梅干菜烧油豆角 神级米饭杀手瞬...
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忽闻布谷鸟声唤
通过书签栏工具采集于2014-09-30 16:24:53
梅干菜烧油豆角 神级米饭杀手瞬间秒饭
原料：油豆角1把、梅干菜、大蒜半头、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、油3小勺
1、梅干菜浸泡一整天，油豆角切成菱形片
2、锅里放3小勺油，油热后将油豆角放锅中煸炒，炒至油豆角表皮发皱、变黄即可铲出，将锅中多余的油倒出
3、梅干菜洗净切碎，大蒜切末，将锅烧热，将蒜入锅爆香，放梅干菜煸炒，将事先煎好的油豆角倒锅中一起翻炒
4、加1小勺蚝油、1小勺生抽、半小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀即可出锅
学习之纯素菜
忽闻布谷鸟声唤
【萝卜丸子】 材料：萝卜300克，土豆150克，鸡蛋1个，面粉150克，姜10克，盐4克。 1.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。 2.将土豆擦丝。10克姜擦丝。再将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。 3.剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。拌匀成粘稠的糊状。在虎口处挤出圆形丸子状。 4.用小勺从虎口处铲起。放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。 5.小火慢炸至丸子颜色发黄即可
春季餐桌必不可少的【香辣胡豆】 用料】鲜嫩胡豆500克　青尖椒10粒　鲜红小米辣5粒　大蒜5粒　 碎米芽菜30克　盐适量　酱油2汤匙　花生油3汤匙 1、芽菜冲下水挤干；青尖椒和红小米辣切圈；大蒜剁末；蚕豆剥皮（嫩的不剥）。炒锅烧干，放油，用小火烧热后，将青红椒炒出香味，加大蒜米炒香。加芽菜炒香。 2、下入胡豆炒匀，调入酱油再炒匀。注入刚好没到胡豆的开水（鲜汤更好）。转中大火烧开后，加盖继续焖5分钟。揭盖收汁，尝尝是否放盐，然后把炒过的青红椒放入，炒匀，即成。
梅干菜烧油豆角 神级米饭杀手瞬间秒饭 原料：油豆角1把、梅干菜、大蒜半头、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、油3小勺 1、梅干菜浸泡一整天，油豆角切成菱形片 2、锅里放3小勺油，油热后将油豆角放锅中煸炒，炒至油豆角表皮发皱、变黄即可铲出，将锅中多余的油倒出 3、梅干菜洗净切碎，大蒜切末，将锅烧热，将蒜入锅爆香，放梅干菜煸炒，将事先煎好的油豆角倒锅中一起翻炒 4、加1小勺蚝油、1小勺生抽、半小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀即可出锅
【葱油小土豆】简单质朴 主料：小土豆 葱油，蚝油，生抽，白砂糖 1. 小土豆洗净，不去皮直接煮至能用筷子轻松戳穿的程度。用冷水冲一下降温后剥去外皮 2. 锅内多放一些葱油，放小土豆，用锅铲把土豆拍一拍压一压，煎至土豆两面金黄，放蚝油、生抽（基本上是1:1）调味，加白砂糖提鲜。大火将料汁煮开收浓，起锅后表面再撒些葱花装饰即可
劲辣爽脆开胃菜——泡椒藕丁 配料：莲藕、泡椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油 1、藕切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水。泡椒红椒切圈、葱姜蒜切碎 2、油烧热，倒泡椒红椒、葱姜蒜炒出香味，倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒。加生抽和少许老抽，将泡椒水也加一点，加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许糖，淋入香油
超香，超过瘾——椒盐小土豆 用料：小土豆，椒盐，葱花，白糖 1.将小土豆洗净，沥干；放入蒸锅中隔水蒸熟，待不烫手后撕去皮； 2.平底锅放少许油，下土豆用铲子轻轻将小土豆压扁一些；煎至小土豆两面金黄； 3.撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可。
【芹香炒黄豆】 原料：黄豆、西芹 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒 鸡粉 1、干黄豆用冷水泡一晚上，泡发后放冷水锅中，先大火后小火煮15分钟至熟，捞出控干水分。芹菜叶和菜杆分别切碎一点。葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段 2、锅倒稍微多点油，冷油时丢10几粒花椒进去，小火慢慢煸出香味。花椒粒捞出丢掉，倒入葱姜蒜末和干辣椒段小火炒香 3、放入煮熟的黄豆，两勺盐。放芹菜杆翻炒均匀。接着放菜叶，转大火快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜会出一些水。一直大火炒至水汽完全没有 4、调入一勺鸡粉炒匀盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷
香葱爆蚕豆 原料：蚕豆 调料：食用油 盐 辣椒 香葱 1.蚕豆荚剥开后就得到蚕豆； 2.热锅冷油后直接放入蚕豆，先大火翻炒一分钟； 3.改中火继续翻炒3分钟左右；加盐调味继续翻炒； 4.加入辣椒丝再翻炒几下；加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
夏季高温天气节省体力5分钟的快炒典范 原料：茭白 韭菜花　千张(北方人叫豆腐皮吧)　 调料:食用油　盐　香油　 1.千张切成细条；茭白剥去外皮后也切成细条；韭菜花切成段； 2.热锅冷油；马上倒入茭白翻炒一下；加入千张翻炒一下；加入韭菜花翻炒一下； 3.点三次水翻炒几下；放入盐调味；淋上香油即可出锅。
独创夏日里豇豆最开胃的吃法 原料：豇豆 绍兴霉干菜 调料：食用油 大蒜 1.霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；豇豆清洗干净后切成段；大蒜拍扁后切碎； 2.锅中把水煮开后放入豇豆焯水；加入一点食用油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分； 3.热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味； 4.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。
用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜 原料：草菇 山药 黑木耳 调料：食用油 鸡汤 盐 生粉 葱 1.草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好； 2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用； 3.锅中加入适量的食用油；.加入上面所有的食材翻炒一下； 4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；用生粉勾薄芡； 5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
秋冬季提高你免疫力的“五珍菜” 原料:莲藕　胡萝卜　蘑菇　山药　黑木耳　芦笋 调料:食用油　生姜　大蒜　盐　生粉　香油 1.莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇和胡萝卜切片; 2.山药在火上烤一下后去皮也切成片;芦笋洗净后切成两段;　 3.热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;加入胡萝卜翻炒一分钟左右;加入山药,蘑菇和藕片; 4.加入大半碗水煮开;加入芦笋和黑木耳; 5.再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
干锅杏鲍菇——节后刮油的一道健康纯素食 用料：杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml 1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段； 2.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用； 3.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。
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