[广式风情画——喷香的鸡仔饼]来自贝太厨...
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一首晴诗从贝太厨房
转采于2017-05-08 00:30:59
[广式风情画——喷香的鸡仔饼]来自贝太厨房网页版材料：面粉:200g 糯米粉:50g 花生:30g 白芝麻:少许 肥肉:130g 南乳:2大块 烧酒:15ml 熟梅菜:10g 清水:50ml 蛋黄:1个 白糖:200g 麦芽糖:50g 胡椒粉:5g 五香粉:5g 盐:5g 蒜:3瓣 油:30ml特色：鸡仔饼起源于“小凤饼”，为成珠楼所产，远近驰名。成珠楼的原主人伍紫垣之婢女小凤创制了鸡仔饼，因为人们把鸡美称为凤，而商标形象又是小鸡，即广东人俗称的“鸡仔”，故此而得名。步骤：1......
面点饼屋
一首晴诗
如何做炕糍粑的做法（煎糖糍粑）
桂花糖糍粑 食材：糍粑500克、油30克、水60克、白砂糖20克、桂花蜜2勺 做法：1、糍粑切成方形小块； 2、平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制； 3、煎至一面金黄时，翻面再煎另一面； 4、待两面都煎好后，加入白砂糖； 5、倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化； 6、至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。
湖南糖油粑粑
糖油粑粑 主料：糯米粉400克 调料：水400克，植物油70克，红糖20克，白糖10克，蜂蜜10克 步骤： 1.取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可 2.揉和成光滑的粉团，搓长成条 3.分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁 4.煎锅倒入70克植物油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制 5.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面，取一小碗加入红糖 6.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化 7.将糖汁倒入锅中，摇晃锅
日式可乐饼制作攻略~想内容丰富一些的话，还可以添加自己喜欢的食材哦~像是猪肉、鱼肉、螃蟹肉……
❁ 『家常酱汁豆皮卷』 ❁ 肉丝中加入少许盐和生粉抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打入碗中，加少许盐，拌匀摊成薄饼切丝；锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出，放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；锅烧热放入里脊丝，炒至变色后，放入黄豆酱；将豆皮在一端放入各种配菜，压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即。
【上班族的早餐葱油饼攻略】#厨艺示范#发面葱油饼是我们全家都非常喜欢的早点之一，可是从揉面到烙好端上桌，怎么着也得两个多小时，于是我把除了烙饼之外的其他工序都提前做了，早上起来只需烙熟就OK了！http://t.cn/zWZR6Al
京味小吃：内藏乾坤---银丝卷 小巧的银丝卷看似很普通的面食，却内藏乾坤。掰开一看才恍然大悟，原来功夫全在这表皮之内。洁白的皮下面是细致匀称的面线，细如花茎，根根分明，真是名副其实！
苏式糕点 『定胜糕』 主料：粳米(600克) 糯米粉(400克) 调料：红曲(5克) 白砂糖(200克) 1.将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。 2.将米粉放入模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。
[广式风情画——喷香的鸡仔饼]来自贝太厨房网页版材料：面粉:200g 糯米粉:50g 花生:30g 白芝麻:少许 肥肉:130g 南乳:2大块 烧酒:15ml 熟梅菜:10g 清水:50ml 蛋黄:1个 白糖:200g 麦芽糖:50g 胡椒粉:5g 五香粉:5g 盐:5g 蒜:3瓣 油:30ml特色：鸡仔饼起源于“小凤饼”，为成珠楼所产，远近驰名。成珠楼的原主人伍紫垣之婢女小凤创制了鸡仔饼，因为人们把鸡美称为凤，而商标形象又是小鸡，即广东人俗称的“鸡仔”，故此而得名。步骤：1......
吃吧菜谱——枣泥酥饼 枣泥酥饼特色小吃的材料： 主料：小麦面粉500克 辅料：小枣（干）1500克,芝麻50克 调料：猪油200克,植物油150克,白糖750克枣泥酥饼上海小吃做法:1、将红枣洗净去核，放入温水中浸泡约1小时，入笼蒸约1小时至酥烂，用筛子搓擦去皮，即成枣泥生坯；2、锅内加油，烧至四成热时，倒入白糖熬成糖浆，再倒入枣泥炒透盛起，即成枣泥馅料；3、坯子制法与上海三丝眉毛酥相同；4、用右手将坯子光滑的一面（断口在两边）按薄后，包入枣泥馅......
[黑芝麻糕的做法——贝太厨房] 详细做法请点击：特色黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，是极佳的保健美容食品。日常多食黑芝麻对健康非常有好处。黑芝麻糕材料面粉                  300g黑芝麻                300g猪油                  15g绵白糖                200g酵母                  5......
《芝麻糕》 (黑、白芝麻各5两打浆)分开打碎、奶粉5两、马蹄粉1斤、糖8两、花生酱半瓶、三花奶1灌、共12层 做法: 1、倒入自己做的打碎的白黑芝麻拌均匀,加入上面材料拌匀。 2、也平底磨具抹一层油,倒入粉糊,蒸两20分钟出锅砌块即可。
叉烧酥｜咸香口味的经典广式点心，使用“速冻酥皮”可以快速完成。①熬酱汁：洋葱剁碎炒熟，加生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、香油2茶匙、糖1汤匙煮至沸腾；②做馅料：淀粉1汤匙与半杯水调成糊，加入酱汁煮至粘稠，与200g叉烧肉丁混合搅匀，冷藏至完全冷却；③酥皮包入馅料，用叉子压边，表面刷蛋液...展开全文c
芝麻烧饼】面粉200克 水110克 酵母粉1小勺 糖1大勺 盐1/4小勺色拉油1/2大勺 芝麻酱1大勺 椒盐1小勺 蛋液少许 白芝麻少许 1.把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大 2.芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状 3.发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片 4.把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面 5.把面团卷起成筒状。切成8等份 6.取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼 7.把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连 8.在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可
如何做芝麻硬面小烧饼的做法（早餐食谱）
【玉米面芝麻饼】 玉米是粗粮中的保健佳品，玉米对人体的健康颇为有利，同时玉米面食后可消除肥胖人的饥饿感，热量很低，也是减肥的 用品之一。所以平时要多吃粗粮哦。这次我烙的玉米面的全芝麻小饼，用全奶和面，像小烧饼一样，奶香酥软，好吃到爆，无论是当主食、零食、下午茶点，冷食热食，都是好看有情调的美味。 主料 玉米面200g ，白面300g ，牛奶350g ，辅料 芝麻适量 糖40g 。 1、玉米面和白面备好, 牛奶加热到温，把酵母和糖放入牛奶中拌匀融化。
原味鸡蛋仔 1.将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛； 2.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发； 3.将清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀； 4.倒入玉米油，继续用蛋抽将其打匀； 5.将做法1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟； 6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油； 7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可； 8.合上模具后，翻一下面，加热30秒； 9.接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟； 10.关火后将其取出，喜欢卷一下
酥皮烙肉饼 做法（按照上面步骤图的序号）： 1．将水油面的材料混合在一起，和成光滑的面团。静置半小时。 2．再将油酥面的材料搅拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其变得滋润。（更具体的水油面、油酥面制作方法，博文链接在这里） 3．将两种面团各等分成10份。用手的虎口分别将油酥面团包在水油面团里，捏住封口。 4．封口朝下，将包好的面团盖上保鲜膜、放在案板上静置20分钟。 5．取一个面团，压成长方形。沿着宽边卷起，卷成一个圆柱体。 6．将这个圆柱体按平成长方形。 7．再次卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。等待的时候处
三色蒸蛋-网上厨房 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 三种蛋粒铺在容器下面。 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。
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