转采于2014-04-12 14:29:10
【法式焦糖布丁】
蛋黄  2只
淡奶油  100ml
香草精  2滴
鲜牛奶  50ml
砂糖  20g
作法
1.两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热;
2.蛋黄搅散;
3.淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化;
4.快速倒入步骤2的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合;
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中;
6.滴入两滴香草精(没有可不放),搅匀即成布丁液;
7.搅拌好的布丁液,过筛入模八分满;
8.烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制
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