【豉香回锅肉】1.五花肉用花椒桂皮水煮熟...
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念汐๑从花月疏影
转采于2019-05-20 18:38:17
【豉香回锅肉】1.五花肉用花椒桂皮水煮熟，冲凉切片。2.蒜子拍碎，蒜苗、红辣椒切段， 姜切片。3.油锅把肉片炒到自己接受的地步。4.油锅小火炒香豆豉酱和辣椒酱，入肉片和蒜末姜片炒匀，放糖、蒸鱼豉油、料酒小火煨入味。5.放蒜苗白，红辣椒炒断生，调味，放蒜苗叶、味精，香油炒匀即可。（来自网络）
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念汐๑
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四川盆盆虾<br/>材料:<br/>鲜虾,芹菜,香菇,莴笋头,干红椒,花椒,姜蓉,蒜蓉<br/>调味料:<br/>郫县豆瓣酱,盐,糖,香醋，食用油（四川道菜重油，这道菜也要用的比较多油）<br/>制作方法:<br/>01.鲜虾洗净,用牙签在背部挑去虾线,香菇泡发后切片,莴笋头切片,芹菜切段.姜蒜磨成蓉.<br/>02.锅内下油,烧热后,将虾放入炸至金黄色捞出备用.<br/>03.锅内留一些炸虾的油,放入姜蓉,蒜
材料<br/>贝壳通心粉 150g<br/>培根 6片<br/>新鲜豌豆 100g<br/>白糖 1茶匙<br/>黑胡椒碎 少许<br/>番茄 2个<br/>番茄沙司 50ml<br/>马苏里拉芝士 150g<br/>黄油 1小块<br/>作法<br/>1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝；<br/
材料<br/>羊腿 1个<br/>手擀粉 1份<br/>红绿辣椒 1个<br/>肉蔻 1个<br/>花椒 3勺<br/>桂皮 1块<br/>香叶 2片<br/>葱段 2段<br/>干红辣椒 1把<br/>郫县豆瓣 1大勺<br/>生抽 <br/>冰糖 <br/>黑胡椒粉 <br/>洋葱 1个<br/>
【香辣虾】：需要的主料和配料比较丰富，当然了味道也非常的鲜美。需要有新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
【红烧啤酒虾】做法：1. 海虾洗净控干水、啤酒一瓶2. 油热放葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香3.加海虾翻炒4.将海虾炒至一点水份没有，炒干能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃也方便5.倒入一瓶啤酒，以没过虾为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
香辣泡椒回锅鸡珍：<br/>材料：鸡珍200克、芹菜1小根、大蒜4瓣<br/>调味料：四川小泡椒2大匙（约20根）、郫县豆瓣辣酱1+1/2大匙、熟芝麻适量、料酒适量<br/>1.鸡珍洗净切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片；<br/>2.锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用；<br/>3.炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒；<br/>4.放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍；<br/>5.翻炒几下加适量熟
1.鸡翅剁小块焯水。<br/>2.捞出洗净沥干备用。<br/>3.姜末蒜末和剁椒混合。<br/>4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。<br/>5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）<br/>6.放入鸡肉，盐拌匀。<br/>7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
【豉香回锅肉】1.五花肉用花椒桂皮水煮熟，冲凉切片。2.蒜子拍碎，蒜苗、红辣椒切段， 姜切片。3.油锅把肉片炒到自己接受的地步。4.油锅小火炒香豆豉酱和辣椒酱，入肉片和蒜末姜片炒匀，放糖、蒸鱼豉油、料酒小火煨入味。5.放蒜苗白，红辣椒炒断生，调味，放蒜苗叶、味精，香油炒匀即可。（来自网络）
口水鸡。洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，大火蒸5分钟；给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了。<br/>
【泰式甜辣鱼】1.鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右 2.平底锅烧热后，鱼块拍上淀粉入锅，中火煎上2～3分钟；3.至鱼的两面金黄、鱼肉变熟 4.锅中留少许底油，下入葱、姜、蒜片煸出香味；5.倒入预先调好的汁，煮开后倒入鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘！
【富贵红烧肉】1．锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；2．煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；3．翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块；4．将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；5．大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；6．放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
【栗子焖鸭肉】1．鸭腿洗净斩块，熟栗子备好；2．冷水下锅鸭肉绰水，捞起洗净；3．锅内到一点油，倒入调料爆香，倒入鸭肉翻炒均匀；4．倒入适量的料酒、老抽、生抽，加入开水，水要盖过鸭肉；5．全部食物倒进砂锅，盖上大火烧开转小火30分钟；6．之后打开加入栗子转大火5分钟，加入葱花即可。
材料<br/>板豆腐 9块<br/>花生油 <br/>生抽 <br/>胡椒粉 <br/>玉米淀粉 <br/>香葱 <br/>猪肉 100克<br/>盐 <br/>蚝油 <br/>鸡粉 <br/>水 <br/>作法<br/>1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;<br/>2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、
红烧牛排<br/>1.牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排即可；<br/>2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉；<br/>3.加适量的姜、料酒约3大匙，烧开后再煮10分钟；<br/>4.煮好的牛排取出；<br/>5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒；<br/>6.把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可；<br/>7.大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
三鲜豆腐羹材料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐���种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
仔排 500克<br/>米醋 2大勺（30毫升）<br/>生抽 4大勺<br/>蒜2瓣黄酒 1大勺（15毫升）<br/>白砂糖 3大勺（40克左右）<br/>作法<br/>1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用；<br/>2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色；<br/>3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。<br/&
1.鸡翅加料酒焯水，待用 2.番茄酱，蜂蜜老抽调成汁 3.姜，蒜，洋葱切片，起热油锅放入，炒出香味，再下鸡翅，煸炒至两面呈金黄色4.倒入调好的蜜汁，翻炒二三十秒，至上色，再倒入适量的清水5.大火烧开后，转小火炖三四十分钟左右6.最后开大火收汁即可（不用收太干，留些汤汁拌饭，味道很好哦！
【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。
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