蒜蓉烤茄子 作法 1.将长条茄子对切，并...
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~小迷糊~
通过书签栏工具采集于2013-09-13 13:32:41
蒜蓉烤茄子
作法
1.将长条茄子对切，并在横切面上划几道,将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面蒜蓉烤茄子
2.烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟;10分钟后，拿出茄子蒜蓉烤茄子
3.再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉蒜蓉烤茄子
4.再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可
5.出烤箱后，可以放些芹菜叶碎
小贴士
1.喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味
2.油不要刷多
美食荟萃——吃货集中营
~小迷糊~
[黑椒小土豆]用料：小土豆、黑胡椒粉、橄榄油、盐详细做法：1、当季的小土豆。2、土豆洗净，用勺子边刮皮，不去也可。3、切滚刀块，一个也就切2-3块。4、放盆内，加胡椒粉。胡椒粉是粗粒的那种，不要太细的粉末状。5、加盐搅拌均匀。6、倒入橄榄油搅拌，腌半小时以上。7、平铺在烤盘，出的汤汁也放进去。8、烤箱预热后，190度上火烤50分钟至表面金黄有点发皱。中间翻动两次。[阅读原文]相关推荐：瑶柱皮蛋瘦肉粥枸杞瑶柱双米粥姜丝皮蛋瘦肉粥红烧鳕鱼炖萝卜萝卜烧五花肉
【自制松软美食：鸡蛋泡菜卷】1.鸡蛋打入碗中，加盐、葱末拌匀。2.辣白菜拧干水分，切开，加入辣椒面、香油、黑芝麻、白糖拌匀。3.平底锅放油，开小火，倒入蛋液煎成鸡蛋饼。4.倒入泡菜，铺在蛋皮上，卷好切开即可。
【陈皮香辣翅】1.鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌30min；2.腌好的鸡翅入油锅煎至两面金黄；3.干辣椒切段，陈皮切丝；4.油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会；5.大火收汁，就可以开动啦~
四神汤 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右，至排骨和四味配料均熟透酥软；调入盐后开大火滚一下使材料更入味；盛入碗中撒上少许胡椒粉和葱花，便是一碗咸鲜味美的滋补好汤了。 四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。
【麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
【香辣猪蹄】 【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，姜蒜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4.入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可。
虾仁番茄盅 作法 1.鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁虾仁番茄盅 2.在虾仁背上划一刀，去掉虾肠虾仁番茄盅 3.虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用虾仁番茄盅 4.番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉虾仁番茄盅 5.起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出虾仁番茄盅 6.留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙虾仁番茄盅 7.加入虾仁拌匀虾仁番茄盅 8.把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
日式照烧鸡腿饭 1.鸡腿剔骨 2.盐 五香粉 料酒各适量盐渍鸡腿五分钟 3.平底锅上火 热锅凉油（加入少许油即可）下入鸡腿肉进行煎制（直到两面金黄） 4.煎鸡腿的功夫我们调一下照烧汁： 鲜味酱油：三勺 广东米酒：三勺 蜂蜜：三勺（可根据自己的口味适量增减 我说的以家里喝汤小瓷勺为例哦） 5.鸡腿两面金黄之后 倒入我们的照烧汁 开锅后改中火 直至汤汁黏稠 6.西兰花焯水 捞出过凉（提前备出 我上面忘记说了 哈） 7.全部完成 摆盘 开吃 小贴士 1.个人觉得汤汁多一点浇在饭上好吃 香
韩式辣酱爆萝卜糕 作法 1.萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开； 2.热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起； 3.锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。 小贴士 1.韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。 2.最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。 3.煎萝卜糕时无需用油太多。
蒜蓉烤茄子 作法 1.将长条茄子对切，并在横切面上划几道,将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面蒜蓉烤茄子 2.烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟;10分钟后，拿出茄子蒜蓉烤茄子 3.再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉蒜蓉烤茄子 4.再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可 5.出烤箱后，可以放些芹菜叶碎 小贴士 1.喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味 2.油不要刷多
香菇鸡块 鲜香菇对切瓣；鸡腿去骨切块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀腌15分钟； 姜、蒜切末。西兰花撕小朵；用开水把西兰花大火煮半分钟捞出泡下凉水备用。 锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。 鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。 将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。 小贴士： 这道菜选用嫩鸡炒制最好吃；要是水分太多的话，就开大火收一下汁。
超简单美味的香烤鳕 材料 鳕鱼肉 4块 ,西兰花　 ,西葫芦 ,盐 5G ,黑胡椒粉 2g ,辣椒粉 少许 ,蒜（碎） 3瓣 ,迷迭香（碎） 少许 ,干欧芹（碎） 少许 ,干白 ,鲜柠檬 半个 . 做法 鳕鱼洗净，用纸巾蘸干。鱼肉蘸一下干白 把调料混合均匀，撒到鱼肉的两面，腌制30分钟 把西兰花和西葫芦切块，盐水焯熟 烤箱预热205摄氏度 腌好的鳕鱼放在铝箔上，烘烤15 min 吃的时候淋鲜柠檬汁
香酥虾滑 作法 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油
【脆皮蛋豆腐】 1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖； 2.保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15- 20分钟； 3.好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄即可
【苦瓜酿肉】肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐，逆时针方向搅动上劲；苦瓜洗净，切段去瓤；肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸10分钟；蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，撒红椒碎，淋在苦瓜上即可
一看就会做的方便美味美容养颜菜 制作方法 （1） 杏鲍菇洗干净放入锅里煮熟，冷却后切丝待用。 （2） 红杭椒洗干净切丝待 （3） 芫荽（香菜）洗干净切段待用。 （4） 生姜洗干净切丝待用。 内脂豆腐打开包装盒，一盒豆腐切8厚片，取一个深盘装入豆腐片，什么也不放，上笼蒸7分钟，蒸好后滗干水。 锅内加入少许水、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖及蘑菇精调成豉油汁，倒入蒸好的豆腐周边 炒锅烧热加少许油，放杏鲍菇丝、红椒丝、姜丝炒香，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）芫荽（香菜）段勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘放在
卤肉饭|微刊 【美味销魂的卤肉饭】材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法：1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。3.煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜即可。
老成都姜汁豇豆 新鲜豇豆（买细点不走籽的）豇豆开水下锅泹水 可以在水中适量加点色拉油 这样保持绿色 三分钟捞出后迅速用水冲凉（这样的豇豆不但颜色好看而且很脆）折豇豆绕几圈绕好的“纠结豇豆”（尾部穿进去）碗内加入老姜和酱油（老姜剁细以后用微波炉加热10秒）醋 盐 加点开水或鲜汤 香油 最后淋在豇豆上即可
营养美味【什锦海鲜饭】是不是很诱人呐！偶先盛上一碗哈
北极虾鲜蔬包的做法 卷心菜整片掰下洗净用开水焯烫30秒 捞出备用 胡萝卜丁 豆芽 粉丝泡软后都烫熟 锅放油 热后鸡蛋炒熟，北极虾仁略烫下备用 将胡萝卜丁，炒鸡蛋，粉丝，绿豆芽，北极虾放在一起，加入调料搅拌均匀 卷心菜硬梗去掉 然后包上馅料，用烫熟的韭菜或葱 香菜扎紧口 表面放北极虾装饰
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