1.牛排洗净内冷水下锅,水盖过牛排即可;2.大火烧开后,把汤表面浮沫除掉;3.加适量的姜、料酒约3大匙,烧开后再煮10分钟;4.煮好的牛排取出;5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒;6.把牛排炒到变色,加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤,汤盖过牛排即可;7.大火烧开后放葱花,转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
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