滑蛋虾仁-网上厨房虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)（虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）；擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁

滑蛋虾仁-网上厨房
虾仁用少许盐混合均匀...

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通过书签栏工具采集于2012-03-15 14:45:20

滑蛋虾仁-网上厨房
虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)（虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）；
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；
鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；
将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；
起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁

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