红烧鱼块 1.花鲢洗净切块，锅子烧热倒入...
采集 76评论
查看来源 ecook.cn
网上厨房
通过花瓣采集插件采集于2013-09-25 09:36:02
红烧鱼块
1.花鲢洗净切块，锅子烧热倒入植物油，油热后，将生姜，切好的鱼块倒入锅中，炸至金黄色
2.然后加料酒焖一会，加少许盐，加酱油，糖，煮会，再加点煮好的排骨汤，中火炖15分钟
3.收汁撒上大蒜叶，可以出锅啦，味道杠杠滴
家常菜
网上厨房
生拌茼蒿 作法 1.茼蒿，香菜洗净控水，豆腐皮切丝开水焯一下， 2.姜切丝，葱花，朝天椒，蒜片切好备用， 3.碗里放葱花，蒜片，朝天椒，盐，花椒粉泼油炸香，浇在茼蒿豆腐皮，香菜上，放白糖，醋拌匀即可。
牛肉炒米粉 作法 1.将牛肉顺着纹路切好，放一小勺糖，一点点料酒，黑胡椒粉，一点点生粉，再拍块生姜放入牛肉抓匀腌十分钟。 2.然后烧开水再将米粉下锅煮三四分钟，再关火焖六七分钟，尝一根没有硬芯后捞起冷水冲洗沥干。 3.锅里放油烧热，转最小的火，然后放入牛肉，不要动它，三十秒后开大火快炒至七成牛肉变色转小火 4.加入洗切好的娃娃菜，朝天椒，蒜头，大火快炒至娃娃菜叶子变软后转小火 5.再将沥干水的米粉倒入锅中炒好的牛肉和娃娃菜上面，调入酱油，盐，鸡精，开中大火，用筷子快速拌炒到颜色均匀，大约两三分钟就好啦
板栗烧肉（快速版） 1.洗净猪肉，冷水下锅绰水 ，切成大小相同的小块。 2.起油锅放八角，桂皮，香叶，小火煸出香味，倒入切好的猪肉，中小火煸炒，把油脂给煸出后加入冰糖继续煸炒，再加入老抽炒至猪肉均匀上色。 3.烹入绍酒，放生姜片，蒜粒，大葱段，板栗肉。倒入开水，水量跟肉齐平，加耗油，美味鲜，白糖调味煮开。 4.整锅倒入高压锅压5分钟，小火焖煮15分钟后关火， 5.等高压锅稍冷开锅倒入炒锅内大火收汁盛盘撒葱花即可。
辣子鸡 作法 1.鸡剁块（小点），锅里倒油，放入冰糖，待冰糖化开起沫，放入鸡块倒入翻炒上色， 2.待鸡的水份炒干，加少许老抽，放入干辣皮丶花椒、葱丶姜片、蒜片炒香， 3.放盐，加水炖制约30分钟，大炒收汁，放入青红椒、葱段翻炒断生即可，装盘
三汁闷花菜 三汁闷花菜 1.花菜先用淡盐水浸泡，洗净后掰成小朵。 2.将所有调料混合均匀备用 3.锅里热油，放入花菜煸炒，加少许水闷一小会 4.闷到花菜变软后，加入调味料，再闷到你所喜欢的软烂程度即可
干煸菜花 1.本菜配料如下：蒜片；五花肉；青红尖椒；青蒜 2.锅中放油，小火将五花肉煸香，并将青红椒放入炒至8成熟，一起盛出备用 3.干煸火候的第一个“一分钟”：煸黄1分钟。目的：将菜花中的水份煸干！ 锅中放油，倒入菜花，中小火反复煸炒1分钟至菜花表面微黄。根据自家火力适当掌握煸炒时间，以菜花表面微黄为准。然后盛出菜花备用。 4.干煸火候的第二个“一分钟”：盖盖焖1分钟 目的：将菜花焖熟！ 锅中放油，煸香蒜片；豆豉；郫县豆瓣酱，烹入料酒，放入菜花后，加入盐；糖；鸡精；生抽，进行调味。补充少量清水，然后加
豆腐狮子头 1.肉糜放料酒姜末老豆腐拌匀，加适量盐味精，捏成小圆子。直接入油锅炸成两面金黄色出锅，吹凉。 2.重新起锅放油，油热八成熟放蒜末，姜末，炒香后放豆瓣酱，炒一下。后入狮子头，再加醋，糖放一点水煮一下。煮滚后加入调好的生粉水，勾芡撒上葱花。完工
菜花汤 1.菜花、金针菇焯水，盛出备用 2.沙锅坐火上，直接倒入清水，水开后，倒入鸡汁滚3分钟 3.鸡汤开后，依次放入火腿肠片、菜花、金针菇 4.白醋、胡椒粉（在勺中调好）、葱姜末、最后撒入香菜即可
炒鱿鱼 1.韭菜、香干切寸段，红椒切片，葱姜蒜切末 2.鲜鱿鱼洗净后，剪掉头尾，撒一勺盐，搓掉表面的鱼皮 3.切成筷子粗的条状 4.锅中坐水，80度呈现虾眼泡时关火，放入漏勺鱿鱼丝，几秒钟立即捞出，不过凉水。 5.锅中爆香葱姜蒜末 6.倒入香干炒几下 7.倒入焯水后的鱿鱼丝，然后调味加入料酒10克；酱油10克炒几下 8.倒入韭菜；红椒；调入盐5克；鸡精5克；糖3克，炒匀即可出锅
红烧鱼块 1.花鲢洗净切块，锅子烧热倒入植物油，油热后，将生姜，切好的鱼块倒入锅中，炸至金黄色 2.然后加料酒焖一会，加少许盐，加酱油，糖，煮会，再加点煮好的排骨汤，中火炖15分钟 3.收汁撒上大蒜叶，可以出锅啦，味道杠杠滴
香焖蟹 海蟹  2只 白醋  1汤匙 黄酒   盐  1茶匙 作法 1.泡入清水先杀菌：倒入白醋；盐 2.杀菌后的海蟹放入冷冻室冻昏20-30分钟 3.取出后，用毛刷清洗干净后，肚皮朝下码入砂锅中，倒入1/3的黄酒；补充部分清水至海蟹的1/2处。 4.盖盖从上汽开始算焖15分钟即可
酸笋鸭 1.鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。 2.锅内加入一点点油，放入姜片和蒜片爆香 3.再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 4.加入酸笋和辣椒 5.调入适量的生抽、老抽和酒，翻炒均匀 6.再加入完全没过鸭肉的水，再调入一勺的糖，大火烧开后转中小炎焖15分钟。 7.15分钟后汤汁收到比较少了，调入一小勺的淀粉水，收浓汁即可出锅装盘食用。
腰果爆虾卷 作法 1.处理鲜虾，去头去尾去壳，从背上划成两半，正好去黑线 2.番茄黄瓜芹菜切滚刀 3.处理好的虾仁加一个蛋的蛋清，适量淀粉，少量盐，少量姜末，调匀。 4.油烧全开，加入虾仁爆炒，变色后起锅。 5.用锅内剩油将姜片和大葱爆香，加入切好的黄瓜番茄和芹菜，加盐，有汁出来后倒入爆好的虾仁，腰果，加入少许海鲜酱油，起锅
酸笋鸭 1.鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。 2.锅内加入一点点油，放入姜片和蒜片爆香 3.再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄 4.加入酸笋和辣椒 5.调入适量的生抽、老抽和酒，翻炒均匀 6.再加入完全没过鸭肉的水，再调入一勺的糖，大火烧开后转中小炎焖15分钟。 7.15分钟后汤汁收到比较少了，调入一小勺的淀粉水，收浓汁即可出锅装盘食用。
海草寿司 1.血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次 2.蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。 3.泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。 4.外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。 5.放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。 6.卷好的寿司，把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在
番茄虾盅 1.海虾剥取虾仁，去泥肠，洗净切丁，加少许盐和料酒腌渍15分钟。 2.番茄洗净，从1/3处切开，用勺子挖空果肉，即成番茄盅。 3.炒锅上火，放油烧热，下核桃仁煸炒出香味，盛出备用。黄瓜洗净，切成丁。 4.锅内加少许油烧热，放入虾仁滑炒至金黄色出锅。 5.锅内放少许油，用葱花爆香，加黄瓜丁炒匀，下核桃仁、虾仁同炒，加食盐调味，出锅。 6.将炒好的黄瓜虾仁放入番茄盅内即可。
孜然牛排骨 1.将牛排骨放入汤锅内，放水浸没，放入适量桂皮、八角、盐煮开十分钟，去除痨味和油腻，捞出。 2.牛排骨入高压锅，放酱油、干辣椒沫、姜、一半洋葱翻炒，再放水浸没一半，加生抽、料酒、盐煮开，高压锅上气后，关小火闷十分钟 3.加洋葱、红椒、大蒜头、孜然粉入砂锅小火闷煮 4.材料全部煮熟，撒上葱花，上桌
荔枝酥皮虾 作法 1.剪掉虾头虾脚，从背部剪开，去掉虾线，用小苏打和料酒腌渍五分钟。 2.腌渍好的虾用水冲洗干净，在虾上沾一层生粉。 3.起锅放油，油温六成热将虾炸一分钟捞起，油温八成热时再炸至金黄。 4.将白醋和白糖以1：1的比例调制，另起锅倒入调好的料汁，加热放入虾和鲜荔枝肉翻炒几下，即可出锅装盘。
五花肉蒸干豆角 五花肉蒸干豆角 1.干豆角洗净用水泡五到十分钟，喜欢吃有嚼头的就洗干净不用泡。 2.五花肉切块，入锅中小火煸炒至出油，再放入盐，酱油，蒜头，一点糖，放了糖就不需要再放鸡精。 3.再将干豆角下锅一起中小火翻炒均匀 4.将翻炒均匀的五花肉和干豆角盛入蒸碗中，隔水蒸，高压锅排气后转小火，蒸一个小时即可。想肉更烂可蒸的时间加长。
韩式泡菜 韩式泡菜 1.大白菜从中间一切两半，大的就切四半。一层层抹上盐，放盆里浇上些盐水，静放7个小时。 2.白萝卜切丝，洋葱、梨、西芹三样食材打泥，葱切段，姜蒜切末。以上所有食材一并放容器里。加入辣椒酱、两勺白糖、鱼露、虾酱，边加米汤边搅拌，调成糊状。 3.准备好一个足够容纳的餐盒，洗净晾干，不可以进水哦！ 4.将盐渍过的白菜一棵棵用冷水冲洗干净，拧干水备用。 5.将白菜里外一层层抹上辣椒酱，放入容器中。（带手套操作，不仅为生，还防治辣手） 6.放入冰箱，一个星期后就可以吃了。不过时间久些更入味哦！
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
该采集待公开
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
该采集待公开
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~