「宫廷奶酪」原料：米酒汁50g，纯牛...
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通过花瓣采集插件采集于2017-05-09 14:26:18
「宫廷奶酪」原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。步骤：1.把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。2.取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。3.加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。4.将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。5.放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。6.将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。 tips:1.米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。2.奶酪冷却后
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「苹果派」材料：低筋面粉，玉米淀粉，砂糖，黄油，鸡蛋，鲜牛奶，动物性淡奶油，苹果，盐。步骤：1.把所有材料倒入一个盆中揉成面团，在冰箱冷藏1-3小时。2.苹果洗净切片放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。3.馅料中除玉米粉外的所有材料放入一个锅中，边小火加热边搅匀。4.筛入粉类搅匀，继续小火加热至浓稠浆状后熄火。5.从冰箱中取出面团在案板上擀成1cm厚的面皮。6.将薄片覆盖在派盘上用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。7.用叉子在派皮上扎孔以便排气，静置15分钟。8.把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，以挤圈的
「BLOODY VALENTINE COCKTAIL」Ingredients:Amaro Nonino， Carpano Antica，Blood Orange Juice，Blood Orange Garnish. Directions:1.Combine all the ingredients in a cocktail shaker filled with ice. 2.Shake for 10 seconds. 3.Strain into a tumbler filled with cracked
「摩洛哥薄荷茶」用料：新鲜薄荷一把，方糖25-30块，绿茶叶。 褙步骤：1.水烧开，在小杯子中倒入开水以及两咖啡勺的绿茶。 2.一分钟后倒掉水，茶叶留着（这是为了除去茶叶中的苦味），然后将剩下的水倒入茶壶内（壶嘴上最好带有一个过滤器） 3.加入新鲜薄荷，迅速将它们浸入水中。 4.以上完成后，加入方糖，4-5杯的量起码加上25-30块。 5.搅动茶水并不用茶匙，而应该拿起杯子，把茶壶中的茶水倒入杯中，再把杯中的茶水倒入茶壶中，如此反复若干次，容器中的茶水得到充分的混合 6.为了让茶水中的糖分“起泡”，高高举
「泡菜烤奶酪」材料：两片面包片， 2汤匙泡菜，1汤匙盐黄油，几片薄干酪片和一把碎干酪。 步骤：1.把泡菜切成小方块。2.在一片面包上放薄干酪片再把切好的泡菜码上，然后把另一片面包盖在这片面包片上，像三明治那样。3.在煎锅里加入一汤匙黄油，中低火熬至融化后放入面包，再在顶部撒上碎干酪。4.用抹刀迅速将三明治翻煎至奶酪融化，面包两面表层呈金黄色，便可以上盘食用了。 tips:奶酪最好选用英国的切达干酪和杰克干酪，味道会更美味哟。
「鳄梨香辣猪肉饼」材料：猪膀肉，干辣椒，大洋葱，大蒜，孜然，香菜，肉桂棒，盐，黑胡椒粉，植物油，香菜，玉米饼，鳄梨。步骤：1.烤箱预热到350度。2.将辣椒放入煎锅煎软，冷却后去掉茎和籽，放入小锅加满水煮至沸腾。3.在平底锅烤孜然和香菜直至闻到香，转移到研钵和研杵磨。3.将油加热，加入洋葱和一撮盐和胡椒粉，在洋葱后变的柔软半透明后加入大蒜，香料和肉桂棒煮5分钟。4.猪膀肉用盐和胡椒调味，包上锡纸，放入烤箱烤大约1.5-2小时，直到肉嫩，开始瓦解。5.将烤好的猪膀肉切块和鳄梨瓣一块摆在玉米饼上，就可以吃拉。
「草莓大黄龙蒿派」 材料：面粉，酵母，盐，油，水，大黄，淡奶油，鸡蛋，草莓果酱，草莓，龙蒿。步骤：1.将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团，静置30分钟。2.将发酵好的面团擀成1张大圆饼，放入烤盘中待用。3.把淡奶油、鸡蛋和果酱放入碗中混合均匀，并均匀的淋在面饼上。4.将大黄、草莓切片块状后放到面饼上。5.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制40分钟，最后再在烤好的派上撒上一些切碎的龙蒿即可。
「焦糖芝士蛋糕」用料：奶油奶酪，淡奶油，黄油，糖，鸡蛋，蛋黄，低筋粉，朗姆酒。 步骤：1.先制作焦糖奶油：砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火，加入热开水搅拌，再加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀，待冷却。2.奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉，每加入一样后都必须完全搅拌均匀再加入下一样。 3.在模具底部事先垫上烘焙纸，四周抹上黄油，将奶酪糊倒入模具，震几下去除大气泡，放入事先预热至180度的烤箱，先烤15分钟，后转170度继续
「菜卷」材料：羽衣甘蓝叶、胡萝卜鹰嘴豆泥、1杯煮熟的小米、胡萝卜、红球甘蓝、大麻种子。 步骤： 1.首先把胡萝卜剃成丝带，红球甘蓝切成片。 2.在羽衣甘蓝叶上浇上一层胡萝卜鹰嘴豆泥，然后把切好的胡萝卜、红球甘蓝以及先前煮熟的小米、大麻种子洒在豆泥上，卷一卷或叠片包一包就可以吃拉。 tips: 我果然喜欢吃各种菜卷呀，最平常的生菜包抹了层辣子油的五花肉，也同样好吃的不要不要的，重点是非常非常简单，一小片包一块肉，一口就能全吃掉嗷~
Tips On Staying Creative From Noma Star Chef Rene Redzepi.
「宫廷奶酪」原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。步骤：1.把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。2.取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。3.加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。4.将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。5.放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。6.将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。 tips:1.米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。2.奶酪冷却后
「素汤粉」食料：鸡汤，青椒，豆芽，白豆腐，薄荷， 芫荽，青柠，娃娃菜，粉丝。 步骤：1.将青椒、豆腐、薄荷、芫荽、青柠、娃娃菜切好备用。 2.盛碗熬好的鸡汤倒入煮锅中，放入粉丝、豆腐、豆芽煮2-3分钟后将切好的娃娃菜放入煮一小会，再放入用以调味的青椒、薄荷、芫荽，挤几滴青柠汁就可食用了。
「牛奶冻」材料：琼脂、牛奶、砂糖、香草精。 步骤：1.将琼脂浸入足够量的水中，30分钟至1小时，以恢复原状为准。 2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化。 3.煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。 4.倒入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精，然后倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
「奶油冰砖」材料：蛋黄2个，牛奶140ml，淡奶油240ml，白砂糖90g，香草酒1.5汤匙。 步骤：1.蛋黄加入砂糖搅打至发白后加到牛奶中搅匀，煮沸几秒。 2.待冷却后放冰箱冷藏1个小时备用。 3.淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液，搅打至蓬松状态（提起像蛋糕糊那样） 4. 倒入铺好油纸的方形容器中，放冰箱冷冻至硬即可。 tips: 1.香草酒是用香草豆荚泡的酒，主要是为了提味用。如果没有可以用香草精，香草籽，香草粉一类的代替。不用也没关系，只是会缺点香草味儿。 2.制作冰砖不用太讲究。不
「樱饼」材料：粉糯米，樱叶，道明寺粉50g，砂糖6g，热水75g，红豆馅80g。步骤：1.在热水里加入砂糖和道明寺粉，搅拌均匀后盖上盖子，休息10分钟。2.放入微波炉里加热2分钟后盖上盖子，休息15分钟。3.时间到后用筷子轻轻地搅拌，分成5份；将分好的轻轻地压薄，包入红豆馅，然后用盐渍樱叶包裹，食之。tips:1.可以在包好陷的饼上加朵泡过水的腌制樱花作为装饰，既好看又美味。2.和果子大多过于甜腻，而樱饼恰是例外。味儿淡淡的，清甜雅致，一口一个春天的感觉。
「七草粥」材料：稻米100g，水芹15g、荠菜15g、鼠曲草15g、繁缕15g、宝盖草15g、芜菁15g、萝卜15g，盐5g。 步骤：1. 七草分别洗净，切碎备用； 2. 米洗净沥干水分； 3. 锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开； 4. 开锅后改用小火，慢慢地熬上一小时左右； 5. 最后，放入切碎的七草，并撒上盐调味就可以了。 tips: 用七种春天萌芽的野菜煮粥来吃，祈祷一年的安顺健康。清淡微苦，隐有回甘。自然的香味，在口中扩散开来。简单一碗粥，食尽春天之味。
「饼干三明治」 用杏元饼干夹一片香蕉，做一份中国式马卡龙吃着玩儿吧。方便简单又美味，还可以放牛奶里泡一泡呦。
「芒果糯米糍」糯米粉250g， 新鲜芒果2个，细砂糖50g，芒果汁250ml，椰丝适量。 步骤：1.芒果汁放入容器里，加砂糖搅拌均匀后将糯米粉慢慢倒入容器里。 2.用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀，直到没有了粒状的面糊。 3.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟（500W火力约3分钟，700W火力约2分钟） 4.糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌。 5.准备好纸模，备用；将芒果切开并切成小块，备用；碗里放入适量的椰丝，备用。 6.将糯米皮擀成圆片状，利用手掌虎口，把芒果块包入糯米皮中，搓成圆球形，收口朝下。 7
「冰糖银耳奇异果」材料：冰糖、银耳、奇异果。 步骤：1.银耳用水泡软，洗净；奇异果去皮切小块。 2.银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。 3.加入奇异果继续煮一分钟即可。 tips: 银耳有祛斑的功效，而奇异果含有丰富的维c，爱美的姑娘们不能错过~
「烤菠萝吐司 」食材：手撕菠萝，土司，奶油奶酪，马苏里拉芝士 。 步骤：1.在土司上先涂一层融化的奶油奶酪后将菠萝铺上一层，再撒满马苏里拉芝士，记得要撒厚厚一层！ 2.放入烤箱200度烤10分钟完成。食之，菠萝的酸涩没有了，且吐司香脆。
「花式派边」想做各种水果派却厌倦了只有一种派边。试试这些样式吧，水果塔也可以用哦。让吃派时心情变得更愉悦美妙。
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