爆炒鸭肫
食材明细: 鸭肫3个 洋葱 2个
青椒 1个 葱姜蒜 适量
制作步骤
1. 鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味
2. 鸭肫切片
3. 青椒切丝，蒜切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜
4. 放入鸭肫爆炒
5. 加入尖椒、剁椒爆炒
6. 盛起
小贴士
1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的，但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
食材明细: 鸭肫3个 洋葱 2个
青椒 1个 葱姜蒜 适量
制作步骤
1. 鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味
2. 鸭肫切片
3. 青椒切丝，蒜切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜
4. 放入鸭肫爆炒
5. 加入尖椒、剁椒爆炒
6. 盛起
小贴士
1、鸭胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸭胗都是处理过的，但个别的鸭胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸭胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
