辣糟卤鸡翅尖的做法 工　　艺：煮口　　...
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辣糟卤鸡翅尖的做法
工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
辣糟卤鸡翅尖的主料：鸡翅适量
辣糟卤鸡翅尖的辅料：香糟卤适量
辣糟卤鸡翅尖的做法：
1、准备一份鸡翅尖，洗净备用
2、准备一瓶糟卤，口味可以随自己，我这次选的是辣糟卤
3、放入清水的锅内，煮15分钟
4、鸡翅尖煮熟后，放冷水里冲一下
5、将过冷水的鸡翅捞出放在保鲜盒内
6、倒入适量的辣糟卤
7、糟卤倒入的分量，以自己的口味为准，我一般选择稍微露出一些食材的量，就是
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清蒸白鱼头的做法： 清蒸白鱼头的做法图文步骤 1、把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜。 2、把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。 3、在鱼身放些姜片，倒入料酒。
菜瓜咸蛋汤的做法： 菜瓜咸蛋汤的做法图文步骤 1、材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗 2、白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片 3、把咸鸭蛋打进碗里 菜瓜咸蛋汤的做法图文步骤 4、猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开 5、汤开后下瓜片 6、汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
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杂锦炒饭的做法： 杂锦炒饭的做法图文步骤 1、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉粒放入。 2、炒至变色。 3、倒入杂锦蔬菜一起翻炒。 杂锦炒饭的做法图文步骤 4、调入少许盐炒均匀后盛起备用。 5、使用油锅把米饭倒入。 6、边炒边调入适量生抽。
莲蓬豆腐的做法： 　　1.内酯豆腐碾成泥，最好过一遍筛，让其更细腻。 　　2.在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。 　　3.放入两个蛋清，用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右，让蛋白和豆腐泥充分的融合。 　　4.事先泡好干香菇和海米。 　　5.把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水煮汤用。香菇切碎。 　　6.大虾去皮，挑去虾线剁成泥。 　　7.把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。
家常下饭双椒炒菇丝的做法 工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟 双椒炒菇丝的主料：杏鲍菇3个、泡椒4个、辣椒4个 双椒炒菇丝的辅料：色拉油2勺、食盐3克、蚝油1勺 双椒炒菇丝的做法： 1、将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝 2、锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒 3、加入一大勺蚝油快速翻炒；将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅 第1步双椒炒菇丝的家常做法图片 家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示：
家常红椒土豆丝的做法 工　　艺：爆口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟 红椒土豆丝的主料：土豆500克、红椒100克 红椒土豆丝的辅料：蒜5克、醋5克、花生油10克、味精2克 红椒土豆丝的做法： 1、土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种红椒土豆丝的调料与土豆丝拌匀装盘即可。
家常开胃杂菜酸辣汤的做法 工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟 杂菜酸辣汤的主料：猪肉适量、鱼丸适量、西红柿适量、菜花适量、白蘑菇适量 杂菜酸辣汤的辅料：青蒜适量、生抽适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、白糖适量、醋适量、红薯粉适量 杂菜酸辣汤的做法： 1、备好材料，瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。 2、戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。 3、加入2大汤勺的粗粒红薯粉 4、再次慢慢抓匀。（开
辣糟卤鸡翅尖的做法 工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟 辣糟卤鸡翅尖的主料：鸡翅适量 辣糟卤鸡翅尖的辅料：香糟卤适量 辣糟卤鸡翅尖的做法： 1、准备一份鸡翅尖，洗净备用 2、准备一瓶糟卤，口味可以随自己，我这次选的是辣糟卤 3、放入清水的锅内，煮15分钟 4、鸡翅尖煮熟后，放冷水里冲一下 5、将过冷水的鸡翅捞出放在保鲜盒内 6、倒入适量的辣糟卤 7、糟卤倒入的分量，以自己的口味为准，我一般选择稍微露出一些食材的量，就是
杏酱烧排骨的做法 工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟 杏酱烧排骨的主料：猪小排500克 杏酱烧排骨的辅料：色拉油1大勺、黄酒1大勺、醋2大勺、生抽适量 杏酱烧排骨的做法： 1、排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜过长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中烧了 2、炒锅里不放油，先把排骨放进去煸炒，炒至水分烧干，肉色变白，排骨自身的油出来，骨头上的肉有
家常油麦菜烧豆腐的做法 工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟 油麦菜烧豆腐的主料：油麦菜1把、北豆腐1盒 油麦菜烧豆腐的辅料：食盐适量、生抽2汤勺、植物油适量 油麦菜烧豆腐的做法： 1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎 2、油麦菜洗净切段 3、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一
营养小吃煎培根卷的做法 工　　艺：煎口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟 培根卷的主料：培根200克、金针菇适量 培根卷的辅料：辣酱适量、洋葱半个、彩椒适量 培根卷的做法： 1、金针茹去洗净去老根，水开后放入锅中焯水5秒钟，捞出过冷水，沥干备用 第1步培根卷的家常做法图片 2、取一片培根，对半切开，依次放彩椒、洋葱和金针茹，从一头慢慢卷起 第2步培根卷的家常做法图片 3、依次卷好所有的培根，不沾锅刷薄油，小火煎至培根呈金黄色，注意各面都
家常开胃番茄焖酥鱼的做法 工　　艺：焖口　　味：酸咸味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 番茄焖酥鱼的主料：鲫鱼1000克、生菜适量 番茄焖酥鱼的辅料：食盐6克、醋5克、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒5克、料酒5克、番茄酱适量、植物油少许 番茄焖酥鱼的做法： 1、鲫鱼去鳍、尾与咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，然后均匀地码放在高压锅中 2、锅中放少许油，倒入番茄酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，最后放入葱段、姜片、蒜片，炒成红油汤时关火 3、把煮
生炒鱼片的做法 工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟 生炒鱼片的主料：乌鱼200克、玉兰片25克、油菜30克、洋葱10克 生炒鱼片的辅料：食盐3克、味精3克、料酒10克、水淀粉10克、猪油500克、胡椒粉1克 生炒鱼片的做法： 1、将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块 2、炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块 3、炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发
黑蒜子牛肉粒的做法 做　　法：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟 黑蒜子牛肉粒的主料：蒜2头、牛里脊肉300克 黑蒜子牛肉粒的辅料：花生油1勺、橄榄油1勺、料酒1勺、蚝油半勺、白糖半茶匙、鸡蛋白适量、淀粉适量、生抽1勺、黑胡椒2茶匙 黑蒜子牛肉粒的做法： 1、牛肉切1厘米半左右的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。 2、蒜去皮去顶部。 3、炒锅放花生油烧热，放入蒜子。 4、炸至金黄停火待用。 第1步黑蒜子
家常焖紫苏鸭的做法 工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 紫苏鸭的主料：鸭1只、紫苏叶1把 紫苏鸭的辅料：姜1块、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、辣椒2个、植物油1勺、腐乳2块、白糖6克、啤酒600毫升 紫苏鸭的做法： 1、鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干 2、锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块 3、锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒
家常下饭剁椒蒸鸡块的做法 工　　艺：蒸口　　味：超辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟 剁椒蒸鸡块的主料：鸡腿2个 剁椒蒸鸡块的辅料：姜适量、料酒适量、生抽适量、剁椒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、香菜少许 剁椒蒸鸡块的做法： 1、鸡腿去骨切块，焯水 2、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟 3、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒 4、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可
麻辣腌黄瓜的做法 工　　艺：腌口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：数准备时间：2小时烹饪时间：<数天 麻辣腌黄瓜的主料：黄瓜适量 麻辣腌黄瓜的辅料：干辣椒适量、精盐适量、姜适量、麻椒适量、白醋适量 麻辣腌黄瓜的做法： 1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。 2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。 3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。 4、泡软的红辣椒、生姜放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。 5、用力把辣椒，姜片捣碎。 6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。 7
营养早餐蒸素包子的做法 工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟 素包子的主料：小麦面粉4杯 素包子的辅料：酵母2.5汤匙、卷心菜1/3个、胡萝卜1根、木耳1小把、蟹味菇1盒、魔芋丝1包、鸡蛋2个、虾皮1把、食盐2勺、鸡精1勺、姜适量、香油适量、水1/3杯、白糖2小勺、鱼露适量、白胡椒适量 素包子的做法： 面：4杯面（allpurposeflour），1杯牛奶+1/3杯水，2.5teaspoon酵母（yeast），2tablespoon糖
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