家常开胃杂菜酸辣汤的做法 工　　艺：煮...
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通过书签栏工具采集于2014-09-05 17:06:03
家常开胃杂菜酸辣汤的做法
工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
杂菜酸辣汤的主料：猪肉适量、鱼丸适量、西红柿适量、菜花适量、白蘑菇适量
杂菜酸辣汤的辅料：青蒜适量、生抽适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、白糖适量、醋适量、红薯粉适量
杂菜酸辣汤的做法：
1、备好材料，瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。
2、戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
3、加入2大汤勺的粗粒红薯粉
4、再次慢慢抓匀。（开
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杏仁豆腐的做法： 杏仁豆腐的做法图文步骤 1、甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。 2、甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。 3、琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。
清蒸白鱼头的做法： 清蒸白鱼头的做法图文步骤 1、把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜。 2、把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。 3、在鱼身放些姜片，倒入料酒。
菜瓜咸蛋汤的做法： 菜瓜咸蛋汤的做法图文步骤 1、材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗 2、白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片 3、把咸鸭蛋打进碗里 菜瓜咸蛋汤的做法图文步骤 4、猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开 5、汤开后下瓜片 6、汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
茶香煎鳕鱼的做法： 1、龙井茶加热水300克，浸泡15分钟 2、茶水加盐、味精调匀，放入银鳕鱼肉腌渍30分钟 茶香煎鳕鱼的做法图文步骤 3、红椒、柠檬、葱切丝 4、将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分 5、冲开的龙井茶叶，入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟，捞出控油，装入盘中
主料： 年糕 适量 青菜 适量 辅料： 猪肉 适量 调料： 糖 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 青菜汤年糕的做法： 青菜汤年糕的做法图文步骤 1、年糕 2、原料图。 3、青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝
杂锦炒饭的做法： 杂锦炒饭的做法图文步骤 1、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉粒放入。 2、炒至变色。 3、倒入杂锦蔬菜一起翻炒。 杂锦炒饭的做法图文步骤 4、调入少许盐炒均匀后盛起备用。 5、使用油锅把米饭倒入。 6、边炒边调入适量生抽。
莲蓬豆腐的做法： 　　1.内酯豆腐碾成泥，最好过一遍筛，让其更细腻。 　　2.在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。 　　3.放入两个蛋清，用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右，让蛋白和豆腐泥充分的融合。 　　4.事先泡好干香菇和海米。 　　5.把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水煮汤用。香菇切碎。 　　6.大虾去皮，挑去虾线剁成泥。 　　7.把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。
家常下饭双椒炒菇丝的做法 工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟 双椒炒菇丝的主料：杏鲍菇3个、泡椒4个、辣椒4个 双椒炒菇丝的辅料：色拉油2勺、食盐3克、蚝油1勺 双椒炒菇丝的做法： 1、将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝 2、锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒 3、加入一大勺蚝油快速翻炒；将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅 第1步双椒炒菇丝的家常做法图片 家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示：
家常红椒土豆丝的做法 工　　艺：爆口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟 红椒土豆丝的主料：土豆500克、红椒100克 红椒土豆丝的辅料：蒜5克、醋5克、花生油10克、味精2克 红椒土豆丝的做法： 1、土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种红椒土豆丝的调料与土豆丝拌匀装盘即可。
家常开胃杂菜酸辣汤的做法 工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟 杂菜酸辣汤的主料：猪肉适量、鱼丸适量、西红柿适量、菜花适量、白蘑菇适量 杂菜酸辣汤的辅料：青蒜适量、生抽适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、白糖适量、醋适量、红薯粉适量 杂菜酸辣汤的做法： 1、备好材料，瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。 2、戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。 3、加入2大汤勺的粗粒红薯粉 4、再次慢慢抓匀。（开
辣糟卤鸡翅尖的做法 工　　艺：煮口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟 辣糟卤鸡翅尖的主料：鸡翅适量 辣糟卤鸡翅尖的辅料：香糟卤适量 辣糟卤鸡翅尖的做法： 1、准备一份鸡翅尖，洗净备用 2、准备一瓶糟卤，口味可以随自己，我这次选的是辣糟卤 3、放入清水的锅内，煮15分钟 4、鸡翅尖煮熟后，放冷水里冲一下 5、将过冷水的鸡翅捞出放在保鲜盒内 6、倒入适量的辣糟卤 7、糟卤倒入的分量，以自己的口味为准，我一般选择稍微露出一些食材的量，就是
杏酱烧排骨的做法 工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟 杏酱烧排骨的主料：猪小排500克 杏酱烧排骨的辅料：色拉油1大勺、黄酒1大勺、醋2大勺、生抽适量 杏酱烧排骨的做法： 1、排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜过长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中烧了 2、炒锅里不放油，先把排骨放进去煸炒，炒至水分烧干，肉色变白，排骨自身的油出来，骨头上的肉有
家常油麦菜烧豆腐的做法 工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟 油麦菜烧豆腐的主料：油麦菜1把、北豆腐1盒 油麦菜烧豆腐的辅料：食盐适量、生抽2汤勺、植物油适量 油麦菜烧豆腐的做法： 1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎 2、油麦菜洗净切段 3、炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一
营养小吃煎培根卷的做法 工　　艺：煎口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟 培根卷的主料：培根200克、金针菇适量 培根卷的辅料：辣酱适量、洋葱半个、彩椒适量 培根卷的做法： 1、金针茹去洗净去老根，水开后放入锅中焯水5秒钟，捞出过冷水，沥干备用 第1步培根卷的家常做法图片 2、取一片培根，对半切开，依次放彩椒、洋葱和金针茹，从一头慢慢卷起 第2步培根卷的家常做法图片 3、依次卷好所有的培根，不沾锅刷薄油，小火煎至培根呈金黄色，注意各面都
家常开胃番茄焖酥鱼的做法 工　　艺：焖口　　味：酸咸味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 番茄焖酥鱼的主料：鲫鱼1000克、生菜适量 番茄焖酥鱼的辅料：食盐6克、醋5克、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒5克、料酒5克、番茄酱适量、植物油少许 番茄焖酥鱼的做法： 1、鲫鱼去鳍、尾与咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，然后均匀地码放在高压锅中 2、锅中放少许油，倒入番茄酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，最后放入葱段、姜片、蒜片，炒成红油汤时关火 3、把煮
生炒鱼片的做法 工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟 生炒鱼片的主料：乌鱼200克、玉兰片25克、油菜30克、洋葱10克 生炒鱼片的辅料：食盐3克、味精3克、料酒10克、水淀粉10克、猪油500克、胡椒粉1克 生炒鱼片的做法： 1、将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块 2、炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块 3、炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发
黑蒜子牛肉粒的做法 做　　法：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟 黑蒜子牛肉粒的主料：蒜2头、牛里脊肉300克 黑蒜子牛肉粒的辅料：花生油1勺、橄榄油1勺、料酒1勺、蚝油半勺、白糖半茶匙、鸡蛋白适量、淀粉适量、生抽1勺、黑胡椒2茶匙 黑蒜子牛肉粒的做法： 1、牛肉切1厘米半左右的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。 2、蒜去皮去顶部。 3、炒锅放花生油烧热，放入蒜子。 4、炸至金黄停火待用。 第1步黑蒜子
家常焖紫苏鸭的做法 工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟 紫苏鸭的主料：鸭1只、紫苏叶1把 紫苏鸭的辅料：姜1块、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、辣椒2个、植物油1勺、腐乳2块、白糖6克、啤酒600毫升 紫苏鸭的做法： 1、鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干 2、锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块 3、锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒
家常下饭剁椒蒸鸡块的做法 工　　艺：蒸口　　味：超辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟 剁椒蒸鸡块的主料：鸡腿2个 剁椒蒸鸡块的辅料：姜适量、料酒适量、生抽适量、剁椒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、香菜少许 剁椒蒸鸡块的做法： 1、鸡腿去骨切块，焯水 2、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟 3、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒 4、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可
麻辣腌黄瓜的做法 工　　艺：腌口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：数准备时间：2小时烹饪时间：<数天 麻辣腌黄瓜的主料：黄瓜适量 麻辣腌黄瓜的辅料：干辣椒适量、精盐适量、姜适量、麻椒适量、白醋适量 麻辣腌黄瓜的做法： 1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。 2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。 3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。 4、泡软的红辣椒、生姜放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。 5、用力把辣椒，姜片捣碎。 6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。 7
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