北京宫廷酸梅汤
1.除桂花和冰糖以外的...

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转采于2013-08-23 17:57:38

老北京宫廷酸梅汤
1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净
2.加水3升，浸泡12小时（过夜）
3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时
4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿
5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升
6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿
7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用
8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花

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